Si vous voulez des carottes avec beaucoup de saveur, cela vaut la peine de cultiver les vôtres. Outre les carottes orange de forme classique, il existe un large choix de variétés différentes, disponibles dans un éventail de couleurs inattendues.
Comment cultiver des carottes à la maison
Sèmez des graines de carottes avec parcimonie dans des semoirs dans un sol préparé de mars à juin. Recouvrez d’une fine couche de terre et arrosez avec un arrosoir auquel est fixée une rose. Les graines devraient germer en quelques semaines. Il est préférable de ne pas éclaircir les carottes pour éviter la mouche de la carotte, mais gardez la zone sans mauvaises herbes et n’arrosez que pendant les périodes très sèches. Vous devriez récolter des carottes fraîches dans 14 à 16 semaines.
Plus d’informations sur la culture des carottes :
- Comment semer des graines de carottes
- Cultiver des carottes dans un conteneur
- Comment semer une culture de carottes tardive
Suivez notre guide de culture détaillé sur la culture des carottes, ci-dessous.
Cultiver des carottes à partir de graines
Il existe deux types de carottes à choisir – les variétés précoces, qui sont semées au printemps et prêtes à être récoltées environ 10 semaines plus tard, et les variétés tardives, qui peuvent être semées à partir de la fin du printemps et sont prêtes à être levées au bout d’environ 14-16 semaines.
La saison principale des semis s’étend de fin mars à juin, mais les semis plus précoces et plus tardifs valent la peine si vous pouvez les protéger avec un molleton ou une cloche.
Une bonne préparation du sol est essentielle. Fourchez-le soigneusement pour casser les mottes et retirez le plus de pierres possible. Les carottes se développent dans un sol léger, bien drainé mais qui retient l’humidité, il est donc également intéressant d’ajouter un peu de matière organique bien décomposée.
Semer les carottes directement dans le sol. Faites un semoir (tranchée peu profonde) d’environ 1 cm de profondeur en utilisant le bord d’une houe ou d’une truelle. Semez les graines finement le long du fond du semoir en les espaçant de 5 à 8 cm. Recouvrez-les de terre, et arrosez bien à l’aide d’un arrosoir avec une rose attachée.
Pour prolonger votre période de culture, semez les graines successivement à deux semaines d’intervalle. Vous pouvez également semer une sélection de variétés de carottes qui se récolteront à différents moments de la saison.
Ici, Monty Don démontre comment semer des graines de carottes, explique comment dissuader la mouche des racines de la carotte et suggère des moyens faciles d’identifier les semis de carottes :
La culture de carottes dans un conteneur est un excellent moyen de gagner de l’espace. Ici, Monty vous montre comment faire :
Soin de votre culture de carottes
Les carottes ne nécessitent pas trop de soins. Essayez de garder le sol autour d’elles sans mauvaises herbes, bien qu’une fois que les carottes commencent à pousser fortement, leur feuillage fera de l’ombre à la plupart des mauvaises herbes. Arrosez de temps en temps.
L’élagage des semis de carottes n’est pas seulement une perte de temps, il peut aussi attirer la mouche des racines de la carotte. Ces nuisibles détectent l’odeur du feuillage écrasé lorsque vous arrachez les carottes, avant de pondre des œufs dans le sol. Leurs larves se chargent ensuite de manger les racines des carottes. En semant les graines de carottes en couche fine, on évite de devoir éclaircir les carottes. Si vous choisissez d’éclaircir vos carottes, voyez comment réduire l’infestation par la mouche des racines de la carotte.
Ici, Monty Don démontre comment éclaircir les carottes, tout en dissuadant la mouche de la racine de la carotte :
Comment récolter les carottes
Soulever les carottes lorsque le sol est humide, ou arrosez-les avant, pour éviter qu’elles ne se cassent lorsque vous les arrachez. Arrosez à nouveau le sol pour le tasser autour des racines restantes.
Voyez Monty récolter des carottes dans cette vidéo:
Comment conserver les carottes
Les carottes se conservent bien pendant des mois dans du sable sec. Tout d’abord, étalez une couche de sable dans une boîte, puis mettez-y vos carottes, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Recouvrez d’une autre couche de sable et stockez dans un endroit frais et sec.
La culture des carottes : préparation et utilisations
Les carottes sont délicieuses cuites à la vapeur, bouillies ou rôties, et peuvent être râpées fraîches dans les salades.
La culture des carottes : résolution des problèmes
La mouche de la carotte est le problème le plus courant et le plus grave lié à la culture des carottes. Les asticots de la mouche creusent des tunnels dans les carottes, ce qui ruine la récolte. Choisissez des variétés résistantes comme ‘Resistafly’, ‘Flyaway’ ou ‘Syrtan’. Vous pouvez également placer une barrière à mailles fines de 45 cm de haut autour des cultures ou les recouvrir d’un voile ou d’un matériau similaire. Alterner une rangée de carottes avec une rangée de plantes compagnes comme les oignons ou l’ail peut aider à masquer leur odeur.
Cultiver des carottes en pot
Si l’espace ou le type de sol est un problème, vous pouvez toujours produire une excellente culture à partir de graines semées dans un pot d’au moins 30-45 cm de profondeur. Remplissez-le de terre de jardin tamisée ou de compost comme le John Innes No.2..
Grandes variétés de carottes à cultiver
- ‘Amsterdam Forcing 3’ – produit des racines courtes, racines cylindriques
- ‘Autumn King 2’ – variété orange classique, à maturation tardive
- ‘Nantes’ – sucrée, parfaite pour être coupée en tranches
- ‘Parmex’ – une carotte à racines rondes, parfaite pour la culture en pot
- ‘Purple Haze’ – une peau violet foncé entoure la chair orange
- ‘Resistafly’ – résistante à la mouche de la carotte
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