Riz au poulet frit au chou-fleur skinny

Stir-Fry de poulet et de riz au chou-fleur skinny – Même les personnes qui n’aiment pas le chou-fleur seront étonnées de voir à quel point cette version SKINNY du riz frit au poulet est authentique et DÉLICIEUSE ! !! Facile, prêt en 15 minutes, et tellement plus SANTÉ que d’appeler pour un plat à emporter !

Stir-fry de poulet et de riz au chou-fleur

Je crois que j’ai été l’une des dernières personnes sur la planète, ou du moins en Californie, à sauter dans le train du riz au chou-fleur.

J’attendais ce qui semblait être la bonne recette pour cela. Rien contre le chou-fleur, je l’aime vraiment dans les soupes, les salades, ou rôti, mais la plupart des recettes que je vois où le chou-fleur est utilisé comme substitut à autre chose me semble très terne. Et parfois presque dégueulasse (je suis juste honnête !).

Je préfère manger quelque chose avec le véritable ingrédient authentique (malgré le fait qu’il soit plus gras) plutôt que d’y substituer du chou-fleur et d’avoir un plat qui a un goût, euh, sain. Mais pas dans le bon sens du terme. C’est peut-être pour cela que j’ai toujours laissé la pizza tranquille et que je l’ai juste appréciée comme une part de pizza qui fait grossir mais qui est délicieuse, plutôt que d’essayer de transformer le chou-fleur en croûte à pizza. Mais ce n’est que moi.

Cependant, ce riz frit au poulet et au chou-fleur est adapté de ma recette Easy Better-Than-Takeout Chicken Fried Rice, qui est l’une des 10 recettes les plus populaires de tous les temps sur mon site Web. Des dizaines de millions de personnes ont littéralement regardé cette vidéo. J’ai aussi une version aux crevettes.

Et devinez quoi ? Le riz au chou-fleur fonctionne incroyablement bien. Tellement bien que j’ai servi ça à mon ex-mari qui déteste le chou-fleur et à ma fille pré-adolescente qui déteste le chou-fleur et aucun d’entre eux n’a su que c’était du chou-fleur. C’est une sérieuse action de chef sournois et j’ai littéralement dû me mordre la langue pendant qu’ils mangeaient ce plat.

J’ai attendu que tout le monde ait fini de le manger pour leur dire ce qu’ils mangeaient. Ils avaient tous les deux des regards d’horreur sur leurs visages parce qu’ils ne pouvaient pas croire qu’ils avaient réellement mangé du chou-fleur et qu’ils avaient aimé ça. Si j’ai pu faire croire à ces deux-là qu’ils mangeaient du riz frit au poulet ordinaire et qu’ils ne se doutaient de rien, je vous promets que vous pouvez convaincre même vos mangeurs les plus difficiles.

Si vous voulez sauter la graisse, la graisse et les calories du riz frit au poulet typique que vous commandez à emporter, faites plutôt cette version maigre beaucoup plus saine. C’est rapide, facile, prêt en 15 minutes, naturellement sans gluten, et vous ne devinerez jamais que c’est maigre.

Entre le poulet juteux, les morceaux d’œufs brouillés, les petits pois, les carottes, les oignons verts et l’ail qui sont cuits dans une huile de sésame parfumée avant d’être arrosés de sauce soja, il y a des saveurs et des textures asiatiques merveilleusement authentiques qui se passent.

Qu’y a-t-il dans ce sauté de riz au chou-fleur ?

Pour réaliser cette recette de riz au chou-fleur frit avec du poulet, vous aurez besoin de :

• Huile de sésame
• Huile végétale
• Poitrines de poulet
• Riz au chou-fleur
• Mélange de petits pois et de carottes surgelés
• Oignons verts
• Ail
• Heufs
• Sauce de soja à faible teneur en…sodium

Qu’est-ce que le riz au chou-fleur ?

Vous n’avez jamais essayé le riz au chou-fleur ? Essentiellement, c’est du chou-fleur qui a été finement haché pour ressembler à des grains de riz. Parce que les morceaux de chou-fleur sont si petits, ils cuisent en une fraction du temps que le riz ordinaire fait sans ajouter de glucides supplémentaires à un plat.

Comment faire un sauté de riz au chou-fleur

D’abord, vous devrez ajouter les huiles et le poulet en dés dans une poêle et faire cuire jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur. Ensuite, transférez le poulet dans une assiette à l’aide d’une cuillère à rainures afin que le jus de cuisson reste dans la poêle.

Ajouter le chou-fleur dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, puis ajouter le reste des légumes.

Pousser les légumes sur un côté de la poêle et brouiller les œufs sur l’autre côté. Rajoutez le poulet dans la poêle et parfumez avec la sauce soja. J’aime garnir mon sauté de poulet et de riz au chou-fleur d’oignons verts hachés avant de servir.

Combien de temps pour faire cuire le riz au chou-fleur?

Je fais d’abord cuire le riz au chou-fleur pendant 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit juste légèrement ramolli. J’ajoute ensuite le reste des ingrédients pour que le riz au chou-fleur finisse de cuire avec le reste des légumes mais ne devienne pas pâteux.

Est-ce que je peux omettre le poulet ?

Si vous souhaitez que cette recette de riz frit au chou-fleur soit végétarienne, vous pouvez omettre le poulet.

Conseils pour faire un sauté de riz au chou-fleur

Je suis personnellement un fan de la commodité et de la facilité, et acheter un sac pratique de 16 onces de chou-fleur râpé de Trader Joe’s est tout à fait dans mes cordes. Cependant, vous pouvez toujours mettre une grosse tête de chou-fleur dans votre robot culinaire et la réduire en morceaux de la taille d’un grain de riz. Vous aurez besoin d’environ 4 tasses pour vous lancer dans cette recette de poulet et de riz frit au chou-fleur meilleure qu’à emporter.

Vous pouvez ajouter différents légumes surgelés à ce sauté de riz au chou-fleur. J’ai juste utilisé des petits pois et des carottes puisque c’est ce que l’on trouve dans le riz frit ordinaire.

Enfin, notez que le sodium contenu dans la sauce soja fera en sorte que le chou-fleur libère son humidité naturelle. Contrairement au vrai riz, qui absorbe facilement la sauce soja, le riz au chou-fleur ne l’absorbe pas. Ne soyez pas surpris s’il y a une petite quantité de sauce soja et d’humidité naturelle du chou-fleur qui s’accumule au fond.

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