Le chorizo est une saucisse de porc épicée très populaire, originaire du Mexique. Il est généralement de couleur rouge en raison du piment rouge séché avec lequel il est fabriqué, mais il n’est pas rare de trouver du chorizo vert s’il a été fabriqué avec des piments verts. Le résultat final dépendra en grande partie de votre choix au supermarché, aussi le chef Cesar recommande-t-il de rechercher les magasins qui proposent des options fraîches faites maison, par opposition aux variétés transformées grasses qui ajoutent trop de matières grasses puisqu’elles traitent des quantités en vrac. Une fois que le chorizo est sorti du gril, il existe une grande variété de méthodes à explorer avant de le servir. S’il peut être farci dans une empanada, il peut également être jeté dans un burrito, pressé dans un hamburger, servi avec des crustacés, ainsi que de nombreuses autres façons qui peuvent être trouvées si vous apprenez à cuisiner en ligne. Pour d’autres superbes vidéos de démonstration de cuisine, abonnez-vous à la chaîne YouTube LearnToCookOnline.
Recette du chorizo :
Outils :
Skillet
Couteau tranchant
Cuillère en bois
Directions :
1. Coupez verticalement le chorizo vers le bas afin qu’il soit plus facile de le sortir de son enveloppe.
2. Placez la poêle sur la cuisinière avec un feu doux à moyen.
3. Pressez le chorizo hors de son enveloppe et sur la poêle. Ajoutez ¼ de tasse d’eau pour que le chorizo ne colle pas à la poêle.
4. Remuez le chorizo et cassez-le avec votre cuillère en bois. Vous pouvez ajouter tous les ingrédients supplémentaires que vous voulez à ce stade, comme des oignons, de l’ail ou même un œuf.
5. Faites cuire jusqu’à ce que votre chorizo commence à brunir et égouttez la graisse.
6. Servez selon vos envies.