En grandissant au Mexique, l’une des choses dont je me souviens le plus de mon enfance est d’aller à la campagne pour voir ce que nous pouvions trouver, le cresson était toujours la plante qui était là poussant à l’état sauvage, mon père adorait le manger au bord des ruisseaux.
Parce que j’ai vécu toutes ces expériences dans mon enfance, je pense vraiment que j’ai eu une enfance à l’alimentation très bio sans même le savoir. Mon père faisait pousser beaucoup de choses dans notre jardin, nous avions des figues, des zapotes, des citrons verts, des grenades, des cactus, des avocats, des olives, des herbes et tous ces arbres étaient biologiques, il n’utilisait jamais de produits chimiques dans ses plantes. Nous avions l’habitude de manger beaucoup de légumes et beaucoup de bons aliments, des aliments que les enfants d’aujourd’hui ne mangeront pas.
En tout cas, j’ai décidé de rendre hommage à mon père en créant une salade simple qui résume les choses qu’il aimait manger, spécialement les légumes, donc je suis sorti avec cette incroyable salade de cresson. C’est ma recette, alors j’espère vraiment que vous allez l’essayer !
Pour 2 personnes
Préparation 15 min
Ingrédients
- Un sachet de cresson bio
- 1/2 concombre bio coupé en rondelles
- 10 radis coupés en rondelles
- 1 avocat bio coupé en rondelles
- 1/2 oignon rouge en julienne
- 1 piment rouge bio de-.épépiné et finement haché
- 25 gr de feta fraîche
- Jus d’un citron vert
- Sel à volonté
- Poivre pincé
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Méthode
Placez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Mélangez-les très bien et ajoutez du sel au goût et une pincée de poivre.
Extrayez le jus d’un citron vert.
Servez en éparpillant encore un peu de feta fraîche et de piment rouge.
Listo!
Provecho!