Les Burrito Bowls végétariens sont faciles à faire, bols sains de style chipotle chargés de riz, haricots noirs, pico de gallo, légumes fajita , maïs, laitue et fromage. Servez-les avec du guacamole et de la crème sure et savourez un délicieux repas sain ! Vegan, sans gluten et convivial pour la préparation des repas ! !!
Nous adorons la nourriture mexicaine ces derniers temps et les burrito bowls végétariens reçoivent tout l’amour ! !! Au lieu de faire un bol chipotle copycat, j’ai utilisé cette version rapide pour combler nos envies de burrito bowl.
Ce que j’aime, c’est que ces bols sont faciles à faire, excellents pour la préparation des repas et hautement personnalisables, ce qui est tellement pratique surtout avec les enfants ! !! Cela fait une excellente option de boîte à lunch aussi et a bon goût aussi bien chaud que froid ! !!
Les enfants adorent ce genre de repas où ils peuvent assembler leurs propres bols et j’adore la façon dont les bols sont léchés!!
Qu’est-ce qu’un Burrito Bowl
Le burrito est un plat mexicain de la cuisine Tex-Mex composé d’une tortilla de farine qui est remplie d’une variété de garnitures et roulée dans un emballage en forme de cylindre.
Le burrito bowl est une version déconstruite du burrito où, au lieu de la tortilla de farine, les différentes garnitures sont superposées sur un bol ou du riz ou du quinoa ou de la laitue.
En général, les couches se composent de riz blanc ou brun surmonté de haricots noirs ou de haricots pinto, suivis d’options de garnitures végétaliennes, végétariennes ou à base de viande à choisir.
Enfin, tous les côtés vont dans comme diverses salsas, y compris pico de gallo et salsa de maïs, guacamole, crème sure, fromage et laitue. C’est super délicieux et sain avec tellement de texture et de saveurs !!
Pour le post d’aujourd’hui, je partage une façon rapide et facile de faire ces bols végétariens style chipotle à la maison.
Ce dont vous aurez besoin pour faire ces Veggie Burrito Bowls
Riz -. Vous pouvez utiliser du riz blanc ou brun cuit à la vapeur ordinaire ou du riz au citron vert coriandre ou du riz mexicain même. Remplacez le riz par du quinoa ou même de la laitue pour une touche plus saine.
Haricots – Nous préférons les haricots noirs mexicains maison sans trempage faits dans la marmite instantanée, mais vous pouvez aussi utiliser des haricots en conserve et les aromatiser pour une solution rapide. Remplacez-les par des haricots Pinto ou si vous ne trouvez ni l’un ni l’autre, utilisez des haricots rouges.
Les légumes fajita – Ce sont essentiellement des poivrons et des oignons rôtis aromatisés avec un assaisonnement mexicain. L’astuce ici est qu’au lieu de rôtir au feu ou de griller les poivrons et les oignons, faites directement cuire ces légumes dans la poêle à haute température et carbonisez-les pour obtenir cette saveur fumée.
Salsa – Pour rester simple, il suffit de s’en tenir à une seule salsa qui est le pico de gallo (notre préféré) qui n’est rien d’autre qu’une salade d’oignons et de tomates. Substituez avec de la salsa achetée en magasin pour l’option rapide.
Maïs – J’ai utilisé du maïs bouilli congelé. Vous pouvez aussi utiliser du maïs rôti frais ou congelé qui ajoutera plus de saveur.
Guacamole – Nous aimons notre bol avec du guacamole mais vous pouvez aussi utiliser de la crema ou si vous êtes pressé, ajoutez simplement de l’avocat en dés. Mon hack préféré est de faire du pico supplémentaire et de l’ajouter à des avocats écrasés pour faire du guacamole rapide.
Les produits laitiers – Le fromage et la crème aigre. Sautez le fromage et la crème aigre pour rester végétalien ou utilisez une alternative végétalienne.
Autres – Laitue râpée, quelques chips de tortilla, de la coriandre et quelques quartiers de citron vert pour servir si vous préférez quelque chose de croquant le long.
Option de préparation des repas
Le riz, les haricots noirs et les légumes de la fajita peuvent être préparés quelques jours à l’avance et réfrigérés dans un contenant hermétique. Vous pouvez également râper la laitue et le fromage à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
La seule chose à faire est la salsa et le guac qui peuvent être préparés juste avant de servir. Maintenant, n’est-ce pas facile ! !! Préparez vos repas le week-end et dégustez de délicieux bol végétal au chipotle fait maison !
Comment faire des Burrito Bowls végétariens
Faire ces burrito bowls est vraiment simple, préparez vos repas avec la plupart des ingrédients et assemblez ensuite votre bol. Voici comment
Faire le riz
J’adore utiliser du riz basmati à long grain pour cette recette. Mais n’importe quel riz ou même le quinoa fonctionnerait. Voici comment je prépare mon riz.
J’utilise un rapport de 1:1 entre l’eau et le riz pour le faire dans la marmite instantanée ou l’autocuiseur. La cuisson sur la cuisinière dans une marmite nécessitera plus d’eau. Le temps varie en fonction de la marque et de la qualité du riz. Veuillez voir les détails pour toutes les méthodes dans la fiche de recette.
Riz à la coriandre et au citron vert (facultatif) – Laissez le riz refroidir & puis mélangez tous les ingrédients ensemble, mélangez bien. Si vous mélangez avec du riz chaud les chances que les grains de riz se brisent sont plus importantes.
Faire des haricots noirs
Je fais habituellement mes haricots à la maison en utilisant ma recette sans trempage de haricots noirs mexicains maison qui sont faits à partir de zéro en utilisant la cuisinière et le pot instantané. Pour une solution rapide, utilisez des haricots noirs en conserve dans la recette de haricots noirs mexicains maison.
Faire les légumes fajitas
Ajouter de l’huile dans une poêle à feu vif. Incorporer les poivrons et les oignons et faire cuire pendant 3 à 5 minutes avant de remuer. L’idée est d’obtenir cette carbonisation (sans brûler) que vous obtiendriez en les grillant.
Une fois que les légumes sont à moitié cuits, ajoutez les épices et remuez. Faites cuire pendant 2 minutes de plus. Retirez du feu et servez ou conservez.
Pour les conserver, laissez-les refroidir complètement avant de les stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Faire le Pico de gallo
Coupez l’oignon, les tomates, les jalapeños (facultatif, sautez si vous n’aimez pas le piquant/épicé), la coriandre. Ajoutez du sel et du jus de citron vert généreux. Mélangez et le pico est prêt !!
Faire du guacamole
Cette trempette d’avocat facile est non seulement saine, végétalienne, sans gluten mais aussi extrêmement délicieuse ! Elle se double d’une sauce et rend le plat crémeux et plus savoureux.
J’ai une recette de guacamole détaillée avec tous les trucs et astuces ici ! !!
Assembler le bol
Déposer une portion généreuse du riz dans le bol de service. Garnir de haricots noirs, de légumes fajita, de maïs, de pico, de laitue romaine hachée, de fromage râpé mexicain, de guacamole, de crème sure, de chips tortilla (facultatif) et d’un peu plus de coriandre et de quartiers de lime, si désiré. Appréciez !
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J’espère que vous apprécierez ce Burrito Bowl végétarien facile ! !! Si vous donnez un essai à cette recette, veuillez noter en cliquant sur les étoiles ⭐️ dans la fiche de recette. Merci ❤️ ! Vous pouvez également me suivre sur Facebook Instagram pour voir ce qui se prépare dans ma cuisine !!
Bols burrito végétariens faciles
Shweta Arora
Ingrédients 1x2x3x
Riz
- ▢ 1 tasse de riz blanc ou utiliser du riz brun ou du quinoa
- ▢ 1 tasse d’eau
- ▢ ¼ cuillère à café de sel ajuster au goût
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile
- ▢ 1 Lime jugée, facultatif pour le riz à la coriandre et au citron vert
- ▢ ¼ de tasse de coriandre finement hachée, facultatif pour le riz à la coriandre et au citron vert
Pico de Gallo (salade d’oignons et de tomates)
- ▢ 1 oignon rouge finement haché
- ▢ 2 tomates roma finement hachées
- ▢ 1 jalapeno finement haché ajuster au goût
- ▢ Sel et poivre noir au goût
- ▢ ½ citron ou jus de lime. Jus de citron ou de lime ajuster au goût
Végétaux de la fajita
- ▢ 1 poivron rouge
- ▢ 1 poivron orange
- ▢ 1 oignon rouge
- ▢ 1 c. à thé d’origan sec
- ▢ 1 c. à soupe d’assaisonnement pour tacos ou utiliser une combinaison de poudre de cumin et de poudre de chili rouge.
- ▢ Sel et poivre noir ajuster au goût
Pour le service (au besoin)
- . ▢ Haricots noirs mexicains
- ▢ Guacamole
- ▢ Mélange de fromage mexicain râpé ou tout autre choix, ou utiliser une alternative végétalienne
- ▢ crème sure ou yogourt ou utiliser une alternative végétalienne
- ▢ laitue râpée
- ▢ tortillas (chips) facultatif facultative
- ▢ Coriandre grossièrement hachée
- ▢ Quartiers de citron vert
Instructions
Pour faire du riz nature :
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Lavez soigneusement le riz 3 à 4 fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Vous pouvez préparer le riz dans l’Instant Pot ou sur la cuisinière en utilisant un autocuiseur traditionnel ou une marmite. Le ratio d’eau et le temps de cuisson varieront en fonction de la marque et de la qualité du riz.
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Pot instantané – Démarrez le pot en mode Saute et une fois chaud, ajoutez l’huile suivie du riz lavé et égoutté, 1 tasse d’eau et du sel. Bien mélanger. Fermez la casserole et appuyez sur le mode manuel ou le mode de cuisson sous pression pendant 5 minutes. Puis relâchez rapidement. Utilisez la fourchette pour faire mousser le riz.
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Autocuiseur – Chauffez l’autocuiseur à feu moyen et et une fois chaud, ajoutez l’huile puis le riz lavé et égoutté, 1 tasse d’eau et le sel. Mélangez bien. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 1 minute. Laissez le riz s’échapper naturellement. Puis aérer avec une fourchette.
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Marmite de cuisson – Chauffez une poêle à fond épais à feu moyen et une fois chaude, ajoutez l’huile suivie du riz lavé et égoutté, 2 à 2,5 tasses d’eau et du sel. Faites cuire à feu moyen et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Vérifiez entre-temps s’il faut rajouter de l’eau. Remuez avec une fourchette pour voir si le riz est cuit. Une fois la cuisson terminée, éteignez la flamme et laissez reposer le riz couvert pendant 5 minutes. Ensuite, aérez-le avec une fourchette.
Pour faire du riz à la coriandre et au citron vert
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Laissez refroidir le riz nature cuit selon l’une des méthodes ci-dessus. Ajouter la coriandre finement hachée et le jus de citron vert, bien mélanger.
Pour faire des haricots noirs mexicains
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Je fais habituellement mes haricots à la maison en utilisant ma recette sans trempage de haricots noirs mexicains maison qui sont faits à partir de zéro en utilisant la cuisinière et le pot instantané.
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Pour une solution rapide, utilisez des haricots noirs en conserve dans la recette de haricots noirs mexicains maison.
Pour faire des légumes à la fajita
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Ajouter de l’huile dans une poêle à feu vif. Incorporez les poivrons et les oignons et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes avant de les remuer. L’idée est d’obtenir cette carbonisation (sans brûler) que vous obtiendriez en les grillant.
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Une fois que les légumes sont à moitié cuits, ajoutez les épices et remuez. Faites cuire pendant 2 minutes de plus. Les légumes doivent être à moitié cuits et garder leur forme. Retirez du feu et servez ou stockez.
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Pour les stocker, laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Pour faire le Pico de gallo
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Coupez l’oignon, les tomates, les jalapeños (facultatif, sautez-les si vous ne les aimez pas piquants/épicés), la coriandre. Ajoutez du sel et une quantité généreuse de jus de citron vert (ou de citron). Mélangez bien et le pico est prêt !!
Pour faire du guacamole frais maison
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J’ai une recette de guacamole détaillée ici ! !!
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Pour faire vite, utilisé des avocats en dés
Pour assembler le bol
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Placez une généreuse portion de riz dans le bol de service. Garnir de haricots noirs, de légumes de fajita, de maïs, de pico, de laitue romaine hachée, de fromage râpé mexicain, de guacamole, de crème sure, de croustilles de tortilla et d’un peu plus de coriandre et de quartiers de lime, si désiré. Savourez!
Notes
- Le riz, les haricots noirs et les légumes fajita peuvent être préparés quelques jours à l’avance et réfrigérés dans un contenant hermétique.
- De même, râpez la laitue et le fromage et conservez-les dans un contenant hermétique.
- La seule chose à faire est la salsa et le guac qui peuvent être faits juste avant de servir. C’est rapide ! !!
- Utiliser le pico de gallo, une cuillère à soupe ou deux à la purée d’avocats pour faire un guacamole rapide ! !!
- Préparer le pico à l’avance et le réfrigérer dans un récipient hermétique, puis juste avant de servir écraser les avocats, ajouter le pico, mélanger et servir ! !!
Préparation du repas le week-end et profitez d’un délicieux bol végétal au chipotle fait maison ! !!
Happy Cooking !!
Shweta
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