Voyez-moi faire cette recette de poulet au citron, à l’ail & au romarin du début à la fin !!
Qu’est-ce qui me rend si heureux dans un poulet rôti ? Quelque chose à propos de son apparence dorée rustique et de son arôme savoureux est juste si sacrément accueillant. Je fais rôtir des poulets assez souvent juste pour le plaisir de le faire. Je n’ai pas besoin d’avoir une recette en tête car je sais qu’on peut toujours trouver quelque chose à faire avec un poulet rôti, comme des tacos au poulet ou une salade de poulet. Le poulet gagne toujours, surtout chez moi.
Ces trois saveurs se marient si bien ensemble.
Voici une autre de mes recettes de poulet rôti préférées, le poulet rôti au citron, à l’ail & au romarin. J’aime toujours mon simple poulet rôti, mais les jours où je veux passer à la vitesse supérieure, je me tourne vers cette recette.
Elle est pleine de cette fraîche & saveur simple de citron, d’ail et de romarin dont je ne me lasse pas. La peau est si croustillante et bien assaisonnée par le beurre. Il faut aimer un poulet rôti au beurre ! Rien d’autre comme ça, désolé.
Parfait poulet de printemps !
Cette recette de poulet au citron, à l’ail et au romarin fait aussi une méchante soupe au poulet et au riz si vous avez des restes. Le romarin a un très bon goût avec le riz. Je sers souvent le poulet avec du riz ou des pommes de terre rôties et toutes sortes de légumes que j’ai sous la main. C’est un repas facile et simple avec une belle présentation.
Imprimer Pin
Citron, ail & Poulet rôti au romarin
.
Ingrédients
- 5 lb de poulet entier lavé & séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 2 grosses branches de romarin frais coupées en petits dés
- 4 gousses d’ail émincées
- zeste de 4 citrons
- sel & poivre
- Jus de citron frais 2 citrons
- Farce de cavité citrons tranchés, oignons tranchés, ressort de romarin
.
Instructions
-
Préchauffez le four à 425.
-
Ajouter le beurre dans un bol de taille moyenne.
-
Ajouter l’huile d’olive, le romarin, l’ail et le zeste de citron.
-
Mélanger pour combiner. Réserver.
-
Saler et poivrer généreusement le poulet, y compris à l’intérieur de la cavité.
-
Balayer le mélange de beurre sur le poulet en couvrant généreusement tout le poulet.
-
Faire couler le jus de 2 citrons sur tout le poulet.
-
Fourrer le poulet avec les tranches de citron, le romarin et les oignons.
-
Tirer ensemble les pattes si désiré.
-
Poser le poulet dans une rôtissoire.
-
Cuire pendant 45 minutes, puis arroser.
-
Retourner au four et cuire encore 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré. Recouvrez légèrement de papier d’aluminium si le poulet brunit trop rapidement.
-
Laissez le poulet refroidir pendant 15 minutes avant de le découper.
-
Amusez-vous
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour obtenir la meilleure saveur.