Voici votre excuse pour aller au drive-in (de temps en temps !): Des chercheurs sont arrivés à la conclusion qu’un peu de fast-food peut aider les athlètes à récupérer après une séance d’entraînement épuisante.
12 Déjeuners sains en restauration rapide >>
Une étude publiée dans l’International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism a montré que la restauration rapide est tout aussi efficace qu’une barre protéinée ou une boisson sportive lorsqu’il s’agit de récupérer du glycogène (lorsque vous vous entraînez, vous épuisez ces réserves et elles doivent être reconstituées par la suite pour optimiser la réparation et la croissance musculaire.) L’étude, commandée par une équipe de chercheurs du département de santé et de performance humaine de l’université du Montana, a analysé des biopsies musculaires et des échantillons de sang de 11 cyclistes masculins après une randonnée rigoureuse.
Les cyclistes ont effectué deux sorties de 90 minutes, avec une période de récupération de quatre heures entre chacune. Immédiatement après chaque course, les cyclistes ont reçu soit des suppléments sportifs, soit de la nourriture rapide. Une fois chaque période de récupération terminée, ils sont remontés sur leur vélo et ont effectué un contre-la-montre de 12,4 miles.
Les chercheurs n’ont constaté aucune différence dans les réponses glycémiques et insuliniques, ainsi qu’aucune différence dans les performances du contre-la-montre entre les deux régimes alimentaires.
Donc, si vous avez envie d’un hamburger et de frites après l’entraînement, cette recherche montre que vous n’avez peut-être pas besoin d’amplifier cette volonté après tout. Mais, gardez à l’esprit que ces athlètes ont travaillé assez dur et ont mangé immédiatement après (plutôt que de faire une promenade et de manger un sandwich gras deux heures plus tard). Et quelle que soit l’intensité de votre travail, réfléchissez avant d’en faire des tonnes : « Nous avons demandé aux participants de manger de petites portions de produits de restauration rapide, et non des commandes géantes de hamburgers et de frites. « La modération est la clé des résultats que nous avons obtenus », a déclaré le directeur du Centre de physiologie du travail et du métabolisme de l’exercice de l’UM, Brent Ruby, dans un communiqué.