Alors, passer simplement au soda light est-il la solution ? Pas nécessairement, estiment certains experts.
Popkin a déclaré qu’il n’y a aucune preuve que les édulcorants artificiels sont mauvais pour la santé, mais parce que les données sont minces, le Beverage Guidance Panel était peu enclin à les recommander.
Michael Jacobson, directeur exécutif du groupe de défense Center for Science in the Public Interest (CSPI), suggère que les personnes qui boivent des sodas light choisissent ceux édulcorés au Splenda lorsque cela est possible.
Parmi les édulcorants alternatifs utilisés dans les sodas, le CSPI donne l’étiquette « à éviter » à l’acésulfame-K, à l’aspartame et à la saccharine, mais l’étiquette « semble sûre » au sucralose (Splenda). Tous ces édulcorants ont reçu l’approbation de la FDA. Et, dans un rapport de 100 pages publié dans Critical Reviews in Toxicology en septembre, un groupe d’experts a déclaré qu’il était convaincu que l’aspartame ne présentait aucun risque pour la santé. Mais le CSPI estime que ceux qui figurent sur sa liste « à éviter » doivent faire l’objet de tests plus nombreux ou de meilleure qualité.
Pour autant, si M. Jacobson estime que « moins, c’est mieux » lorsqu’il s’agit d’édulcorants alternatifs, il concède que boire un soda light est préférable à engloutir l’équivalent de 10 cuillères à café de sucre — ce que contient une canette de soda ordinaire.
Et justement, comment faire pour se défaire d’une habitude de soda ? Si vous voulez arrêter de boire autant de soda, cela se résume essentiellement à quatre étapes, selon les experts :
1. Décidez-vous . Vous devez vous décider à y renoncer, note Mme Jacobson. Même si vous essayez simplement de réduire votre consommation de sodas, il faut parfois un engagement ferme pour y parvenir.
2.Passez aux sodas light. Passez progressivement aux sodas light, suggère Paul Rozin, PhD, professeur de psychologie à l’Université de Pennsylvanie. « Diminuez légèrement votre consommation à chaque fois, par exemple d’un soda sucré par jour », explique-t-il dans une interview par courriel. Si vous buvez beaucoup plus d’un soda par jour, efforcez-vous de diminuer également la quantité de sodas light que vous buvez – à terme.
3. Soyez sans caféine. Popkin et Jacobson pensent que la caféine, et le fait qu’elle crée une légère dépendance, explique en partie pourquoi les sodas sont une habitude si difficile à perdre. Recherchez des boissons gazeuses sans caféine et diminuez progressivement le nombre de boissons caféinées que vous consommez chaque jour pour vous débarrasser complètement de l’habitude des sodas. Si vous êtes dépendant de la caféine contenue dans les sodas, vous vous débarrassez en fait de deux habitudes : celle des sodas et celle de la caféine. « Il faut quelques semaines pour vraiment oublier l’envie », dit Popkin.
4. Faites le plein d’alternatives. Gardez beaucoup de boissons non gazeuses savoureuses à portée de main pour rendre l’abandon des sodas aussi pratique que possible.
Les boissons non gazeuses peuvent être consommées à la maison ou à l’extérieur.