Si vous voulez créer votre propre alcool, j’ai de bonnes nouvelles pour vous : Avec des kits de distillation à domicile largement disponibles en ligne et une abondance d’informations sur la façon de faire de l’alcool à travers des livres et des sites Web, il est plus facile que jamais de faire de la gnôle à la maison.
Mais il y a encore un problème pour tous les aspirants Jasper Newton Daniels là-bas : C’est un crime fédéral de distiller de l’alcool à la maison pour la consommation personnelle.
Bien sûr, ça ne devrait pas être comme ça. À une époque où des millions de personnes fabriquent leur propre bière et leur propre vin et où la légalisation de l’herbe dans de nombreux États a également ouvert la porte aux gens pour cultiver leur propre cannabis, la loi fédérale contre la distillation à domicile semble être un vestige désuet de l’ère de la prohibition. Alors que les autorités mettent en avant le fait que ces réglementations ont été mises en place pour protéger les consommateurs – il peut être dangereux après tout de fabriquer de l’alcool à la maison sans les précautions nécessaires – la plupart des amateurs de distillation à domicile pensent que la véritable raison pour laquelle les gouvernements des États et le gouvernement fédéral n’ont pas changé la loi est la peur de ce qu’un tel changement aurait sur les milliards de dollars de recettes fiscales que les ventes d’alcool génèrent chaque année dans tout le pays.
Il suffit de regarder la croissance continue de la demande de bière artisanale pour se rendre compte que cet argument est ridicule. Non seulement l’industrie de la bière artisanale a explosé depuis que le brassage à domicile a été légalisé en 1978, mais la production à domicile a également servi de terrain d’entraînement pour de nombreux entrepreneurs créatifs qui ont contribué à remodeler la bière artisanale et plus largement l’industrie de la bière dans son ensemble.
Il y a eu des signes d’espoir sur le front de la législation. Il y a deux ans, un projet de loi a été présenté au Congrès (H.R.2903) parrainé par Erik Paulsen, membre du Congrès du Minnesota, qui aurait légalisé la distillation à domicile d’alcool pour la consommation personnelle. Le projet de loi, qui a donné naissance à un projet de loi similaire au Sénat (S.1562), s’appelait Craft Beverage Modernization and Tax Reform Act of 2015 et visait en grande partie à rationaliser et à réduire la taxation du marché florissant des distilleries artisanales. Niché dans ce projet de loi était également une stipulation qui aurait rendu la distillation à domicile légale au niveau fédéral.
Bien que voyant un soutien bipartisan assez fort, les projets de loi de la Chambre et du Sénat n’ont jamais réussi à sortir du comité. Cependant, les deux projets de loi ont été ressuscités cette année avec les mêmes sponsors de la Chambre et du Sénat, mais le problème est que les deux ont curieusement laissé de côté les dispositions relatives à la légalisation de la distillation à domicile. Compte tenu de la forte posture anti-légalisation autour de la marijuana émanant du ministère de la Justice de Jeff Sessions, on peut se demander si les promoteurs de ces projets de loi ont prédit de forts vents contraires à la légalisation de la distillation à domicile sous l’administration Trump.
Tout cela ignore le fait qu’il y a des centaines de milliers de personnes qui fabriquent leurs propres spiritueux à la maison aujourd’hui. La vente d’alambics à domicile est légale sous le prétexte que les gens feront des concoctions telles que des huiles de houblon (qui sont légales), et non des spiritueux tels que le whisky (actuellement illégal pour la production à domicile). En réalité, la plupart des personnes qui achètent des alambics domestiques les utilisent pour fabriquer de l’alcool. S’ils peuvent s’en tirer, c’est parce que les forces de l’ordre locales ont d’autres chats à fouetter que de pourchasser les distillateurs à domicile (à moins, bien sûr, qu’ils ne vendent leur marchandise à d’autres).
Une voie possible vers la légalisation dans les années à venir pourrait se situer au niveau de l’État. Le Missouri a déjà rendu légal la fabrication de spiritueux à domicile, et compte tenu de ce que nous avons vu dans le monde du cannabis, il pourrait y avoir un mouvement vers la même chose pour les spiritueux. Il y a également une poussée des groupes d’intérêt de la distillation à domicile pour obtenir un langage inséré dans les projets de loi actuels à l’étude pour permettre la distillation à domicile, mais jusqu’à présent, il n’y a aucun signe que les sponsors de ces projets de loi feront des amendements.
Bottom line ? Si vous voulez faire de l’alcool à la maison, vous pouvez facilement le faire, et bientôt il pourrait même y avoir une innovation de la part de certains entrepreneurs en herbe pour le faire plus facilement. Assurez-vous simplement de dire à tous ceux qui vous demandent que vous fabriquez des « huiles essentielles ».