Les crevettes cuites au four à la noix de coco avec trempette tropicale seront certainement votre dîner d’été préféré. Des crevettes croustillantes qui sont si faciles et beaucoup plus saines !
Il y a beaucoup de choses que j’aime dans la vie, et les crevettes croustillantes à la noix de coco sont juste là avec les pâtes, les chaussures et les nouveau-nés. Je ne sais pas ce que c’est, mais je ne peux pas m’en passer. Si c’est sur un menu, je le commande sans hésiter. Si je l’aperçois dans la section des surgelés à l’épicerie, il est jeté dans mon panier.
Lors de notre lune de miel à Aruba, TOUT ce que je voulais, c’était grignoter un lot bon marché de crevettes frites à la noix de coco en écoutant les vagues s’écraser sur le rivage. On pourrait penser que ce n’est pas difficile, mais à notre grande surprise, les crevettes étaient pratiquement introuvables. Après une recherche assez longue sur Internet, en demandant aux habitants et en espérant et en priant pour trouver une petite hutte magique sur la plage servant mon encas caribéen préféré (apparemment) insaisissable, le seul endroit que nous avons trouvé qui s’approchait de la livraison de mon envie allait nous coûter 40 $ pour quatre crevettes de taille moyenne. Uhhh non merci.
Est-ce trop demander que d’avoir un simple lot de crevettes croustillantes et sucrées avec une sauce trempette tropicale ? Dans les Caraïbes ? On pourrait penser que ce serait sur pratiquement tous les menus des centaines de cabanes de fruits de mer qui parsèment la côte – nope. Inutile de dire que j’ai quitté Aruba sans mes crevettes à la noix de coco bien-aimées.
J’aurais pu simplement rentrer à la maison et filer au Red Lobster le plus proche, mais pour une raison quelconque, grignoter des crevettes à la noix de coco dans un restaurant de banlieue avec des cabines rouges, une moquette datée et aucun signe de l’océan ne l’a tout simplement pas fait pour moi.
Entrez : Crevettes au four à la noix de coco avec trempette à l’ananas et à la noix de coco.
Pourquoi chercher haut et fort quelque chose que je peux simplement faire à la maison ? À la maison, je peux fouetter des crevettes à la noix de coco, mettre de la musique des Caraïbes, me préparer une boisson fruitée et au moins faire semblant d’être de retour à Aruba.
En plus d’être parfaitement sucrées et croustillantes, ces gars-là sont cuits au four, ce qui en fait une collation pour laquelle vous n’avez pas à vous sentir coupable. Un mélange de chapelure panko et de noix de coco râpée et sucrée est pressé dans des crevettes fraîchement décortiquées et déveinées. Elles sont enduites d’un peu d’huile d’olive en spray et mises au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pendant que les crevettes brunissent au four, je prépare une sauce rapide à tremper composée de yaourt grec à la vanille sans matière grasse, d’ananas écrasé, de noix de coco râpée et d’une touche de sel. Même si les crevettes ne sont pas votre truc, cette sauce doit faire partie de votre vie. Vous pouvez la mettre sur du poulet, l’étaler sur du mahi mahi grillé ou simplement la manger au petit-déjeuner, elle est CELLEMENT bonne.
Les crevettes et les gambas sont-elles la même chose ?
Les crevettes et les gambas diffèrent par la forme de leur corps et le nombre de pinces qu’elles possèdent.
Mais, en ce qui concerne leur cuisson et leur consommation, elles sont complètement identiques et interchangeables.
Les crevettes sont-elles des fruits de mer ?
Les crevettes sont les fruits de mer les plus populaires aux États-Unis.
Les crevettes sont une riche source de protéines.
Les crevettes peuvent également favoriser la santé du cœur et du cerveau grâce à leur teneur en acides gras oméga-3 et en astaxanthine, un antioxydant.
Comment savoir quand les crevettes sont cuites ?
Les crevettes doivent être cuites jusqu’à ce que l’extérieur soit rose avec des queues rouges et que la chair soit légèrement opaque et un peu » blanche « .
Crevettes cuites au four à la noix de coco avec trempette tropicale
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Crevettes au four à la noix de coco avec trempette tropicale
Ingrédients
- 1/2 livre de crevettes de taille moyenne, pelées et déveinées.de taille moyenne
- 1 œuf + 5 cuillères à soupe d’eau
- 1/2 tasse de farine
- 1 1/2 tasses de noix de coco râpée sucrée
- 1/3 tasse de chapelure panko
Sauce
- 5.3 onces de yaourt grec sansfat vanilla greek yogurt
- 1/4 de tasse d’ananas écrasé
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée sucrée
- Pincée de sel
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Instructions
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Préchauffez le four à 375 degrés.
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Doubler une plaque à pâtisserie avec une grille à biscuits.
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Vaporiser un aérosol d’huile d’olive antiadhésive.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble l’œuf et l’eau.
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Ajouter la farine dans une petite assiette.
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Assaisonner avec une touche de sel et de poivre.
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Sur une assiette moyenne, mélanger la noix de coco râpée et le panko.
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Enrober les crevettes dans la farine. Éponger l’excédent.
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Enrober dans l’œuf, s’assurer que tout l’excédent est enlevé.
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Enrober dans la noix de coco, en pressant la noix de coco et la chapelure dans les crevettes.
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Aligner sur une grille de refroidissement pour biscuits.
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Une fois que toutes les crevettes sont enrobées, mettez-les au four et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 20 minutes.
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Pendant que les crevettes cuisent, préparez la sauce.
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Mélangez le yaourt, l’ananas écrasé, la noix de coco et le sel jusqu’à ce que le tout soit combiné.
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Servez les crevettes chaudes avec la sauce de trempage.
Notes
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Tilapia pané au citron vert et aux agrumes avec un filet de balsamique au miel
Cajun Popcorn Shrimp with Jalapeño Honey
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