Soupe au poulet tortilla maison facile en 30 minutes – Poulet, tomates, maïs, haricots noirs, avocat, fromage et bandes de tortilla croquantes addictives ! Un repas de semaine rapide, facile et meilleur qu’au restaurant !
Recette de soupe au poulet tortilla facile
Quand je vois de la soupe au poulet tortilla sur un menu de restaurant, je suis excitée. Il y a quelque chose à propos du bouillon légèrement épicé avec du poulet tendre, du maïs et des haricots noirs, des tomates juteuses, de l’avocat crémeux et de ces bonnes bandes de tortilla addictives sur le dessus auquel je ne peux pas résister.
Plutôt que de faire un voyage pour cela, vous pouvez le faire à la maison en 30 minutes et c’est facile. Tant d’ingrédients sont jetés dans le pot en même temps et avant que vous le sachiez, cette soupe copieuse et réconfortante est prête. Et elle a meilleur goût que ma version préférée du restaurant.
Ma famille a adoré cette soupe à la tortilla facile et j’aime qu’elle soit prête si rapidement et avec très peu d’efforts. Et elle est meilleure que celle d’un restaurant.
Elle en fait assez pour que j’en planque la moitié au congélateur pour les soirs où je veux juste sortir quelque chose du congélateur pour le dîner. Et avec la saison hivernale des rhumes et des grippes qui approche, la soupe est parfaite.
Qu’y a-t-il dans la soupe au poulet et à la tortilla ?
Pour réaliser cette recette de soupe mexicaine au poulet et tortilla, vous aurez besoin de :
- Tortillas de maïs
- Huile d’olive
- Sel et poivre casher
- Oignon jaune
- Piment jalapeño
- Ail
- Bouillon de poulet
- Tomates en dés
- Haric noir
- Poulet cuit et déchiqueté
- Douilles. poulet râpé
- Maïs
- Jus de citron vert
- Épices
- Cilantro fraîche
Comment faire la soupe de tortilla au poulet
Faire sauter l’oignon et le jalapeño dans un four hollandais huilé, puis ajoutez l’ail en dés et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit odorant. Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates et leur jus, les haricots noirs, le poulet, le maïs, le jus de citron vert, les épices et portez à ébullition.
Laissez le mélange bouillir pendant 5 minutes, puis incorporez la coriandre fraîche et faites bouillir une autre minute.
Dans des bols, déposez la soupe tortilla au poulet maison et garnissez-la de bandes de tortilla maison (j’ai donné la recette dans la fiche de recette ci-dessous), d’avocat en cubes, de fromage râpé et/ou de crème aigre.
Comment conserver la soupe tortilla au poulet
Cette soupe tortilla facile se conservera hermétiquement au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours ou au congélateur jusqu’à 6 mois. Les bandes de tortilla supplémentaires se conserveront hermétiquement à température ambiante jusqu’à 5 jours.
Conseils pour la meilleure soupe au poulet et à la tortilla
Pour gagner du temps, utilisez du poulet rôti acheté en magasin ou des restes de poulet que vous avez sous la main. Bien sûr, vous pouvez rôtir ou faire sauter le poulet à la poêle si vous en avez envie.
Veillez à saler votre soupe au goût. J’utilise un bouillon de poulet à faible teneur en sodium et des tomates sans ajout de sel et j’ajoute un peu de sel à ma soupe afin de pouvoir contrôler le niveau de sel global.
La salinité du bouillon à faible teneur en sodium, des poulets rôtis, des tomates en conserve, des haricots noirs et les préférences personnelles pour le sel varient tous, alors salez au goût.
Ingrédients
Bandes de tortilla
- 10 petites tortillas de maïs, coupées en bandes de 1/4 de pouce de largeur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel casher, ou au goût
Soupe
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon doux Vidalia ou jaune, pelé et coupé en petits dés (environ 1 oignon moyen)
- 1 gros piment jalapeno (environ 4 à 5 pouces de long), coupé en très petits dés (les graines sont là où la chaleur est concentrée ; les inclure ou les jeter selon votre préférence)
- 4 gousses d’ail, pelées et finement émincées
- 32 onces (4 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- deux boîtes de 14.5 onces de tomates en dés et jus (j’ai utilisé des petits dés, sans sel ajouté)
- une boîte de 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés
- 2 tasses de poulet cuit râpé (utilisez du poulet rôti du commerce pour gagner du temps ; ou faites rôtir ou cuire votre propre poulet dans une poêle)
- 1 1/2 tasse de maïs (j’ai utilisé du maïs congelé tout droit sorti du congélateur, du maïs frais peut être substitué)
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à thé de cumin
- 2 cuillères à thé de sel, ou au goût
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika fumé (le paprika ordinaire peut être substitué)
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, facultatif et au goût
- 1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîche, finement émincées
- avocat en morceaux pour le service, facultatif pour le service
- fromage, facultatif pour le service
- crème fraîche, facultatif pour le service
Instructions
- Préchauffer le four à 375F et tapisser une plaque à pâtisserie d’un Silpat ou d’une feuille d’aluminium pour gagner du temps de nettoyage.
- Éparpiller librement les bandes de tortilla, les arroser uniformément d’huile d’olive, les saupoudrer uniformément de sel kosher, les remuer avec les mains pour les enrober uniformément et les cuire au four pendant environ 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées ; réserver.
- Pendant que les lanières cuisent, commencer à préparer la soupe.
- Dans un grand four hollandais ou une marmite, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen-élevé.
- Ajouter l’oignon, le jalapeno et faire sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Remuer par intermittence.
- Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. Remuer par intermittence.
- Ajouter le bouillon de poulet, les tomates et le jus, les haricots noirs, le poulet, le maïs, le jus de lime, la poudre de chili, le cumin, 2 cuillères à café de sel, le poivre, le paprika fumé, le poivre de Cayenne facultatif, et porter à ébullition.
- Laisser le mélange bouillir doucement pendant environ 5 à 7 minutes. Si, à un moment donné, le niveau global de liquide semble faible ou si vous préférez que votre soupe ait plus de bouillon, ajoutez 1 à 2 tasses d’eau ; vous ajusterez les niveaux de sel et d’assaisonnement à la fin.
- Ajouter la coriandre et faire bouillir 1 minute.
- Tester la soupe et ajouter du sel au goût. Cela variera en fonction du degré de salinité du bouillon de poulet, des tomates, des haricots noirs et du poulet rôti, et de la préférence personnelle. Faire les ajustements d’assaisonnement nécessaires (c’est-à-dire plus de sel, de poivre, de poudre de chili, de cumin, de cayenne, etc.).
- Dans des bols, déposer la soupe, garnir de bandes de tortilla au goût, garnir facultativement d’avocat, de fromage et/ou de crème sure ; servir immédiatement.
Faire les bandes de tortilla :
Faire la soupe:
Notes
- La soupe se conserve hermétiquement au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours ou au congélateur jusqu’à 6 mois. Les bandes de tortilla supplémentaires se conserveront dans l’air à la température ambiante jusqu’à 5 jours.
Information nutritionnelle:
Rendement:
5
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 737Matières grasses totales : 33gMatières grasses saturées : 6gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 21gCholestérol : 90mgSodium : 7755mgCarbohydrates : 79gFibres : 18gSucre : 21gProtéines : 39g
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Originally posted September 15, 2015 and reposted September 4, 2020 with updated text.
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