Cette trempette santé aux épinards et aux artichauts utilise du yogourt grec au lieu de la mayonnaise ou de la crème sure, ce qui permet une version plus saine et sur la cuisinière de cette trempette classique !
Nous sommes des gens de condiments. Comme dans, un solide 50% de notre réfrigérateur est consommé par des sauces et des trempettes – nos sauces préférées achetées en magasin, des pots mason de romesco maison, des petites expériences de blog dans le coin arrière, les œuvres.
Alors aujourd’hui, nous préparons l’une de mes trempettes les plus appréciées, l’artichaut aux épinards ! C’est toujours un favori populaire lors des potlucks et des tailgates, mais il est généralement chargé de mayonnaise et de crème aigre.
Alors, au nom de la santé (et pour que nous puissions en engloutir encore plus sans culpabilité), nous préparons aujourd’hui une trempette d’épinards et d’artichauts saine en utilisant du yogourt grec !
Ingrédients pour une trempette santé aux épinards et aux artichauts
Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour préparer cette trempette aux épinards et aux artichauts sur la cuisinière.
- Base crémeuse : La base de cette trempette saine est le yogourt grec riche en protéines et le fromage crémeux ! (Apprenez à faire votre propre yaourt grec ici).
- Fromages : Ce n’est pas une trempette d’artichauts au fromage sans le fromage ! Nous utiliserons du parmesan et de la mozzarella râpés pour un maximum de saveur et de bonté de fromage fondant.
- Épinards congelés : Décongelez puis pressez autant d’humidité que possible des épinards avant de les ajouter au mélange.
- Cœurs d’artichauts en conserve : Égouttez et coupez les cœurs d’artichauts en morceaux grossiers puis mélangez-les à tout.
- Saveurs supplémentaires : Nous ajoutons de l’ail pour plus de gourmandise. Vous pouvez également ajouter des jalapeños en dés en conserve si vous aimez le piquant !
Comment faire une trempette aux épinards et aux artichauts sur la cuisinière
Bien que vous puissiez faire cette trempette au four, j’adore faire la trempette aux épinards et aux artichauts sur la cuisinière ! C’est plus rapide, ça consomme moins d’énergie et ça fait moins de dégâts. Un triple avantage 💪. Voici le processus général pour faire cette trempette d’artichauts sur la cuisinière :
- Fondre les fromages dans une casserole
- Ajouter les épinards et l’artichaut
- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds
Si facile n’est-ce pas ? ! Le résultat est une trempette aux épinards et aux artichauts délicieusement chaude et crémeuse qui peut nourrir une foule (ou une personne très affamée… c’est aussi bon que ça).
Comment préparer la trempette aux épinards et aux artichauts au four
Bien que je préfère la préparer sur la cuisinière, vous pouvez aussi faire la trempette aux épinards et aux artichauts au four ! C’est mieux si vous voulez avoir une croûte de fromage fondante sur le dessus. Il suffit de mélanger le tout et de verser le tout dans un plat allant au four. Recouvrez d’un saupoudrage supplémentaire de fromage et faites cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit chaud et bouillonnant.
Que servir avec la trempette d’épinards et d’artichauts
La trempette d’épinards et d’artichauts est excellente avec des craquelins, des chips tortilla, et du pain (comme des morceaux de pains croustillants ou des baguettes grillées). Vous pouvez également la servir avec des légumes frais croquants, comme des poivrons, des mini-carottes et du brocoli.
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Ingrédients
- ▢ 1 boîte de 14 oz de cœurs d’artichauts 400 g
- ▢ 1 paquet de 10-oz paquet d’épinards congelés 285 g
- ▢ 1 paquet de 8 oz de fromage à la crème peut substituer faible en gras, 225 g
- ▢ 1 tasse de yogourt grec nature 220 g
- ▢ ½ tasse de parmesan râpé 50 g
- ▢ ½ tasse de mozzarella râpée mozzarella 50 g
- ▢ 3 gousses d’ail émincées
- ▢ Sel et poivre au goût
- ▢ Facultatif : 1 pot de 4 oz de piments verts égouttés
Instructions
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Préparation : Égoutter et hacher grossièrement les cœurs d’artichauts. Décongelez les épinards (au micro-ondes pendant 30 secondes), puis pressez-les pour en extraire le plus d’humidité possible.
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Fromage : Ajouter le fromage à la crème, le yogourt, le parmesan et la mozzarella dans une grande casserole. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le fromage ait fondu, en remuant souvent.
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Veggies : Incorporer les cœurs d’artichauts, les épinards et l’ail. Pour une trempette plus épicée, ajoutez éventuellement les piments verts égouttés. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin, selon votre goût. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit chaud, environ 5 minutes
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Servir : Réchauffer avec des crackers, du pain, des chips ou des légumes frais.
Tips & Trucs
- Réservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
- Pour faire cette trempette au four, mélangez tout et versez dans un plat allant au four. Recouvrez d’un saupoudrage supplémentaire de fromage et faites cuire à 350 degrés F pendant 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit chaud et bouillonnant.
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