El Pollo Loco est une chaîne de restaurants aux États-Unis qui sert du poulet grillé à la mexicaine ainsi que d’autres plats d’inspiration mexicaine. La traduction espagnole du nom du restaurant est « Le poulet fou ». L’enseigne est connue pour son poulet mariné aux agrumes et grillé au feu. Le personnel apporte un soin particulier à la préparation de ce poulet. Il le fait d’abord mariner avec une combinaison spéciale d’herbes, d’épices, de jus de fruits et d’ail. Ensuite, ils le font griller au feu jusqu’à la perfection, après quoi il est découpé à la main et servi aux clients, généralement en repas familial ou individuel, ou dans des burritos, des salades, des soupes, des tacos et des quesadillas.
Le même soin et la même préparation sont apportés au guacamole, aux salsas, aux sauces et aux vinaigrettes faits à la main. Le restaurant sert des aliments sains et fraîchement préparés directement sur des grils à flamme ouverte. En plus de ses plats délicieux, la chaîne offre un service à la clientèle exceptionnel. Le personnel a pour mission de faire en sorte que chaque expérience client compte. L’établissement est également dévoué à ses communautés. Le magasin s’efforce de servir des plats délicieux aux clients tout en leur offrant une expérience gastronomique satisfaisante. Le magasin a une atmosphère décontractée et relaxante où les clients peuvent se détendre et apprécier leurs repas.
| FOOD | SIZE | PRICE |
|---|---|---|
Les entrées |
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| Soupe de tortilla | Petite | 2$.99 |
| Soupe aux tortillas | Grand | 5$.49 | Morceaux & Guacamole | 2,99$ | Rouleau de tortilla | 1.99 |
Combos de poulet |
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Le combo comprend Deux petits accompagnements classiques & Petite boisson
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| Jambon & Cuisse – Combo | 2 Pc. | 6$.89 | Poitrine & Aile – Combo | 2 Pièces | 7,39 | Jambes & Cuisse – Combo | 3 Pièces. | 7,89$ |
| Poitrine & Aile – Combo | 3 Pc. | 8.89 |
| 4 pièces | 8,99 | Combinaison de poitrine sans peau avec légumes & Salade d’accompagnement | 6.39 |
Repas de famille |
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Inclus Tortillas chaudes
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| Cuisses & Cuisses + 2 grands accompagnements | 8 pièces. | 19,99$ | Poulet mixte + 2 grands accompagnements | 8 pièces | 21,99$ | Jambes & Cuisses + 2 grands accompagnements | 10 pièces. | 22,99 $ |
| Poulet mélangé + 2 grands accompagnements | 10 pièces | 23 $.99 | Jambes & Cuisses + 3 grands accompagnements | 12 pièces | 25,99 | Mélange de poulet + 3 grands accompagnements | 12 pièces | 27.99 | Jambes & Cuisses + 3 grands accompagnements | 16 pièces | 28$.99 | Poulet mixte + 3 grandes garnitures | 16 pièces | 30,99 | Jambes & Cuisses Poulet seulement | 8 pièces. | 10,99 $ |
| Poulet mélangé seulement | 8 pièces | 12 $.49 |
Repas familial 3 services avec Enchiladas au fromage |
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Le repas comprend 4 Enchiladas, 2 grandes garnitures, tortillas & 4 churros
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Jambes & Cuisses – repas | 8 pièces. | 21,99$ |
| Poulet mixte – repas | 8 pièces | 24,99$ |
| 12 pièces | 26.99 | |
| 12 pièces | 28,99 |
Burritos |
| Burrito à l’avocat (poulet) | 5.99 | |
| 6$.99 | ||
| Burrito Chipotle Épicé (Poulet) | 5,99 | |
| Burrito Chipotle Épicé (Crevette Baja) | 6.99 | |
| 5,99 | ||
| Poblano Avocado Burrito (Baja Shrimp) | 6.99 | |
| 5,99 | ||
| 6$.99 | BRC Burrito (Haricots, Riz & Fromage) | 1.49 |
Tostadas |
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| Salade deostada (poulet) | 5,99 | Salade deostada (crevettes Baja) | 6.99 |
| Salade Tostada Avocado Bacon (Poulet) | 6,49 | |
| Salade Tostada Avocado Bacon (Crevette Baja) | 7.19 | |
| 8.59 | ||
Quesadillas |
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| Quesadilla à l’avocat (poulet) | 5$.79 | |
| Quesadilla à l’avocat (crevettes Baja) | 6$.89 | |
Grill Master Pollo Bowls |
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| Fajita Bowl | 6,39 | Unwrapped Burrito Bowl | 6.19 |
| Ultimate Double Bowl | 7,49 | Mashed Potato Bowl |
| Grand bol d’avocat | 6,19 |
Salades |
| Salade mexicaine (poulet) | 6.99 | |
| 7$.99 | ||
| Salade classique (poulet) | 5,99 | |
| Salade classique (crevettes Baja) | 6.99 | |
Bolls |
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| Ultimate Double Bowl (Double Chicken) | 7$.49 | |
| 8,59 | ||
| 6.19 | 6 $.99 | |
Combos classiques |
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Le combo comprend une petite boisson
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| Original Pollo Bowl | 5.00 | |
| Bollo César mexicain | 5$.00 | |
| Ranchero Bowl | 5,00 | Classic Chicken Burrito | 5.00 |
Tacos |
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| Taco au poulet et à l’avocat | 2,79 | Taco aux crevettes et à l’avocat | 3.49 |
| 1,49 | Chicken Taco al Carbon | 1.29 |
| Taco croquant | 1,99 | |
Crevette Baja |
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| Deux tacos crevette avocat | 6.49 | |
| Salade de tostada aux crevettes | 6,99 | Burrito crevette-avocat | 6.99 |
| Ultimate Double Shrimp Bowl | 8,59 |
5 Moins de 500 Calories |
| Double Chicken Avocado Salad | 6$.99 | |
| Bollo de poulet aux haricots noirs | 6,19 | Tostada de poulet grillé à la mangue | 6.39 |
| Whole Wheat Chicken Avocado Burrito | 5$.99 | |
| Quésadilla au poulet | 6,19 |
Spécialités |
| Tamales au poulet | 1 pièce. | 1,99 $ |
| 4 pièces | 7 $.49 | |
Desserts |
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| Churros | 2 Pièces | 1.39 |
Aides |
Corn | Petit | 1$.89 |
| Corn | Grand | 3,59 | Broccoli | Small | 1.89 |
| Broccoli | Grand | 3,59 | Riz | Petit | 1,89 | Riz | Grand | 3.59 |
| Haricots Pinto | Petits | 1,89 | Haricots Pinto | Grands | 3$.59 | Pommes de terre en purée | Petites | 1,89 | Pommes de terre en purée | Grandes | 3.59 |
| Haricots noirs | Petits | 1,89 | Haricots noirs | Grands | 3,59 |
| La salade de chou | Petits | 1.89 |
| Grand | 3,59 | |
| Petite | 1.89 | |
| Grand | 3,59 | Macaroni & Cheese | Small | 1.89 |
| Macaroni & Fromage | Grand | 3$.59 |
Repas pour enfants |
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Repas Comprend un petit accompagnement & Boisson pour enfant
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| 2 cuisses | 3.99 | |
| 3,99 | BRC Burrito | 3.99 |
Boissons |
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| Boisson douce | Petite | 1,69 | Boisson douce | Moyenne | 1.89 |
| Boisson fraîche | Grand | 1,99 |
| Eau embouteillée | 1.59 | |
Histoire
En 1975, Juan Francisco Ochoa a ouvert le restaurant à Guasave, Sinaloa, au Mexique. Le restaurant s’est étendu à toute la région nord du Mexique en 1979. Le premier magasin américain El Pollo Loco a ouvert en 1980 sur Alvarado Street à Los Angeles, en Californie. Le magasin est rapidement devenu l’un des favoris de la population locale. Entre la nourriture fraîche et délicieuse et l’atmosphère accueillante, le mot s’est répandu dans la région et le magasin s’est rapidement étendu à d’autres sites dans toute la Californie. Les restaurants américains ont été rachetés par Denny’s en 1983. La famille Ochoa a continué à exploiter les restaurants au Mexique.
L’établissement a ouvert son 200e magasin en 1991. Le restaurant a élargi son menu en proposant six nouveaux burritos en octobre 1993. Des bars à salsa en libre-service ont été ajoutés aux restaurants en 1994. En février 1996, la chaîne a introduit le Pollo Bowl®. Le restaurant a également introduit deux nouvelles salsas, Avocado et Pico de Gallo. Le restaurant a été acquis par American Securities Capital Partners en 1999. American Securities Capital Partners a ensuite vendu le restaurant à Trimaran Capital Partners en 2005. L’établissement est devenu une société cotée en bourse en juillet 2014. Le restaurant a célébré son 25e anniversaire et a introduit le menu Loco-Value.
El Pollo Loco s’est développé aux États-Unis au fil des ans. On compte plus de 400 établissements répartis dans cinq États. Ces États sont l’Arizona, la Californie, le Nevada, le Texas et l’Utah. Pendant une courte période, la chaîne avait des emplacements en Géorgie, au Massachusetts, au New Jersey, en Virginie, en Oregon, en Illinois et dans le Connecticut. Cependant, ces établissements ont fermé entre 2011 et 2012. En janvier 2012, la chaîne a lancé un vaste programme de remodelage qui reflétait l’héritage de la marque et mettait en œuvre des mises à jour de la salle à manger et de l’extérieur du bâtiment. Le magasin a également commencé une série d’offres populaires à durée limitée sur son menu.
Le restaurant a figuré dans le Livre Guinness des records mondiaux pour avoir construit le plus grand burrito du monde à Anaheim, en Californie, le 31 juillet 1995. En janvier 2007, le restaurant est apparu dans l’émission The Apprentice de NBC : Los Angeles, où les concurrents se sont affrontés en créant et en vendant des versions du « Pollo Loco Bowl® » du restaurant. L’enseigne a remporté la première place des Applied Technology Awards 2008 du QSR Magazine dans la catégorie « Technologie durable » pour la mise en place de son programme de feedback client. La chaîne a également été reconnue par le World Franchising Network comme l’une des meilleures franchises pour les Hispaniques en 2010.
Revue
En plus du poulet mariné aux agrumes grillé à la flamme, le menu propose une grande variété de cuisine mexicaine. Le menu comprend des entrées, des bols et des salades, des repas familiaux au poulet, des repas individuels au poulet, des plats favoris, des accompagnements, un menu « moins de 500 calories », un menu snack, des combos pour enfants, des desserts et des boissons. Les entrées coûtent entre 3 et 5 dollars et comprennent la soupe au poulet tortilla et les frites et le guacamole. Le menu des snacks comprend le Crunchy Chicken Taco, le Loco Street Taco, le Chicken Taco Al Carbon, le BRC Burrito et le Chicken Tortilla Roll. Les articles du menu snack coûtent entre 6 et 8 dollars.
Les repas familiaux comprennent des repas de huit, dix, douze et seize pièces. Les repas familiaux coûtent entre 20 et 30 dollars selon la taille commandée. Les repas individuels comprennent les combos deux et trois pièces, le combo demi-poulet, le repas de poitrine sans peau grillée au feu, la poitrine de poulet grillée au feu, la cuisse de poulet grillée au feu et la cuisse de poulet grillée au feu. Les repas individuels sont entre 6 et 9 $. Les accompagnements sont entre 2 et 4 $. Les accompagnements comprennent le riz, les haricots pinto, les haricots noirs, le maïs, le brocoli, les macaronis au fromage, la purée de pommes de terre et la sauce, la salade de chou et la salade d’accompagnement loco.
Les salades sont entre 6 et 7 $. Les salades comprennent la salade Ultimate Double Tostada, la salade Cobb mexicaine, la salade Tostada et la salade Classique. Les bols coûtent entre 6 et 8 dollars et comprennent l’Ultimate Double Chicken Bowl, le Grande Avocado Chicken Bowl et le Pollo Bowl. Les burritos au poulet coûtent entre 6 et 7 dollars et comprennent les burritos à l’avocat, au chipotle épicé, à l’avocat poblano, au Ranchero et au poulet classique. Des churros sont fournis comme dessert et coûtent entre 1 et 2 $. Les articles du menu pour enfants coûtent entre 3 et 4 $ et comprennent le Mini Pollo Bowl, le BRC Burrito Kids et les cuisses de poulet en deux parties.
Le menu « moins de 500 calories » présente une variété d’articles du menu régulier qui contiennent moins de 500 calories. Les articles de la section » favoris » du menu coûtent entre 4 et 8 $, notamment l’Ultimate Double Chicken Bowl, la Quesadilla à l’avocat et les Tacos à l’avocat. Les heures d’ouverture de la chaîne sont généralement de 10 h à 22 h, bien que les heures d’ouverture de certains magasins varient en fonction de leur emplacement. Certains magasins sont relativement propres, tandis que d’autres pourraient être améliorés. Le service est décent. Le poulet est un favori. Les burritos sont fortement recommandés. Que ce soit le repas familial ou individuel, un burrito ou une salade, ce magasin a définitivement quelque chose pour tout le monde.
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