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Rollatini de poulet – Escalopes de poitrine de poulet cuites au four, farcies de ricotta et d’épinards, roulées dans des miettes de panko et garnies de marinara et de mozzarella fraîche. Préparez-en 4 ou 40.
On n’a jamais assez de recettes de poulet faciles ! Nous avons posté cette recette il y a plusieurs années et nous sommes ravis de la mettre à jour ! Nous n’avons pas beaucoup changé la recette, nous avons juste ajouté des photos utiles étape par étape pour vous afin que vous puissiez voir à quel point cette recette est vraiment facile !
Comment faire des Rollatini au poulet farcis de
Premièrement, fouettez ce mélange rapide de ricotta et d’épinards. Des épinards surgelés et de la ricotta achetée en magasin font de cette préparation un jeu d’enfant !
Vient maintenant la partie amusante ! Prenez une gorgée de vin avant de commencer….vous allez avoir les mains sales!
Nous farcissons et roulons tout le poulet avant de commencer le processus de l’œuf et de la chapelure… ça fait tout aller très vite !
Nous aimons la chapelure panko parce qu’elle brunit si rapidement ainsi que la texture croustillante, mais la chapelure ordinaire fonctionnera très bien.
Poulet + ricotta + œuf + chapelure = YUM!
Placez le poulet farci et pané dans un plat à four. Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez à l’aide d’un thermomètre à viande. S’ils atteignent 165 degrés au centre, ils sont cuits !
Couvrez d’un peu de marinara achetée en magasin. Évitez si possible les variétés à saveur de viande ou de champignons. La Marinara de base a juste assez de saveur pour compléter la ricotta sans être trop forte ou trop salée.
Et voilà ! Vous venez de conquérir une autre recette facile de poulet à ajouter à votre planification de repas.
Cette recette est idéale pour les restes ! Faites-en autant que vous pouvez et dégustez-les le soir suivant.
Avec seulement deux d’entre nous ici, j’ai toujours des restes et nous aimons partager. Celui-ci est allé à nos gentils voisins d’en face qui ne cuisinent pas tellement ces jours-ci.
Servir avec de la marinara supplémentaire et une simple salade ou un légume à la vapeur. Peut-être un peu de pain à l’ail si vous vous sentez tout carby et tout ça :).
Nous avons presque 100 recettes de poulet qui sont rapides, fraîches et pleines de saveur. Vous pouvez les voir toutes ICI !
Deux de nos préférées sont le Poulet et pommes de terre rôtis à la poêle et ce Poulet farci aux poppers Jalapeño
A la santé du poulet et à tout ce que vous faites pour nous !
Clink !
Kathi
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Escalopes de poulet farcies de ricotta et d’épinards et roulées dans des miettes de panko. Faites-en 4 ou 40 !
- 8 escalopes de poulet ou achat de 4 poitrines de poulet tranchées horizontalement
- 1cupPanko.
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement italien
- 2/3 de tasse de parmesan râpé divisé
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/4 de cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 3 œufs – 2 pour tremper les escalopes, 1 pour ajouter à la ricotta
- 1/2 tasse d’épinards congelés et décongelés, essorés de tout liquide
- 1cupricotta
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 132 onces de sauce Marinara1/2 tasse pour la garniture, utiliser le reste pour servir sur le côté
- 8 tranches de mozzarella fraîche
- vaporisateur antiadhésif
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Préchauffer le four à 425°. Vaporiser légèrement un plat de cuisson avec un aérosol antiadhésif.
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Dans un bol moyen, combiner la ricotta, les épinards séchés décongelés et pressés, 1/3 de tasse de parmesan râpé, un œuf, le sel, le poivre et la muscade. Mettre de côté.
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Dans un autre bol, combiner la chapelure, l’assaisonnement italien, le 1/3 de tasse de parmesan restant, le sel et le poivre.
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Dans un troisième bol, brouiller deux œufs.
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Déposer les escalopes de poulet sur un plan de travail et étaler 2 cuillères à soupe du mélange épinards-fromage sur chaque escalope. Rouler sans serrer et mettre de côté jusqu’à ce que toutes les escalopes de poulet soient farcies et roulées.
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Passer les escalopes de poulet roulées dans le mélange d’œufs, puis dans la chapelure et placer le côté couture vers le bas dans un plat à four. Lorsque vous avez terminé, vaporisez légèrement le dessus du poulet enrobé d’un spray de cuisson, ce qui l’aidera à brunir,
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Cuire 25-30 minutes. À l’aide d’un thermomètre à viande, vérifiez la cuisson. Lorsque la température atteint 165, ils sont cuits ! Retirer du four, recouvrir de sauce marinara et de mozzarella fraîche.
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Cuire 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir avec de la sauce supplémentaire sur le côté.
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