Big Green Egg produit ces grils de style Kamado depuis des décennies. Celui-ci est le plus grand de leurs modèles et est assez grand pour cuire deux dindes de 20 livres. Ce qui rend cet appareil génial, c’est que, bien qu’il puisse produire des températures élevées grâce à la chaleur focalisée de sa coque en céramique, il peut également maintenir des températures basses, ce qui en fait un excellent fumoir. C’est la polyvalence de l’œuf qui le distingue comme l’une des grandes cuisinières à charbon de bois de notre époque. Avec de nombreux accessoires disponibles, il n’y a vraiment pas grand-chose que ce gril à charbon de bois ne puisse faire. À environ 1 100 $, ce grand gril est destiné à la personne qui prévoit de faire beaucoup de cuisine.
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La coque en céramique retient la chaleur pour une cuisson uniforme
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Une excellente ventilation vous permet de contrôler la chaleur
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Fonctionne très bien comme fumoir
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Peut être éteint pour éteindre le charbon de bois restant
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Coûte environ 900 $
Description
- 24-.pouces de diamètre (452 pouces carrés)
- Le bouchon de l’évent supérieur est en fonte -. l’évent inférieur est en acier inoxydable
- La coque en céramique lourde retient la chaleur et arrête les fluctuations de température
- L’intérieur émaillé facilite le nettoyage
- Le couvercle à ressort permet de le soulever facilement
- Fabriqué au Mexique par Big Green Egg
Revue du guide du Big Green Egg XL
Le Big Green Egg est une légende parmi les cuisiniers d’arrière-cour. Avec la capacité d’atteindre des températures de plus de 600 degrés ou de les maintenir aussi bas que 200 degrés, cette unité est parfaite pour saisir les steaks et fumer les poitrines. L’unité XL est la plus grande des Eggs et la surface de cuisson de 24 pouces de diamètre (452 pouces carrés d’espace de cuisson primaire) est assez grande pour contenir deux dindes de 20 livres. Cela vous donne suffisamment d’espace pour griller un repas entier pour beaucoup de personnes.
La coque en céramique du big green egg est solide et capable de résister à une large gamme de températures, de sorte que vous n’avez pas à craindre qu’elle se fissure si vous la faites chauffer par un jour de froid glacial. Ce qui fait que ce gril fonctionne si bien, c’est que la chaleur est retenue à l’intérieur. Même à sa température maximale, l’extérieur reste relativement frais (mais je ne mettrais pas ma main dessus). Grâce à l’efficacité de cette conception, vous constaterez que vous n’utilisez pas autant de charbon de bois que sur des grils de taille comparable. Lorsque vous avez terminé la cuisson, vous pouvez fermer les évents pour empêcher le charbon de bois restant à l’intérieur de brûler et donc le conserver pour votre prochain barbecue.
La chaleur est contrôlée sur ce gril par un évent dans le bas de l’unité et un autre sur le dessus. Ces évents sont simples à utiliser mais vous donnent beaucoup de contrôle. En fait, je trouve que vous obtenez un meilleur contrôle de la chaleur sur ce gril à charbon de bois que sur la plupart des grils à gaz.
Big Green Egg et ses revendeurs sont réputés pour leur service et leur soutien, vous pouvez donc vraiment faire confiance en faisant cet investissement. Les œufs ont tendance à durer longtemps, alors si le prix de 1200 $ (consultez les prix actuels de Big Green Egg) du Big Green Egg XL peut sembler élevé, mais divisez-le par les dix ans minimum que vous obtiendrez du gril et c’est vraiment un investissement raisonnable.
Ce gril n’est disponible que chez les revendeurs agréés. Consultez le localisateur de revendeurs de Big Green Egg pour en trouver un.
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