Soupe aux haricots pinto du Sud-Ouest

Soupe aux haricots avec une touche du Sud-Ouest. Vous apprécierez le côté copieux de cette soupe, et la façon dont elle est simplement préparée dans la mijoteuse.

C’est l’une de ces recettes que vous serez si heureux d’avoir. Non seulement elle est délicieuse et copieuse – mais tout se fait dans la mijoteuse.

Parfait pour les journées chargées.

La veille de la préparation, vous faites simplement tremper vos haricots pinto, puis le lendemain matin, vous mettez le tout dans la mijoteuse, et vous laissez cuire à feu doux et lent toute la journée. Lorsque vous entrez dans la maison – vous serez accueilli par un arôme qui vous fera compter les minutes jusqu’au dîner.

^ Vous aimez ? Épinglez-le ! ^

Faites-en votre propre affaire par les garnitures que vous y ajoutez lorsque vous la servez. J’ai adoré le mien avec un saupoudrage de coriandre fraîche et d’oignons verts. Mes enfants en ont mis plein la vue, ainsi que du fromage cheddar râpé et de la crème sure. Nous avons servi des tortillas de farine chaudes sur le côté.

Vous pouvez rendre cette recette végétarienne, en changeant simplement le bouillon de bœuf ou de poulet pour un bouillon de légumes. J’ai utilisé du bouillon de bœuf lorsque j’ai fait la mienne, la recette que je suivais suggérait du bouillon de poulet.

J’ai obtenu cette recette de Cookin’ Mimi, mon blogue assigné pour le Club de recettes secrètes. J’ai fait mon tout premier post pour le SRC en mars 2014. Je ne sais pas si j’ai déjà manqué un mois ? J’attends toujours avec impatience mes posts chaque mois, car cela m’a non seulement permis de cuisiner/cuire en dehors de ma zone de confort, mais m’a aussi fait rencontrer TELLEMENT de blogueurs culinaires que je n’aurais probablement jamais rencontrés. Ce post sera mon dernier pour le club, car après y avoir longuement réfléchi, ils ne vont plus en avoir. Cela va vraiment me manquer ! Avant de passer à la recette, je voudrais prendre une minute pour remercier deux personnes : Sarah Ellis, qui dirige le club, et Camilla Mann, hôtesse de mon groupe. Ces deux dames ont toujours été très serviables, et elles prennent beaucoup de temps pour que ces événements aient lieu. Alors, MERCI pour tous ces moments de plaisir et cette bonne nourriture.

Voici un peu plus d’informations sur mon blog assigné Cookin’ Mimi. Micha est la rédactrice et la conceptrice des recettes. Elle est une Californienne du Sud avec des racines du Sud. Vous trouverez sur le blog de Micha de la cuisine familiale du Sud, de la nourriture américaine ainsi qu’un soupçon de délicieuses recettes ethniques. J’aimerais bien essayer ce pain de maïs à la mode du Sud. Il se serait aussi très bien associé à cette soupe !

Passons à la recette !

Voir tous mes messages depuis 2 ans et demi dans le Club des recettes secrètes ici même.