Recette de gâteau de Pâques

Une recette de gâteau de Pâques facile à réaliser et tellement belle à servir ! Ce gâteau à étages printanier est recouvert d’un glaçage moelleux à la gousse de vanille et garni de saupoudrages de miettes de gâteau.

Pâques est dans un mois ! J’adore toutes les jolies couleurs printanières et les magnifiques desserts qui accompagnent la saison. Cela fait un moment que je n’ai pas décoré un gâteau, alors j’ai décidé de faire un gâteau de Pâques.

J’ai décoré ce gâteau à étages printanier avec des volants rustiques comme je l’ai fait lorsque j’ai fait le gâteau de mariage de ma sœur. Les volants sont super faciles à réaliser avec ce glaçage léger et aéré à la gousse de vanille !

Comment faire un gâteau de Pâques à étages

Pour réaliser cette recette de gâteau de Pâques, commencez par préchauffer le four à 325 degrés. Ensuite, préparez trois moules à gâteau de 9 pouces. Graissez généreusement les moules avec du shortening.

Un petit conseil de cuisine pour graisser les moules : mettez votre main dans un sac à sandwich en plastique, utilisez vos doigts recouverts de plastique pour graisser le moule, retournez le sac en le retirant de votre main et jetez-le à la poubelle.

Puis, saupoudrez un peu de farine dans le moule à gâteau. Inclinez le moule et tournez-le en rond, en tapant doucement le moule au besoin pour fariner complètement le fond et les côtés du moule. Retournez le moule à l’envers, au-dessus de l’évier, pour éliminer tout excès de farine.

Enfin, tracez le fond des moules sur du papier sulfurisé et découpez des cercles de papier sulfurisé pour tapisser le fond de chaque moule.

Mettez deux mélanges à gâteau blanc (j’ai utilisé le mélange à gâteau blanc classique Moist Supreme de Pillsbury), le yaourt à la vanille, l’eau, les blancs d’œufs et l’huile dans le grand bol du batteur. Mélangez pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit humide. Ensuite, battez pendant 2 minutes.

La pâte sera épaisse. Mesurez trois tasses de pâte dans trois bols séparés (3 tasses de pâte dans chaque bol). Teignez la pâte avec les couleurs que vous souhaitez. J’ai utilisé le gel de glaçage Wilton en jaune citron, sarcelle et rose.

Étendre la pâte dans les moules préparés et taper fermement les moules sur le comptoir à quelques reprises. Faites cuire au four à 325 degrés pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir pendant 30 minutes sur une grille.

Sortez délicatement les gâteaux des moules et retirez les cercles de parchemin. Laissez refroidir complètement les gâteaux sur une grille.

Une fois les gâteaux refroidis, égaliser les gâteaux en utilisant un couteau dentelé pour couper les dessus arrondis. Mettez les dessus de gâteau de côté pour plus tard.

Lorsque vous êtes prêt à glacer les gâteaux, préparez le glaçage moelleux à la gousse de vanille. Utilisez un batteur pour battre un paquet de fromage à la crème ramolli. Incorporer le sucre en poudre.

Intégrer en battant la crème de guimauve et la pâte de gousse de vanille jusqu’à ce que ce soit lisse. Incorporez délicatement la garniture fouettée décongelée à la main.

Placez la première couche de gâteau sur un rond de gâteau en carton sur un support rotatif ou placez-la directement sur votre plateau à gâteau. Étalez une tasse de glaçage sur la première couche.

Répétez avec les deux couches restantes.

Utiliser le reste du glaçage pour recouvrir le dessus et les côtés du gâteau. Ensuite, utilisez une spatule décalée pour faire des volants rustiques autour des côtés et du dessus.

Tenez la pointe de la spatule décalée dans le glaçage et tournez le plateau à gâteau jusqu’à ce que vous reveniez au point de départ. Continuez à faire des volants, en remontant le gâteau après chaque volant.

Pour faire des volants sur le dessus du gâteau, tenez la pointe de la spatule à un angle au centre du gâteau, tournez le plateau à gâteau tout en déplaçant lentement la spatule pour faire des spirales de plus en plus grandes.

J’ai regardé dans ma réserve de sprinkles et je n’en avais pas qui correspondait au gâteau. J’ai donc vérifié dans mon épicerie locale, mais ils n’avaient pas non plus les bonnes couleurs. Une des joies de vivre dans une petite ville !

Alors, j’ai improvisé et utilisé des miettes de gâteau à la place. J’avais encore les dessus de gâteau que j’avais coupés lors du nivellement des gâteaux. Placez le dessus du gâteau sur un morceau de papier ciré et utilisez un couteau dentelé pour gratter doucement les miettes du gâteau sur le papier ciré. Répétez cette opération avec chacun des dessus de gâteau.

Sprayez les miettes de gâteau sur le dessus du gâteau de Pâques. Les saupoudrages de miettes de gâteau ne sont-ils pas trop adorables !

Rangez le joli gâteau de Pâques au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.

Cette recette de gâteau de Pâques était facile à réaliser, jolie à regarder et amusante à manger. Il pourrait également être servi lors d’une fête de printemps ou d’un anniversaire de fille. Le glaçage léger et aéré et les couches de gâteau humide étaient fantastiques!

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