Non, ce n’est pas seulement un régime sans gluten.
Non, ce n’est pas seulement un régime sans blé.
Non, ce n’est pas un régime pauvre en glucides.
Alors, qu’est-ce qu’un régime sans céréales ?
C’est un plan d’alimentation exempt de TOUTES les céréales, notamment le blé, le riz, le maïs, l’avoine, l’orge, le seigle, le millet et l’épeautre.
Vous vous demandez peut-être pourquoi diable vous essayez ce mode d’alimentation tant il semble restrictif. Non seulement il y a de merveilleux avantages pour la santé, mais il y a en fait pas mal d’aliments que vous pouvez manger avec ce régime ! Laissez-moi vous expliquer.
Voici les 4 principales raisons pour lesquelles vous pourriez envisager de suivre un régime sans céréales :
1. Freinez votre addiction à la nourriture. La consommation d’aliments dont l’indice glycémique est élevé (aliments céréaliers) est associée à une réponse addictive. Pas étonnant que vous ne puissiez pas vous arrêter à un seul panier de chips tortilla chaudes au restaurant mexicain !
Pour autant, manger des aliments à faible indice glycémique (aliments riches en protéines, légumes) vous protège des addictions alimentaires. Si vous avez l’impression que vous ne pouvez pas vous empêcher d’avoir envie d’aliments malsains, un régime sans céréales peut être utile pour vous donner les moyens de rompre le cycle.
2. Soutenir votre santé cardiaque
Il existe des preuves que l’élimination des céréales peut aider à réduire les taux de cholestérol, de LDL (le moins bon cholestérol) et de triglycérides.
3. Améliorez votre santé mentale
Un régime pauvre ou exempt de céréales a été lié à l’amélioration des symptômes de l’épilepsie, de l’anxiété, de la dépression, du trouble déficitaire de l’attention et du trouble du spectre autistique.
4. Améliorez votre intestin fuyant et votre inflammation
Le gluten et les produits du blé peuvent être liés au développement du syndrome de l’intestin fuyant. Par conséquent, manger sans céréales peut aider à améliorer les sensibilités alimentaires, les problèmes de thyroïde, la fatigue, les maux de tête, les problèmes de peau et la prise de poids.
Si vous vous demandez si vous pouvez être un candidat pour essayer un régime sans céréales, un bon point de départ serait de prendre rendez-vous avec l’un de nos fournisseurs pour subir quelques tests intégratifs afin de mieux comprendre votre corps.
Si ces avantages pour la santé vous semblent incroyables et que vous désirez continuer à rechercher votre meilleure santé, je vous recommande de vous concentrer non pas sur ce que vous ne pouvez pas manger, mais sur ce que vous POUVEZ manger.
Voici une liste d’aliments que vous pouvez apprécier :
- Toute sorte de viande – bœuf nourri à l’herbe, poisson pêché dans la nature, volaille élevée en pâturage, volaille biologique, agneau, viandes sauvages (élan, bison), veau, porc
- Élevée en pâturage, biologiques
- Noix, graines
- Lentilles, haricots
- Laits – yaourt, lait, fromage biologiques
- Légumes féculents comme les pommes de terre, les patates douces, la courge musquée, les carottes, citrouille
- Fruits
- Les légumes sauf le maïs (techniquement un aliment céréalier)
- Quinoa, amarante et sarrasin en petites quantités
- Sucre – appréciez un peu de sucre dans votre café ou du miel dans votre yaourt, limitez simplement à 25 grammes/jour
Si vous savez que vous voulez essayer de manger sans céréales, voici quelques conseils pour commencer :
- Faites vos courses dans le périmètre du magasin. C’est là que se trouvent tous les aliments frais et entiers. Les aliments emballés et transformés, qui contiennent presque tous un certain type d’aliments céréaliers) se trouvent dans les allées centrales, donc mieux vaut les limiter.
- Concentrez-vous sur la consommation d’aliments protéinés, de légumes, de fruits et de graisses saines comme les noix, les graines et les avocats.
- Essayez d’utiliser des légumes comme substituts du riz et des nouilles. Voici 2 recettes géniales à essayer :
- Riz frit au chou-fleur
- Bolognaise de dinde avec nouilles de courgette
*Note : si vous ne voulez pas faire votre propre riz au chou-fleur ou vos nouilles de légumes, de nombreuses épiceries proposent désormais du riz au chou-fleur (frais et surgelé), des nouilles de courgette et des nouilles de patate douce.