Meilleur substitut aux clous de girofle

Vous n’avez pas de clous de girofle, ou vous vous êtes rendu compte que vous n’en avez plus pendant que vous faites une recette ? Voici le meilleur substitut aux clous de girofle en pâtisserie.

Vous faites une recette qui demande des clous de girofle et vous n’en avez pas ? Ne vous inquiétez pas, il existe quelques options qui conviennent parfaitement comme substitution. Les clous de girofle moulus sont souvent utilisés dans les recettes de pâtisserie pour donner une essence confortable et chaleureuse. Plus célèbre dans l’épice pour tarte à la citrouille, ils peuvent également être utilisés dans des plats salés comme les sauces tomates et l’assaisonnement jerk.

Le meilleur substitut aux clous de girofle

Le piment de la Jamaïque.

Le meilleur substitut aux clous de girofle ? Le piment de la Jamaïque ! Cette épice chaude imite parfaitement les notes poivrées des clous de girofle. Le piment de la Jamaïque moulu est un substitut 1 pour 1 des clous de girofle moulus. Pour chaque 1/2 cuillère à café de clous de girofle, utilisez 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque.

Cannelle + muscade.

Vous n’avez pas de quatre-épices ? Pas de problème. Le prochain meilleur substitut aux clous de girofle est la cannelle et la noix de muscade utilisées ensemble. La cannelle équilibre la forte morsure de la noix de muscade, ce qui rend ce combo un peu plus proche de la saveur des clous de girofle. Comme les clous de girofle sont souvent utilisés avec la cannelle et la muscade, ils évoquent naturellement la vibration de cette épice.

Que penser des clous de girofle entiers ?

Si votre recette demande des clous de girofle entiers, vous pouvez utiliser des clous de girofle moulus si vous en avez sous la main. Que ce soit une bonne idée dépend de la recette ! Une règle empirique consiste à utiliser 3/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus pour remplacer 1 cuillère à café de clous de girofle entiers.

Important ! Gardez à l’esprit que la plupart des recettes avec des clous de girofle entiers en ont vraiment besoin pour tirer leur épingle du jeu. Ce cidre chaud a besoin de clous de girofle entiers pour mijoter car la boisson deviendrait granuleuse avec du moulu. Les clous de girofle entiers sont également utilisés pour piquer les oranges ou la viande : vous ne pouvez vraiment pas remplacer cela par des clous de girofle moulus. Vous devriez donc vous diriger vers le magasin !

Recettes associées

Voici quelques recettes où vous pourriez utiliser ce substitut aux clous de girofle :

• Epices pour tarte à la citrouille
• Biscuits à la mélasse au gingembre
• Meilleure tarte aux pommes
• Confiture de cerises acidulées
• Gâteaux au thé russes
• Pancakes sains à la citrouille
• Recette de scones à la citrouille

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