Des crevettes Kung Pao authentiques
J’adore le goût délicieux de la sauce Kung Pao et des crevettes fraîches, rebondies et succulentes. Aujourd’hui, je vais vous apprendre à préparer les crevettes Kung Pao et la recette authentique de ce délicieux plat.
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Que signifie Kung Pow ?
Les Kung Pao (parfois orthographiés Kung Pow) sont des recettes chinoises qui sont sautées et servies avec une sauce épicée. Les plats de Kung Pao les plus populaires sont réalisés avec du poulet ou des crevettes.
Bien que j’adore le poulet Kung Pao, je préfère les crevettes car elles sont saumâtres et savoureuses.
La combinaison de saveurs de la sauce kung pao et des crevettes opère comme une magie, à tel point que certains restaurants chinois appellent ce plat les crevettes Kungfu.
Est-ce que le Kung Pao est bon pour la santé ?
Ce plat offre une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’acides aminés essentiels. Cette recette fournit beaucoup de protéines tout en minimisant les graisses que vous pourriez trouver dans un restaurant, et constitue un parfait repas riche en protéines et faible en glucides.
Les crevettes sont le fruit de mer préféré des Américains, alors la prochaine fois que vous aurez des crevettes dans votre congélateur, essayez simplement cette recette absolument délicieuse, qui prend moins de 30 minutes à faire. Bon appétit !
Quels plats servir avec cette recette?
Ce repas est idéal accompagné de riz à la vapeur. Pour un repas chinois complet et un dîner de semaine facile, je vous recommande les recettes suivantes.
Combien de calories par portion ?
Cette recette ne contient que 457 calories par portion.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Un morceau de gingembre de 1 pouce (2 cm), pelé et finement tranché
- 1/4 d’oignon, coupé en quartiers
- 1/2 poivron vert, coupé en morceaux
- 10 mini piments rouges séchés, (5 piments séchés de taille normale)
- 10-12 oz. (300 g-350 g) de grosses crevettes, décortiquées, pelées et déveinées
- 1/4 de tasse d’arachides grillées
- 3 tiges d’échalotes, utiliser les parties blanches seulement
Sauce kung pao :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, (ABC Kecap Manis)
- 1/2 cuillère à café d’amidon de maïs
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
- 3 traits de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de vinaigre noir chinois, vinaigre de riz ou vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café de sucre
Instructions
- Mélanger les ingrédients de la sauce Kung Pao et réserver.
- Chauffez un wok et ajoutez l’huile de cuisson jusqu’à ce que l’huile soit très chaude. Ajoutez le gingembre et faites quelques remuements rapides. Ajoutez l’oignon, le poivron vert et les piments rouges séchés. Faites sauter jusqu’à ce que vous sentiez les arômes épicés des piments rouges séchés. Ajouter les crevettes et les cacahuètes grillées et continuer à remuer.
- Lorsque les crevettes sont presque cuites, ajouter la sauce Kung Pao dans le wok, continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter les échalotes hachées, faire quelques remuements rapides, dresser et servir chaud.
Information nutritionnelle
2 personnes
Montant par portionCalories 457Matières grasses totales 26gMatières grasses saturées 13gCholestérol 179mgSodium 2219mgHydrocarbures 31gFibres 4gSucre 17gProtéines 28g
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