Voici une recette rapide de carne deshebrada que vous pouvez utiliser dans de nombreux plats différents.
Ma mère est la reine du bœuf effiloché, sa recette est délicieuse, mais c’est un peu compliqué à faire, alors j’ai proposé ma propre recette.
Ce bœuf peut être utilisé pour faire des enchiladas, des taquitos frits, des tortas, des burritos ou même pour le petit-déjeuner ! Il est si bon que cela vaut la peine d’en faire beaucoup et d’en laisser au congélateur.
Ingrédients
- 800 gr de poitrine de bœuf
- 1 tomate coupée en deux
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel pour assaisonner
- 2 tasses d’eau
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Méthode
Placez le morceau de poitrine de bœuf dans une cocotte (four hollandais, Le Creuset), puis ajoutez les autres ingrédients.
Préchauffer le four à 140 degrés Celsius.
Porter l’eau à ébullition sur la cuisinière, puis placer le plat dans le four. Faites cuire pendant 2 h ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre qu’il soit très facile de la déchiqueter. Pour savoir si elle est prête, piquez le bœuf avec une fourchette et s’il se tranche facilement, cela signifie que c’est prêt.
Alternativement, vous pouvez cuire le bœuf dans un autocuiseur
Une fois que la viande est cuite. Déchiquetez-la à l’aide de deux fourchettes. Ensuite, hachez-la légèrement.
Puis prenez la tomate, l’oignon et l’ail avec lesquels le bœuf a été cuit et mixez-les en utilisant une partie du bouillon de bœuf.
Placez le bœuf haché râpé dans une poêle et ajoutez la sauce tomate/bœuf. Ajoutez du sel si nécessaire.
Utiliser comme garniture pour votre plat mexicain préféré !
Listo !
Provecho !