Amazing-snapshot/Le vieil adage sur le maïs dit : « Maïs, maïs, les grains magiques, plus vous en mangez, plus vous écrivez dans vos journaux (sur le temps que vous avez mis à le cuire) ». Ce dicton populaire a cependant tout faux sur le maïs. La section parenthétique de la maxime agricole d’antan néglige de noter le fait que le maïs n’a en fait pas du tout besoin d’être cuit.
Ce n’est pas un fait nouveau – le maïs n’a pas soudainement évolué au point d’être comestible sans cuisson. Claire Lower, de Lifehacker, a fait cette observation perspicace et maintenant cela a permis à la population consommatrice de maïs de passer les derniers mois de l’été.
Lors de la saison de maïs de 2014/2015 (les saisons de maïs sont mesurées du 1er septembre au 31 août à cause des crop circles, probablement), les États-Unis ont cultivé plus de 14 milliards de boisseaux de maïs, ce qui revient à environ 360 millions de tonnes métriques. Quatre-vingt-sept pour cent de ce maïs est resté ici même aux États-Unis – il est juste de dire que les Américains ont un penchant pour le maïs.
Soyez libres, enfants du maïs sans cuisson. Faites de la salsa de maïs, du maïs au bacon, des épis de maïs, le tout sans l’effort supplémentaire d’allumer le gril ou de mettre en marche le cuiseur vapeur. Vous n’arrivez pas à vous défaire de l’habitude du maïs cuit ? Alors essayez cette astuce simple pour cuisiner des épis de maïs sérieusement étonnants.
Autre fait hallucinant : le candy corn peut aussi être consommé cru.