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Ce poulet pané à la farine d’amande est si rapide et facile à faire qu’il est prêt à servir en moins de 15 minutes. Cuisiné sur la cuisinière, ce poulet croustillant est sans gluten et compatible avec les glucides faibles.
Le poulet pané constitue un excellent repas de soirée en semaine. Ce poulet pané à la farine d’amande est une version céto de ma recette régulière de poulet pané aux œufs et à la farine. La panure à la farine d’amande est si merveilleusement dorée et le poulet est juteux et tendre.
Fait avec seulement trois ingrédients principaux, et un peu de sel et de poivre, ce plat principal de poulet polyvalent est trop facile pour ne pas être essayé !
Cette recette simple change la donne si vous êtes sans gluten ou si vous suivez un régime pauvre en glucides ou céto et que vous ne pouvez pas apprécier une poitrine de poulet panée classique. La farine d’amande croustille et brunit à merveille, vous ne pourrez pas faire la différence !
Ingrédients dont vous aurez besoin
- Poitrines de poulet
- Œufs
- Farine d’amande
- Sel et poivre
- Huile
Des ingrédients si simples mais des résultats si délicieux !
Comment préparer le poulet pané à la farine d’amande
Ce poulet est vraiment si facile à préparer, il faut quelques minutes pour le préparer et le cuire.
Pilotez les poitrines de poulet si elles sont épaisses, puis trempez chacune d’entre elles dans l’œuf, puis dans la farine d’amande. Faites-les frire peu profondément dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Si vous avez besoin d’un dîner sur la table en vitesse, c’est la recette qu’il vous faut !
Avec quoi accompagnez-vous le poulet à la farine d’amande ?
Ce poulet pané est super polyvalent et peut être servi avec tous vos accompagnements préférés. J’aime le servir avec de la patate douce et des légumes pour un excellent repas équilibré. Essayez-le avec :
- Salade de radis et de courgettes
- Pommes de terre au four (recette Air Fryer)
- Les légumes faciles à rôtir au four !
- Bébés carottes rôties au miel
Peut-on la préparer à l’avance ?
Ce poulet à la farine d’amande est meilleur servi dès qu’il est cuit, mais si vous le souhaitez, vous pouvez enrober le poulet dans l’œuf et la farine quelques heures à l’avance et le conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire. Si vous le mettez au frais, veillez à le laisser revenir à température ambiante avant de l’ajouter à la poêle chaude.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez réchauffer le poulet au four ou à la friteuse, ou le servir froid, en tranches sur une salade fraîche.
Low Carb, Poulet pané sans gluten
Le poulet pané est généralement recouvert de farine tout usage ou de chapelure, mais vous pouvez obtenir la même croûte dorée sans gluten ni glucides.
La farine d’amande a un léger goût de noix, avec un soupçon de douceur, et elle fonctionne si bien avec les saveurs naturelles du poulet. C’est un substitut si facile et si savoureux ! Vous pouvez acheter de la farine d’amande en ligne ou dans la plupart des grandes surfaces.
La farine d’amande est-elle la même que la farine d’amande ?
Oui, la farine d’amande et la farine d’amande sont les mêmes choses. La seule différence est que vous pouvez également obtenir de la farine d’amande non blanchie (avec la peau). Il est préférable d’utiliser la blanchie dans cette recette – cliquez ici pour commander de la farine d’amande blanchie. Elle a une texture grossière et remplace parfaitement la chapelure. Elle apporte vraiment une belle texture au plat fini.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Ce plat de poulet à cuisson rapide ne prend que 8 minutes environ dans la poêle. L’extérieur doit être doré et croustillant lorsqu’il est prêt à être servi. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, il devrait enregistrer à 165F. Coupez le poulet en deux et il devrait avoir une couleur uniforme sans rose.
Pour s’assurer que le poulet cuit uniformément, pilonnez des poitrines plus épaisses, ou coupez-les en deux pour qu’elles fassent environ 1 pouce d’épaisseur, et laissez le poulet venir à température ambiante avant de l’ajouter dans la poêle chaude.
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Poulet pané à la farine d’amande
Vidéo de la recette
Ingrédients
- 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 œuf
- 1 tasse de farine d’amande
- 2/3 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 4 c. à soupe d’huile
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Outils de cuisine recommandés (cliquez sur les liens ci-dessous pour voir les éléments utilisés pour réaliser cette recette)
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Instructions
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Si les poitrines de poulet ont une épaisseur supérieure à 1 pouce, soit les piler pour obtenir une épaisseur de 1 pouce, soit les trancher en 2 fines couches.
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Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
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Mélanger l’œuf dans un bol. Mettez de la farine d’amande sur une assiette.
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Plongez le poulet dans l’œuf des deux côtés, puis dans la farine d’amande des deux côtés, en pressant dans la farine pour qu’elle adhère au poulet.
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Mettez le poulet sur une poêle en une seule couche. Saupoudrez avec 1/3 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre. Laissez le poulet cuire sans être dérangé pendant 4 minutes (ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur le fond), puis retournez soigneusement le poulet avec une spatule et saupoudrez avec le 1/3 de cuillère à café de sel restant et 1/8 de cuillère à café de poivre.
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Cuire le poulet pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur (uniformément blanc au centre lorsqu’il est coupé).
Notes
Nutrition
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Voir aussi :
- Muffins aux myrtilles à la farine d’amande
- Biscuits au beurre céto à la farine d’amande
- Pancakes à la farine de noix de coco
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