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Pour des millions de nouveaux chômeurs, la pandémie est une période de difficultés financières. D’autres, apparemment, peuvent encore se permettre de lâcher 850 dollars pour manger du caviar au French Laundry. Mercredi, le luxueux restaurant de Thomas Keller à Yountville a annoncé le retour des repas en salle : Les groupes de deux à huit personnes peuvent réserver une « expérience totalement immersive et privatisée » dans l’une des trois salles à manger du restaurant pour la somme astronomique de 850 dollars par personne. Seules trois tables sont disponibles à la fois.

Qu’y a-t-il au menu ? Eh bien, à peu près ce à quoi on peut s’attendre pour un repas qui coûte près de mille dollars : une bouteille de Dom Pérignon 2006, des truffes, du caviar Regiis Ova, du foie gras, du bœuf wagyu et  » un service étendu de canapés et de desserts. »

Des milliers de fans du French Laundry ont aimé l’annonce sur Instagram, avec des commentaires allant de « Ça a l’air incroyable ! !! » à « #tonedeaf. »

Lundi, le comté de Napa a commencé à autoriser les restaurants à rouvrir pour des repas en intérieur à 25% de leur capacité. Après treize semaines de fermeture temporaire, le French Laundry a initialement commencé à offrir des repas en plein air au début de juillet, avec un menu dégustation à son prix habituel et non pandémique de 350 $.

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Si l’expérience à 850 dollars a été perçue par certains, comme Eater, comme « digne d’un méchant de Bond », ce n’est pas comme si le French Laundry n’était pas en train de lutter comme à peu près tous les autres restaurants du monde en ce moment. En mars dernier, Keller a poursuivi l’assureur du restaurant pour avoir refusé de couvrir les pertes liées à la pandémie.

« C’est une période de crise en ce moment. Et nous avons besoin d’aide », a déclaré Keller à CBS à l’époque.

Madeline Wells est une journaliste de SFGATE. Courriel : [email protected] | Twitter : @madwells2