Bien que le thé en lui-même ne contienne presque pas de calories, les ingrédients ajoutés populairement comme le lait et le sucre peuvent considérablement augmenter son nombre de calories.
Voici quelques thés largement consommés – ainsi que leur nombre estimé de calories.
Thés vert, noir, oolong et blanc
Ces quatre thés proviennent de la plante Camellia sinensis, leur principal étant la mesure dans laquelle leurs feuilles sont fermentées, si elles le sont (1).
Le thé vert est non fermenté, tandis que les thés oolong et noir sont respectivement partiellement et totalement fermentés. Le thé blanc est considéré comme une variété de thé vert, car il est peu fermenté.
Lorsqu’ils sont préparés uniquement avec de l’eau chaude, leur nombre de calories ne dépasse pas 2 à 3 calories par tasse de 8 onces (240 ml) (3, 8, 9).
Pourtant, comme le sucre et le miel sont les façons les plus courantes de sucrer ces thés, saupoudrer seulement 1 cuillère à café (4 grammes) de sucre ajoute 16 calories à votre boisson, tandis qu’une cuillère à soupe (21 grammes) de miel ajoute 64 calories (11).
Les tisanes
Les tisanes sont des infusions réalisées en faisant infuser des herbes, des fruits secs, des feuilles, des fleurs ou des bourgeons provenant de plantes autres que le Camellia sinensis.
Certaines tisanes populaires comprennent la camomille, la menthe poivrée, la lavande, le rooibos et l’hibiscus, qui sont réputés pour leurs propriétés thérapeutiques (12).
Comme les thés traditionnels, leur contenu calorique est considéré comme insignifiant. Certains, comme le thé à l’hibiscus, se vantent même de n’avoir aucune calorie (13).
Pour autant, si vous ajoutez des édulcorants ou des produits laitiers, le nombre de calories augmente.
Thé au lait
Le thé au lait est préparé avec un rapport de 1:1 entre le thé et le lait – généralement du lait entier pour plus d’onctuosité. Il est généralement sucré avec du sucre ou du miel, et certaines recettes incluent également des épices comme le sel, la cannelle et la cardamome.
Bien que le thé noir soit le plus couramment utilisé, vous pouvez utiliser n’importe quel type de thé pour préparer du thé au lait.
Si vous utilisez 4 onces (120 ml) de lait entier pour une boisson de 8 onces (240 ml), elle embarquera 75 calories provenant uniquement du lait. Cependant, vous pouvez réduire le compte à 42 calories en passant simplement au lait écrémé (14, 15).
N’oubliez pas de tenir compte de votre choix d’édulcorant, car certains substituts de sucre peuvent être utilisés pour sucrer sans ajouter de calories supplémentaires.
Thé latté
Le thé latté est une variante du thé au lait préparée à un rapport de 1:3 entre le thé et le lait. Par conséquent, sa teneur plus élevée en lait emballe plus de calories.
Il est devenu très populaire dans les salons de thé et les chaînes de café, qui ont tendance à ajouter également des sirops aromatisés. Ces additifs augmentent encore la teneur en calories de votre boisson.
Par exemple, le London Fog Tea Latte de Starbucks, d’une contenance de 12 onces (355 ml), associe du thé Earl Grey à du lait allégé et du sirop de vanille pour un total de 140 calories (16).
Thé à bulles
Le thé à bulles, également appelé boba ou thé au lait perlé, est une boisson taïwanaise composée de petites boules de tapioca moelleuses. Il est généralement composé de thé noir, de lait condensé sucré, de sirop ou de miel, et de perles de tapioca.
Le lait condensé sucré est du lait de vache entier qui a été partiellement évaporé et sucré avec du sucre, ce qui donne un produit laitier épais et riche en calories. Seulement 1 once (30 ml) emballe 122 calories (17).
Au fur et à mesure que le thé boba a gagné en popularité, certains magasins ont commencé à ajouter de la gelée, du pudding aux œufs et du jus de fruits également (18).
Sa teneur en calories varie grandement, car vous pouvez ajouter des ingrédients à votre goût. Tout de même, on estime que 16 onces (480 ml) de bubble tea contiennent 200 à 450 calories (18).
Thés glacés et sucrés
Les thés glacés et sucrés sont des versions froides du thé noir qui sont généralement aromatisées au citron, à la pêche ou à la menthe. Leur principale différence est leur teneur en sucre ajouté.
Bien qu’ils soient tous deux des aliments de base américains, le thé sucré est plus courant dans les États du Sud, tandis que le thé glacé non sucré est généralement servi dans le Nord.
Comme son nom l’indique, le thé sucré est édulcoré avec du sucre – et sa teneur en calories dépend de la quantité ajoutée. En revanche, le thé glacé non sucré est consommé sans ce dernier, et ne contient donc pas de calories.
N’oubliez pas que chaque cuillère à café (4 grammes) de sucre ajoute 16 calories à votre thé.
Néanmoins, certaines marques populaires ne font pas la différence entre le thé glacé et le thé sucré et peuvent vendre leurs thés glacés sucrés. Dans ces cas-là, le nombre total de calories augmente de manière significative. Il est donc important de lire l’étiquette pour vérifier la présence de sucre ajouté.
Par exemple, le thé au citron de Snapple de 16 onces (475 ml) contient 150 calories, et la même portion de thé glacé AriZona au goût de citron revendique 140 calories (19, 20).
Le thé thaï
Le thé thaï est une autre version du thé au lait, populaire en Asie du Sud-Est.
Servi chaud ou froid, il mélange du thé noir, du sucre et du lait concentré sucré et est agrémenté de lait de coco ou de lait entier.
Ces ingrédients lourds donnent à une seule portion de 8 onces (240 ml) 160 calories (21).
Le thé chai
Le thé chai est également appelé masala chai, ce qui se traduit par » thé épicé « .
Cette boisson lactée savoureuse est faite de thé noir, de crème épaisse, de sucre et d’un mélange d’épices – généralement de la cardamome, du gingembre, de la cannelle, du poivre et des clous de girofle.
La crème épaisse est particulièrement riche en graisses. Elle revendique 100 calories par once (30 ml) (22).
Le théhai peut également être servi chaud ou froid. Contrairement au thé au lait ordinaire, qui est d’abord infusé dans de l’eau, le chai est infusé directement dans du lait.
Les recettes de chai varient, tout comme la teneur en calories de la boisson.
La crème lourde est particulièrement riche en matières grasses.