La sauce miso au gingembre est une sauce aux saveurs asiatiques avec un peu de piquant et un peu de sucré. Préparez cette délicieuse sauce en seulement 15 minutes pour ajouter de la saveur à votre poisson, vos crevettes, votre poulet, vos pâtes ou vos légumes !
J’ai goûté pour la première fois une version de cette sauce au Bristol Seafood Grill, qui est mon restaurant de fruits de mer préféré, et je suis tombée amoureuse😍.
Il était servi avec de l’espadon, de l’orzo et des légumes enrobés de cette sauce paradisiaque. J’ai tellement adoré que la fois suivante, j’ai commandé deux fois plus de légumes et pas d’orzo, tellement c’était bon !
Je n’ai pas la recette du Bristol pour leur « glace au soja », mais après de nombreuses expérimentations, j’ai trouvé une sauce qui, selon moi, est encore plus savoureuse !
Comment faire la sauce miso au gingembre
Pelez et émincez un morceau de gingembre de 2 pouces et pelez et hachez finement 2 gousses d’ail.
Conseil de pro d’Artzy Foodie : Une façon simple et sûre de peler le gingembre est d’utiliser le dos d’une cuillère pour gratter la peau.
Pour préparer 1 tasse de sauce miso au gingembre, faites sauter le gingembre et l’ail dans une cuillère à soupe d’huile, à feu moyen.
Conseil de pro d’Artzy Foodie : L’huile de pépins de raisin est un bon choix car elle a un point de fumée élevé et elle est sans saveur.
Avec un fouet, ajouter 1/4 de tasse de pâte miso blanche, 1/4 de tasse de mirin, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 1/4 de tasse de sauce soja, 2 c. à café d’huile de sésame grillée, 2 c. à soupe de sauce sriracha et 2 c. à soupe de miel.
Conseil de pro d’Artzy Foodie : Le tamari est un substitut sans gluten de la sauce soja.
La pâte de miso est parfois difficile à trouver. En fait, j’ai fait trois épiceries avant de la trouver.
J’ai trouvé cette pâte miso dans la section des réfrigérateurs chez Whole Foods. Cela vaut vraiment la peine de chercher. Sans la pâte miso, la saveur n’est pas la même.
Porter le tout à ébullition, retirer du feu et c’est terminé!
Conseil de pro d’Artzy Foodie : si vous le souhaitez, la sauce peut être mixée pour qu’il n’y ait pas de morceaux de gingembre ou d’ail.
Une fois que le mélange bout, il s’épaissit et se transforme en cette sauce super savoureuse qui se marie avec à peu près tout !
Voyez ma délicieuse recette de légumes asiatiques, qui comprend cette sauce miso au gingembre. Non seulement vous mangerez vos légumes, mais vous en redemanderez !
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Sauce Miso Gingembre
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile
- Un morceau de gingembre de 2 pouces pelé et émincé
- 2 gousses d’ail finement hachées.
- 1/4 de tasse de pâte de miso blanc
- 1/4 de tasse de mirin
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 2 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 2 c. à café d’huile de sésame grillé huile
- 2 c. à soupe de sauce sriracha
- 2 c. à soupe de miel
Instructions
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Dans une casserole à sauce, chauffez l’huile à feu moyen, ajoutez le gingembre et l’ail et faites-les sauter 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres
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Avec le fouet, ajoutez les autres ingrédients et portez à ébullition
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Une fois que la sauce a atteint l’ébullition, retirer du feu
Notes
Nutrition
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