Cette délicieuse recette de gâteau au pain d’épices part d’une pâte à pain d’épices humide et parfaitement épicée qui crée le gâteau à la texture la plus céleste que vous n’ayez jamais goûté ! Aucune saison de vacances n’est complète sans une tranche de ce gâteau bundt. Si vous aimez les saveurs de gingembre, assurez-vous définitivement d’ajouter ces biscuits croustillants au pain d’épices, ces cupcakes au pain d’épices et ces crêpes au pain d’épices à votre menu de vacances.
Divulgation : Je me suis associé à McCormick pour ce post, mais toutes les opinions exprimées ici sont les miennes. Je suis reconnaissante pour les partenariats authentiques comme celui-ci.
La MEILLEURE recette de gâteau au pain d’épices
Je ne peux pas imaginer une période de fêtes de Noël sans que le gingembre ne remplisse ma maison et ma cuisinière. L’odeur est enivrante et me donne envie de m’asseoir immédiatement près de la cheminée pour déguster une tasse de café et une tranche de ce Gingerbread Cake. Le vin chaud mijoté et les bougies à la menthe poivrée vacillantes flottent magnifiquement dans ma maison pendant que je m’assois et que je savoure chaque bouchée.
L’épice de gingembre a une de ces saveurs incroyables qui est le zeste, l’épice, un peu boisée et parfaitement prête pour les vacances !
Comment faire un gâteau Bundt au pain d’épices facile
Une chose que nous savons tous être vraie pendant les vacances est qu’il n’y a jamais assez de temps. Vous êtes constamment en train de courir après les meilleures affaires pour les cadeaux de Noël et de passer des heures dans la cuisine à préparer de délicieux plats pour les potlucks et les dîners de famille. S’il y a une chose avec laquelle je peux me mettre d’accord, c’est tout ce qui peut aider à gagner du temps.
Les Bundt Cakes et les Pound Cakes aident toujours à gagner du temps puisque vous pouvez passer beaucoup moins de temps à décorer que vous le feriez pour un layer cake.
Ingrédients du mélange pour gâteau au pain d’épices
Les épices sèches clés qui donnent tant de saveur à ce mélange pour gâteau au pain d’épices sont les suivantes :
- Gingembre
- Cannelle
- Apic
- Girofle
Chaque fois que vous faites quelque chose à saveur de gingembre, ces épices clés sont essentielles pour faire ressortir la véritable essence du pain d’épices. J’ai utilisé les épices McCormick pour ce gâteau.
Comment rendre le gâteau au pain d’épices humide !
Pour créer un gâteau très humide et à la texture parfaite, je commence par les ingrédients suivants :
- Beurre
- Molasses
- Eggs
Le beurre apporte une richesse et une graisse merveilleuses au gâteau. Vous trouverez un double paquet de saveur de mélasse dans ce gâteau provenant à la fois de la tasse de mélasse et du sucre brun qui contient de la mélasse. Sérieusement, la profondeur de la saveur est incroyable !
Les œufs, en particulier les jaunes, ajoutent une incroyable humidité à un gâteau. Les blancs d’œufs sont plus asséchants mais ils aident aussi à la structure.
Enfin, le babeurre est un élément clé pour rendre ce gâteau si humide et délicieux. Il ajoute plus de richesse et la saveur piquante est tout simplement irrésistible.
Glaçage du gâteau quatre-quarts au pain d’épices
Enfin, le glaçage de ce gâteau Bundt Cake au pain d’épices est super facile ! Je mélange simplement le sirop d’érable, le lait et le sucre glace pour obtenir un magnifique glaçage qui ressort vraiment contre la couleur acajou foncée du gâteau.
Garnissez avec des flocons de neige comestibles pour en faire quelque chose de super spécial !
Recette de gâteau au pain d’épices
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Ingrédients
Pour le gâteau quatre-quarts
- 1 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 1 tasse de cassonade pâle cassonade légère tassée
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de mélasse
- 4 gros œufs à température ambiante
- 3 tasses de farine toutpurpose flour sifted
- 2 tbsp McCormick ginger, moulu
- 2 cuillères à café de cannelle McCormick, moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de quatre-épices McCormick, moulu
- 1/2 c. à thé de clous de girofle McCormick, moulu
- 1 tasse de babeurre
- 1 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille pure McCormick
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Pour le glaçage
- 1 tasse de sucre glace
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2 c. à soupe de lait
- Flocons de neige en chocolat blanc comestibles pour la garniture
Instructions
Pour le gâteau
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Préchauffez votre four à 350 degrés et vaporisez un moule Bundt de 12 ?tasse avec un spray antiadhésif pour la cuisson ou graisser avec du shortening/beurre et de la farine et mettre de côté.
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Dans le bol de votre batteur sur socle, ajoutez ensemble le beurre, les deux sucres et la mélasse et battez à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux pendant environ 5 minutes.
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Puis, ajoutez les œufs un par un et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
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Baisser le batteur à la vitesse la plus basse et ajouter délicatement la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle par incréments et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
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En dernier lieu, incorporez le babeurre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.
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Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir pendant 10 minutes, puis renverser le gâteau sur une grille de refroidissement ou un plat de service, refroidir jusqu’à température ambiante, puis préparer le glaçage.
Pour le glaçage
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Une fois le gâteau complètement refroidi, fouetter ensemble le sucre glace, le sirop d’érable et le lait. Ajouter plus de lait ou de sirop si nécessaire. Le glaçage doit être coulant mais pas trop fin.
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Déguster le glaçage sur le gâteau refroidi. Garnissez de flocons de neige et servez.
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Notes
Nutrition
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