Principaux ingrédients
Pour commencer, discutons du facteur le plus évident. Le café et les boissons énergisantes sont constitués d’ingrédients très différents.
Caféine. C’est le stimulant le plus couramment utilisé pour les deux boissons. Cependant, comme nous l’avons déjà dit, le café contient « généralement » plus de caféine que les boissons énergisantes. Nous disons « généralement » car il y a quelques exceptions notables à ce fait, comme lorsque les entreprises de boissons énergisantes développent délibérément une variante enrichie en caféine de leur boisson à des fins de marketing. Il existe de nombreuses études qui sont pour ou contre les effets de la caféine. Cependant, la plupart s’accordent à dire que la caféine a des effets bénéfiques à court terme, par exemple une meilleure concentration, et qu’elle peut être consommée en toute sécurité à des doses contrôlées.
Sucre. Le sucre peut être facultatif pour le café, mais jamais pour les boissons énergisantes. En fait, une boisson énergisante moyenne peut atteindre jusqu’à 78 grammes ou une énorme 20 cuillères à café de sucre par canette. De plus, le sucre est ajouté comme source d’énergie, et non comme stimulant. Le taux de conversion métabolique normal du sucre de table est d’environ 15 minutes, mais d’autres facteurs tels que la quantité consommée et la présence de stimulants accélèrent le processus. Il en résulte une explosion d’énergie souvent appelée « hyperglycémie ».
Les entreprises de boissons énergisantes ont tenté de résoudre la presse négative concernant le sucre dans leurs produits en utilisant des édulcorants artificiels à la place. Cependant, il existe toujours des risques associés aux édulcorants artificiels, certaines études les déclarant cancérigènes et allergènes.
Vitamine B12. Votre corps a besoin de vitamine B12 pour convertir le glucose en énergie, mais comme votre corps ne peut pas produire de la vitamine B12 par lui-même, vous devez en avoir dans votre alimentation – c’est du moins ce que dit l’affirmation marketing.
Malheureusement, ladite affirmation n’est pas tout à fait exacte. S’il est vrai que votre corps ne peut pas produire de la vitamine B12 par lui-même, la plupart des gens obtiennent déjà la quantité dont ils ont besoin en mangeant de la viande, des œufs, des légumes verts et des produits laitiers. Une fois que l’organisme a consommé suffisamment de vitamine B12, le reste est éliminé. Donc, tant que vous ne souffrez pas de malnutrition, il semble peu probable que vous ayez besoin de prendre un supplément de vitamine B12 comme ceux contenus dans les boissons énergisantes.
Taurine. La taurine est un acide aminé essentiel fabriqué naturellement dans le corps humain, fourni par une bonne alimentation. Ses effets sur la santé cardiovasculaire n’ont pas encore été pleinement établis, ce qui a conduit certains pays à interdire cette substance. Néanmoins, certains fabricants de boissons énergisantes continuent de l’ajouter à leurs produits, peut-être pour contrer les symptômes liés à l’anxiété qu’un excès de caféine peut provoquer. Elle n’ajoute pas au regain d’énergie mais pacifie les éventuels effets secondaires négatifs.
Antioxydants . Le café ne contient pas seulement de la caféine, mais une centaine de composés, voire plus, qui sont soit transportés par les grains d’origine, soit libérés par le processus de torréfaction. Certains de ces composés sont des antioxydants, dont on pense généralement qu’ils ont des effets positifs sur la santé cardiovasculaire et pourraient réduire le risque de cancer. Les boissons énergisantes, en revanche, ne contiennent que peu ou pas d’antioxydants.
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