Arisaema triphyllum
Autres noms : Navet indien, navet sauvage, arum, arum à trois feuilles, dragon-turnip, dragon brun, oreille du diable, navet des marais, navet des marécages, navet des prés, oignon des tourbières, pintade du prêtre, lords-and-ladies.
Utilisation des herbes du jacquier
La racine du jacquier est utilisée en médecine alternative et est comestible (uniquement après séchage et cuisson) La racine fraîche contient de fortes concentrations d’oxalate de calcium et est considérée comme trop dangereuse et intensément âcre pour être utilisée. Le fait de rôtir la racine après l’avoir séchée pendant 6 mois élimine cette acidité. C’est ainsi que les Amérindiens épluchent et réduisent en poudre les racines de Jack in the Pulpit pour en faire un pain, dont la saveur ressemble à celle du chocolat. Cueillir les racines au début du printemps et les faire sécher pour plus tard.
La prudence est de mise car l’ingestion de la racine fraîche peut provoquer un empoisonnement, voire la mort.
Attention : les cormes crus ne sont pas comestibles et contiennent de l’oxalate de calcium qui provoquera une sensation de brûlure dans la bouche.
Les racines peuvent être coupées en tranches très fines et laissées à sécher pendant plusieurs mois, après quoi elles sont consommées comme des chips, émiettées pour faire une céréale ou broyées en une poudre aromatisée au cacao pour faire des biscuits et des gâteaux. Un amidon obtenu à partir des racines est utilisé comme raidisseur pour les vêtements.
La racine de Jack in the Pulpit est âcre, antiseptique, diaphorétique, expectorante, irritante et stimulante. Un cataplasme de racine utilisé pour les maux de tête et diverses maladies de la peau. Onguent utilisé pour les traitements de la teigne, du tétraèdre et des abcès.
Habitat indigène et description
Le jack in the Pulpit est une herbe vivace indigène que l’on trouve dans les bois humides du Canada à la Floride et vers l’ouest au Kansas et au Minnesota.Les feuilles, une ou deux, sont à longue tige, lisses, vert clair, trifoliées et entières, chaque foliole est ovale de 3 à 6 pouces de long et de 1 1/2 à 3 1/2 pouces de large. La racine est un corm, elle a la forme d’un navet.
Les fleurs de Jack in the Pulpit fleurissent en avril et mai, le simple est soit tout vert, soit vert avec des rayures pourpre foncé, est une formation inhabituelle, une sorte de vase vert, une spathe, faite d’une seule feuille, avec un pédoncule qui pousse au milieu de celle-ci, et une hotte de feuilles qui se replie gracieusement sur son sommet. Jack-in-the-Pulpit mesure environ 1 à 1,5 mètre de haut. En automne, le reste de la plante meurt, ne laissant que le pédoncule couvert de baies. Le fruit mûrit sous la forme d’une grappe de baies brillantes et écarlates. Cette plante commence sa vie en tant que mâle. Après 2 ans, ou plus longtemps dans un sol pauvre, elle devient femelle, fleurit et porte des graines. Si la plante reçoit un choc, elle peut redevenir mâle. Culture : est très difficile, nécessite des conditions de serre.
Jack in the Pulpit Histoire et folklore
La racine était utilisée comme contraceptif par les femmes de certaines tribus amérindiennes. Une cuillerée à café de l’herbe séchée, de la racine en poudre dans de l’eau froide était censée empêcher la conception pendant une semaine tandis que deux cuillerées à café dans de l’eau chaude étaient censées induire une stérilité permanente.
Article de Deb Jackson & Karen Bergeron
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