Les informations nutritionnelles dans les médias autour de la planification des repas des diabétiques sont compliquées et en constante évolution. Tapez « régime diabétique » dans un moteur de recherche et vous obtiendrez des milliers de résultats déroutants. Devriez-vous être végétalien ? Faible en glucides ? Céto ? Faut-il supprimer les graisses ou ne manger que des graisses ? Tout le monde semble proposer quelque chose de différent. Alors, quel est le régime alimentaire pour le diabète de l’American Diabetes Association ?
Réponse rapide : Il n’y en a pas. Du moins, pas un régime exact qui répondra aux besoins nutritionnels de toutes les personnes vivant avec le diabète. Ce qui, d’une certaine manière, est regrettable. Imaginez à quel point il serait facile de planifier les repas s’il existait un régime unique adapté à toutes les personnes atteintes de diabète, de prédiabète ou à risque de diabète. Ennuyeux, oui, mais simple !
Comme nous le savons tous, c’est beaucoup plus difficile que cela. Nous ne faisons pas souvent nos choix alimentaires en nous basant uniquement sur la science de la nutrition – nous faisons aussi souvent nos choix alimentaires pour des raisons sociales, culturelles ou émotionnelles. Et parce que chacun d’entre nous est différent, nous devons tous trouver un plan d’alimentation qui corresponde le mieux à nos besoins en matière de nutrition et de mode de vie.
Pour les personnes vivant avec le diabète et qui essaient d’en savoir plus sur les choix alimentaires sains, il peut être difficile de distinguer la réalité de la fiction et de prendre des décisions dans un océan de choix. Les informations dans les nouvelles peuvent souvent être confuses, avec des données et des conseils contradictoires souvent donnés en même temps.
Une partie de notre travail à l’American Diabetes Association est d’aider à trier la science et de fournir des conseils qui sont sûrs et fonctionnent bien pour les personnes à risque et vivant avec le diabète. Et les recherches actuelles montrent qu’il existe de nombreux modèles d’alimentation qui peuvent fonctionner pour maintenir une vie saine avec le diabète, et pas seulement un. À long terme, un plan alimentaire que vous pouvez suivre et maintenir et qui répond à vos propres objectifs de diabète sera le meilleur pour vous.
Qu’est-ce qu’un plan de repas ?
Un plan de repas tient compte de vos goûts, de vos aversions et de votre mode de vie. C’est un guide qui a pour but de vous aider à atteindre vos objectifs personnels en matière de poids et de glycémie et qui vous guide sur ce que vous devez manger, quand et en quelle quantité. Bien que de nombreuses personnes puissent penser qu’un plan de repas est la même chose qu’un régime, nous aimons considérer un plan de repas comme quelque chose que vous suivez au fil du temps plutôt qu’un régime, qui est souvent lié à une solution rapide pour une courte période de temps.
Nous faisons souvent des choix alimentaires pour des raisons sociales, culturelles ou émotionnelles
Qu’est-ce qu’un modèle d’alimentation ?
Un modèle d’alimentation est un terme utilisé pour décrire les aliments ou les groupes d’aliments qu’une personne choisit de manger quotidiennement au fil du temps. Il existe un certain nombre de modèles d’alimentation qui sont utiles pour les personnes vivant avec le diabète ou à risque de diabète. Voici quelques-uns des choix les plus populaires dont la science a démontré l’efficacité. Vous remarquerez qu’ils ont tous trois choses en commun :
- Une grande quantité de légumes non féculents comme le brocoli, les haricots verts, le chou frisé et les salades
- Des aliments protéinés maigres, notamment la viande, le poulet, le poisson, les crustacés, les œufs, le fromage, les noix, les graines, et les aliments protéinés d’origine végétale comme le soja et les haricots sont inclus dans des proportions différentes
- Un accent sur les graisses saines – y compris les huiles végétales comme l’olive, le canola et le tournesol – et des limitations sur les graisses solides comme le beurre, le saindoux et les margarines
Il n’y a pas de plan d’alimentation « unique » ou de « régime ADA » pour les personnes atteintes de diabète ! Le meilleur plan alimentaire pour vous est celui que vous pouvez soutenir tout en atteignant vos objectifs en matière de diabète.
Méditerranéenne
L’alimentation de style méditerranéen utilise l’huile d’olive comme principale source de graisse. Le poisson, le poulet et de petites quantités de produits laitiers, comme le fromage et le yaourt, sont inclus. La viande rouge est moins courante, bien que le vin puisse généralement être consommé en petites quantités (un à deux verres de vin par jour) pendant les repas.
Il existe de nombreuses recherches sur le style d’alimentation méditerranéen et la plupart d’entre elles montrent qu’il peut vous aider à améliorer la glycémie, à perdre du poids et à réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de certains cancers. C’est un modèle d’alimentation bien étudié qui peut fonctionner pour de nombreuses personnes atteintes de diabète.
Il n’y a pas de plan d’alimentation « taille unique » ou de « régime ADA » pour les personnes atteintes de diabète !
Végétarien ou végétalien
Les plans d’alimentation végétariens comprennent généralement des noix, des graines, des haricots et des substituts de viande avec peu ou pas de
produits animaux, bien qu’il existe de nombreux modèles alimentaires que l’on pourrait qualifier de « végétariens ». Ces modèles diffèrent en termes de sources de protéines, allant des plans d’alimentation végétaliens qui n’incluent aucun produit animal d’aucune sorte à de nouveaux modèles, tels que les plans d’alimentation flexitarien qui incluent principalement des aliments à base de plantes mais permettent de manger de la viande à certains moments.
Peu de glucides
Un plan d’alimentation à faible teneur en glucides (low-carb) comprend des aliments protéinés comme la viande, le poulet, le poisson, les crustacés, les œufs, le fromage, les noix et les graines, et des graisses (huiles, beurre, olives et avocat). La plupart des plans à faible teneur en glucides, comme Atkins, Keto et Paleo, évitent les aliments à glucides hautement transformés et les céréales.
DASH
DASH est un acronyme pour « Dietary Approaches to Stop Hypertension » et a commencé comme une étude de recherche pour aider à réduire la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension (pression artérielle élevée). Ce plan alimentaire limite les aliments riches en sodium (sel), en graisses saturées, en viande rouge, en sucreries, en sucres ajoutés et en boissons sucrées.
Vous cherchez un point de départ rapide ?
Essayez la méthode de l’assiette du diabète. La plupart des modèles alimentaires ci-dessus se concentrent sur ce qu’il faut manger. La méthode de l’assiette du diabète aide à déterminer la quantité à manger, ce qui peut souvent être tout aussi important. Elle vous évite de devoir mesurer et compter, tout en répondant aux objectifs de la plupart des modèles d’alimentation décrits ci-dessus. Cette méthode utilise une assiette de 9 pouces, souvent plus petite que celle utilisée par la plupart des gens. Une fois que vous avez une assiette plus petite, l’idée est de remplir la moitié de votre assiette avec des légumes non féculents, 1/4 de votre assiette avec des aliments protéinés, et le dernier 1/4 de votre assiette avec des aliments glucidiques.
Principaux enseignements
Tentez de faire abstraction des conseils sur les régimes à la mode et choisissez un plan que vous êtes susceptible de suivre à long terme et qui correspond à la fois à vos objectifs de diabète et à vos besoins personnels. Pensez à ce que vous aimez et à ce que vous n’aimez pas, et à la façon dont un changement dans votre alimentation affectera votre vie quotidienne avec votre famille et vos amis. Voyez ensuite comment vous pouvez faire correspondre cela à vos objectifs personnels de perte de poids. Le budget joue également un rôle dans le choix d’un plan d’alimentation sain qui répondra à vos besoins.
Plusieurs habitudes alimentaires peuvent vous aider à maintenir une vie saine avec le diabète.
- Travaillez avec un diététicien ou un éducateur certifié en diabète sur un plan de repas qui vous convient.
Comment trouver un diététiste professionnel :
- Demandez à votre médecin de vous orienter.
- Trouver un diététiste professionnel : www.eatright.org/find-an-expert
- Trouver un programme d’éducation sur l’autogestion du diabète reconnu par l’ADA dans votre région : www.diabetes.org/findaprogram
.