Choux de Bruxelles grillés au parmesan – Ces choux de Bruxelles grillés au parmesan, rapides et faciles, constituent un plat d’accompagnement savoureux et élégant. Les choux de Bruxelles croquants et dodus sont coupés en deux et mélangés avec un savoureux mélange de parmesan, d’herbes, de sel et de poivre, puis rôtis sur une seule plaque de cuisson. Cette recette de choux de Bruxelles est parfaite pour vos dîners de fêtes et super saine pour vos repas de tous les jours. Vous pouvez même faire une fournée supplémentaire car ces choux de Bruxelles rôtis sont tout simplement addictifs. Bon appétit !
Crédit photo : © Eatwell101.com
Liste des ingrédients pour les choux de Bruxelles rôtis au parmesan
- 450 g de choux de Bruxelles, parés, coupés en deux, et rincés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de beurre fondu)
- 1/2 cuillère à café de sel kosher et de poivre noir fraîchement concassé
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de parmesan râpé, ou au goût
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Directives
1. Pour préparer les choux de Bruxelles rôtis au parmesan : Préchauffez votre four à 400ºF (200ºC) et préparez une grande plaque de cuisson (vous pouvez la tapisser de papier sulfurisé si vous le souhaitez).
2. Éponger les choux de Bruxelles avec du papier absorbant et les placer dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, l’assaisonnement italien, l’ail, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour enrober uniformément les choux de Bruxelles.
3. Placez les choux de Bruxelles sur la plaque à pâtisserie préparée, en les étalant uniformément en une seule couche. Faites cuire les choux de Bruxelles au parmesan sur la grille centrale pendant 25 à 30 minutes – Ajustez le temps en fonction de votre four, les légumes doivent être dorés.
4. Transférez les choux de Bruxelles au parmesan rôtis dans un grand bol de service et saupoudrez de persil frais haché si vous le souhaitez. Savourez ! ❤️
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Conseils pour les choux de Bruxelles grillés au parmesan
Cette recette de choux de Bruxelles est super facile et polyvalente. Voici quelques conseils pour la rendre encore meilleure !
- Veillez à couper les choux de Bruxelles en morceaux réguliers pour obtenir une texture similaire.
- Pour une belle saisie dorée, tournez les choux de Bruxelles côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie.
- Veillez à ce que votre four soit à la bonne température pendant au moins 5 à 10 minutes avant d’y mettre la plaque à pâtisserie. Cela aidera à saisir légèrement l’extérieur des choux de Bruxelles et à rendre l’intérieur doux.
- N’hésitez pas à ajouter plus de parmesan aux choux de Bruxelles.
- Pour rendre ce plat d’accompagnement plus substantiel, vous pouvez ajouter du bacon haché aux choux de Bruxelles. D’autres ajouts sympas pourraient être des cubes de patates douces, des oignons coupés en quatre, des gousses d’ail entières…
Comment préparer les choux de Bruxelles pour les rôtir?
Lorsque vous achetez des choux de Bruxelles dans votre épicerie préférée, recherchez des têtes fermes, vert vif, avec des feuilles bien serrées. Optez pour des choux de Bruxelles plus gros lorsque vous pouvez choisir. Equeutez et coupez en deux les choux de Bruxelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Si vous avez des choux très gros par rapport aux autres, coupez-les en quartiers, mais essayez de garder la même taille autant que possible.
Avec quoi servir les choux de Bruxelles rôtis ?
Ces choux de Bruxelles rôtis au parmesan sont délicieux servis avec tout type de viande et de poisson : poulet, côtelettes de porc, saumon, bœuf grillé…
Comment et combien de temps conserver les choux de Bruxelles rôtis au parmesan
Vous pouvez conserver les restes de choux de Bruxelles rôtis dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au four pendant 5 à 10 minutes à 370ºF (190ºC).
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