À présent, vous avez probablement entendu dire que, sauf allergie grave, les noix sont excellentes pour vous. Sous leur coque dure se cache un puissant trio de graisses saines, de fibres et de protéines. Ces nutriments qui combattent la faim et les maladies cardiaques, vous aident à vivre plus longtemps, et peuvent même vous rendre plus intelligent.
Mais, attendez, il y a plus !
En plus de leurs graisses mono- et poly-insaturées, certaines noix contiennent des oméga-3 qui combattent l’inflammation, des antioxydants et d’autres vitamines et minéraux bénéfiques, explique Melissa Halas-Liang, R.D., porte-parole de la California Academy of Nutrition and Dietetics.
En général, il est préférable de manger une variété de noix afin de maximiser les avantages uniques de chaque sorte. Bien que la taille des portions puisse varier considérablement (vous obtenez 25 pistaches pour 100 calories, mais seulement 8 moitiés de noix), vous ne pouvez pas vous tromper avec une poignée par jour.
Essayez le mélange suivant.
1. Noix
Non seulement ils ressemblent à des cerveaux, mais ils peuvent aider à protéger le vôtre. Une étude de 2019 publiée dans la revue Nutrients a révélé que les scores de dépression chez les personnes qui mangeaient régulièrement des noix étaient inférieurs de 26 % à ceux des personnes suivant un régime sans noix. La consommation d’autres types de noix n’était associée qu’à un risque de dépression inférieur de 8 %. Les noix sont délicieuses mélangées à un yaourt grec avec des baies fraîches et des flocons de noix de coco non sucrés.
2. Pistaches
Ces machines vertes peuvent vous aider à rester mince. C’est parce que, du point de vue des noix, elles sont parmi les plus faibles en calories et les plus riches en fibres (une once contient 3 grammes). Ils sont également pleins d’antioxydants, dit Halas-Liang, y compris la lutéine et la zéaxanthine, qui sont responsables de leur couleur vibrante et peuvent fournir une protection pour vos yeux, votre peau et votre cœur.
3. Pacanes
Parmi les noix, ces étoiles de tarte contiennent le moins de glucides (quatre grammes par once contre 6 pour les amandes et 9 pour les noix de cajou). Leurs composés phénoliques abondants en font une excellente collation après une séance d’entraînement intense, lorsque les radicaux libres augmentent naturellement à cause de l’exercice, dit Halas-Liang. Elles sont également l’une des meilleures sources naturelles d’un composé appelé bêta-sitostérol, qui peut aider à réduire le cholestérol et a été étudié pour son efficacité dans le traitement de l’hypertrophie de la prostate, une glande qui est normalement, de manière appropriée, de la taille d’une noix de pécan.
4. Amandes
Malgré ce que Trader Joe’s voudrait vous faire croire, elles ne sont pas uniquement destinées au lait (même si elles contiennent le plus de calcium de toutes les noix). Les amandes sont également riches en vitamine E, un puissant antioxydant, et en zinc, qui a été lié à la fertilité.
Ce dernier pourrait expliquer les résultats d’une étude récente publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, dans laquelle les chercheurs ont recruté plus de 100 hommes âgés de 1 à 35 ans et leur ont fait manger une collation contenant des amandes pendant 14 semaines. À la fin, leur nombre de spermatozoïdes mesurait 16 % de plus que les hommes qui n’avaient pas mangé de noix, et leurs nageurs avaient une plus grande vitalité et une meilleure motilité.
5. Les cacahuètes
Sûr, ce sont techniquement des légumineuses et non des noix, mais nutritionnellement parlant, elles ont leur place sur cette liste. Une étude récente publiée dans la revue Nutrients a révélé que le combo fibres-graisses-protéines des cacahuètes aidait à contrôler la glycémie chez les diabétiques. Et les cacahuètes sont au top à la fois en protéines (sept grammes par once) et en stérols végétaux, des composés naturels qui peuvent empêcher le cholestérol d’être absorbé dans le sang.
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