Une salade aux canneberges facile à préparer avec des canneberges fraîches, de l’ananas, du fromage à la crème et de la crème fouettée. C’est un plat d’accompagnement ou un dessert de vacances moelleux pour lequel les gens deviennent FOUS !
Il n’y a rien sur mon menu de Thanksgiving que mes enfants aiment plus que cette salade de canneberges. Soyons honnêtes, je l’ADORE aussi ; presque autant que la farce maison et la casserole de patates douces.
Votre grand-mère a-t-elle déjà préparé cette salade aux canneberges pour Thanksgiving ? Ou peut-être un autre parent ? C’est une sorte de recette à l’ancienne que j’aime secrètement beaucoup, beaucoup. Je prétends parfois que je suis trop bien pour les « salades » de guimauve en peluche, mais je les adore absolument. C’est comme manger du dessert pendant votre repas, mais c’est acceptable !
Nous appelons affectueusement cette salade « cranberry fluff ». Mon ami a fait la recette il y a des années à partir d’ici et c’est un favori de la famille depuis!
Seulement SIX ingrédients simples !
- Cranberries fraîches
- Sucre
- Ananas écrasé
- Mini guimauves
- Fromage frais
- Crème à fouetter
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Salade aux canneberges en 5 étapes :
1. Hacher les canneberges. Ajoutez les canneberges dans un robot culinaire et pulsez jusqu’à ce qu’elles soient bien hachées, mais pas en bouillie.
2. Mélangez les fruits et le sucre. Verser les canneberges dans un grand bol. Incorporez le sucre et l’ananas et mélangez bien.
3. Réfrigérer. Couvrir et réfrigérer pendant une heure ou plus. Égouttez la plus grande partie du jus.
4. Fouettez la crème et le fromage à la crème. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Versez la crème et fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes.
5. Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur. Incorporer le mélange crémeux dans la salade. Incorporer les guimauves. Couvrez et réfrigérez pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Conseils pour réussir :
- Des pics fermes. Avant d’incorporer la crème fouettée, veillez à la battre en pics très fermes. Le fromage à la crème aide également à stabiliser le mélange.
- Réfrigérer la salade de canneberges pendant plusieurs heures (ou toute la nuit) avant de la servir pour qu’elle puisse se mettre en place.
Préparation et conservation de la salade de canneberges :
Préparation à l’avance : Je recommande définitivement de préparer la salade de canneberges à l’avance. En fait, pour de meilleurs résultats, faites-la 1 jour avant de la servir.
Pour la conserver : Conservez la salade de canneberges couverte, au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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Salade de farce aux canneberges
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Ingrédients
- ▢ 12 onces . paquet de canneberges fraîches
- ▢ 1 tasse de sucre granulé
- ▢ Boîte de 8 onces d’ananas écrasés , non égoutté
- ▢ 2 tasses de mini guimauves
- ▢ 4 onces de fromage à la crème , ramolli
- ▢ 2 tasses de crème à fouetter épaisse
Instructions
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Ajouter les canneberges dans un robot culinaire et pulser jusqu’à ce qu’elles soient bien hachées, mais pas en bouillie.
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Versez les canneberges dans un grand bol. Incorporez le sucre et l’ananas et mélangez bien. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant une heure ou plus. Égouttez la majeure partie du jus.
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Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Verser la crème et fouetter jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporez le mélange crémeux à la salade. Incorporer les guimauves.
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Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Notes
Instructions pour la préparation à l’avance : Je recommande définitivement de préparer la salade de canneberges à l’avance. En fait, pour de meilleurs résultats, faites-la 1 jour avant de la servir.