Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten et sans produits laitiers

Ces biscuits aux pépites de chocolat sans gluten et sans produits laitiers sont doux et moelleux avec du chocolat fondu dans chaque bouchée ! Cette recette simple deviendra une gâterie de base ; vous pouvez en préparer pour des fêtes, des ventes de pâtisseries ou chaque fois que vous avez besoin d’une dose de chocolat.

Cette recette de biscuits est facile à réaliser avec des ingrédients simples qui produisent de délicieux biscuits que nous connaissons et aimons tous. Avec la recette, je partage des conseils sur la façon de préparer des biscuits avec des alternatives de farine et de beurre sans gluten.

Pourquoi c’est le meilleur biscuit aux pépites de chocolat sans gluten & Biscuit aux pépites de chocolat sans produits laitiers

Tout le monde aime un bon biscuit aux pépites de chocolat tout droit sorti du four. Le biscuit beurré avec des morceaux de chocolat fondu est irrésistible, et cette recette vous donne ces mêmes résultats sans le gluten et les produits laitiers.

Cuisiner pour des allergies alimentaires peut sembler intimidant au début. Je sais que ça l’a été pour moi lorsque ma famille est devenue sans gluten et qu’un de mes enfants a développé une intolérance aux produits laitiers.

C’est ainsi que j’ai développé cette recette, ainsi que de nombreuses autres versions de nos aliments préférés adaptées aux allergies. J’ai beaucoup appris sur la cuisson sans gluten par essais et erreurs, et aujourd’hui, je veux partager ces mêmes conseils avec vous sous la forme de cette recette de biscuits.

Gluten & Ingrédients des biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers

Les biscuits obtiennent leur texture douce et moelleuse de la farine tout usage et du beurre. Aujourd’hui, nous reproduisons cette même texture et cette même saveur avec des ingrédients sans gluten et sans produits laitiers. Jetons un coup d’œil à ce dont vous aurez besoin :

• 1 :1 Farine sans gluten- choisissez-en une avec de la gomme de xanthane
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Beurre végétal- Earth Balance et Miyokos sont excellents
• Sucre brun
• Sucre blanc
• 2 œufs
• Extrait de vanille
• Pépites de chocolat sans produits laitiers- Lily’s, Enjoy Life, et Nestle Toll House Simply Delicious.

Options de farine sans gluten

J’ai cuisiné avec plusieurs mélanges de farine sans gluten 1:1, et ils ne sont pas tous pareils ! Si vous avez fait votre part de pâtisserie sans gluten, vous savez exactement ce que je veux dire.

Mes farines sans gluten 1:1 préférées pour les biscuits ont été :

• Mélange de farine sans gluten 4 tasses
• Mélange sans gluten King Arthur
• Bob’s Red Mill 1 :1 Farine sans gluten- (donne une texture légèrement granuleuse dans les biscuits)

Si vous préférez faire votre mélange de farine sans gluten, voici une excellente recette pour une farine sans gluten maison que j’ai utilisée pour ces biscuits, et ils ont donné d’excellents résultats :

• 2 tasses de farine de riz
• &frac23 ; tasse de fécule de pomme de terre
• &frac13 ; tasse de fécule de tapioca
• 1 cuillère à café de gomme xanthane

Une fois que vous avez mixé le mélange, utilisez la quantité appropriée pour les biscuits et réfrigérez le reste dans un récipient hermétique.

Il est essentiel, lorsque vous préparez des biscuits aux pépites de chocolat sans gluten & laitiers, de mesurer la farine avec la méthode  » scoop and swoop « , comme le montre la vidéo ci-dessous. Cela permettra d’éviter que vos biscuits ne soient trop denses.

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat sans œufs

Si vous n’avez plus d’œufs ou si vous voulez que cette recette soit approuvée par les végétaliens, vous pouvez échanger le 1 œuf contre :

• ¼ de tasse de compote de pommes non sucrée
• ¼ de tasse de banane écrasée
• 1 œuf de lin

Pour préparer l’œuf de lin, combinez 1 cuillère à soupe de graines de lin avec 3 cuillères à soupe d’eau. Remuez pour combiner et laissez reposer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et devienne  » gluant « .

D’autres biscuits sans gluten, sans produits laitiers

Je pense que nous avons fait une bonne affaire avec ces biscuits sans gluten et sans produits laitiers, alors ne nous arrêtons pas ! Voici d’autres recettes de biscuits faciles et adaptés aux allergies que vous voudrez faire à répétition.

• Grab the Gold Bars
• Easy Oatmeal Breakfast Cookies
• Paleo Breakfast Cookies
• Blueberry Oatmeal Cookies
• Pumpkin Cookies

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