Apprenez à couper la laitue romaine. C’est une compétence vraiment facile à maîtriser. Cela permet d’obtenir des morceaux de la bonne taille pour votre prochaine salade. L’utilisation la plus populaire de la romaine coupée est pour une salade César. Nous allons passer en revue la coupe pour les salades tacos, les sandwichs et les hamburgers.
Il y a tellement d’avantages de la laitue romaine quand il s’agit de salades. J’apprécie vraiment le croquant supplémentaire qu’elle donne à mes salades préférées. J’aime aussi la couleur verte, elle n’est pas trop foncée et on obtient toutes les différentes nuances.
Vidéo – Comment couper la romaine
Ingrédients
- la laitue romaine
Équipement
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- planche à découper
- couteau de chef
- filière à salade
4 étapes pour couper la laitue romaine
Ces quatre étapes simples bien vous aider à créer de superbes laitues hachées pour aller dans votre prochaine salade de jardin. Vous allez avoir besoin d’un couteau et d’une planche à découper et si vous avez une essoreuse à salade, cela vous simplifiera également la tâche.
Découpez la laitue à la longue
Prenez de l’avance et coupez l’extrémité feuillue de la laitue si vous voyez des morceaux de laitue flétris ou endommagés.
Prenez la tête de laitue et coupez-la dans le sens de la longueur pour créer 2 têtes de laitue. Si vous avez une très grande laitue romaine alors allez-y et coupez-la à nouveau dans le sens de la longueur et vous aurez 4 têtes de laitue.
Coupez les extrémités
Tassez les têtes de laitue ensemble en un seul tas. Si c’est trop à manipuler, vous pouvez le faire en 2 étapes.
Coupez les extrémités des racines de la botte de laitue. Vous voulez l’obtenir assez haut pour que vous remarquiez toutes les sections de feuilles séparées les unes des autres.
Si vous avez un bac à compost, alors c’est un excellent endroit pour utiliser les extrémités que vous avez coupées. Ceci est vraiment fait pour l’uniformité et vous pourriez manger cette partie de la laitue, sauf pour la souche qui n’est généralement pas si comestible.
Découpe en morceaux
Vous êtes maintenant prêt à aller de l’avant et à couper et hacher en morceaux de taille gérable que vous mettrez dans votre salade ou pour les tacos. Je vise une taille d’environ 1′ et généralement un peu plus grande.
Laver la laitue
Je parle toujours de laver les légumes avant de les couper. Ce qui rend cette compétence différente, c’est que la laitue est assez fastidieuse à laver feuille par feuille.
Ajoutez la romaine coupée dans une essoreuse à salade et faites-la tourner pour vous débarrasser de l’eau. Si vous n’avez pas d’essoreuse, il suffit de tremper les feuilles dans un peu d’eau et d’agiter la laitue, puis de l’égoutter.
Vous voulez essayer d’enlever le plus d’excès d’eau possible.
Peut-on couper la laitue romaine à l’avance ?
Absolument, allez-y et coupez-la pour les salades, les hamburgers ou les sandwichs. Je vous recommande de la laver et d’enlever l’eau d’accès.
Ne vous inquiétez pas des marques de rouille sur les extrémités des coupes, à moins que vous n’utilisiez un vieux couteau en acier au carbone.
Comment couper la laitue romaine pour les hamburgers et les sandwichs?
Coupez le bas de la tête de laitue pour que les feuilles se séparent. Choisissez vos feuilles que vous voulez utiliser et rincez-les à l’eau froide.
Allez maintenant de l’avant et coupez la laitue romaine à la taille du petit pain ou du pain pour lequel vous l’utilisez. Si vous voulez plus de croquant, utilisez les extrémités plus proches de la racine que vous avez coupée.
Comment couper la laitue romaine pour les wraps ?
J’aime la couper de la même façon que pour la salade. Allez-y et suivez les étapes ci-dessus. L’avantage de couper des morceaux est que vous ne tomberez pas dans le hasard d’arracher toute la laitue du wrap en une seule bouchée.
Vous voudrez la couper un peu plus petite que pour une salade César.
Comment couper la laitue romaine pour la salade
Bob
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Ingrédients 1x2x3x
- 1 tête de laitue romaine
- 1 pincée de sel facultative
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Instructions
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Coupez le bout des feuilles si elles sont fanées. Coupez la laitue dans le sens de la longueur. Si la botte est trop grosse faites-le 2 fois et finissez par avoir 4 bottes de laitue.
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Trappez-les ensemble et coupez les deux extrémités. Les feuilles vont alors se séparer.
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Découpez la laitue en travers en morceaux d’un pouce.
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Rincez la laitue dans une essoreuse à laitue ou dans un bol en mélangeant les morceaux puis en filtrant le plus d’eau possible. Si vous n’avez pas d’essoreuse, utilisez une serviette en papier pour enlever l’excès d’eau. Jetez toute la laitue nettoyée dans un bol et ajoutez les garnitures de salade que vous souhaitez.
Nutrition
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