Ornementaux aussi bien que pratiques, les groseilliers sont un excellent choix pour les jardins domestiques dans les États du nord. Riches en nutrition et faibles en graisses, il n’est pas étonnant que les groseilles soient plus populaires que jamais. Bien qu’elles soient généralement utilisées dans les pâtisseries, les confitures et les gelées en raison de leur saveur acidulée, certains types sont assez sucrés pour être consommés directement sur le buisson.
Qu’est-ce que les groseilles ?
Les groseilles sont de petites baies qui emballent beaucoup de nutrition. Selon le manuel de nutrition de l’USDA, elles contiennent plus de vitamine C, de phosphore et de potassium que tout autre fruit. En outre, elles arrivent en deuxième position derrière les baies de sureau pour leur teneur en fer et en protéines, et elles sont moins grasses que tous les autres fruits, à l’exception des nectarines.
Les groseilles existent en rouge, rose, blanc et noir. Les rouges et les roses sont principalement utilisés dans les confitures et les gelées car ils sont assez acidulés. Les blanches sont les plus sucrées et peuvent être mangées à pleines dents. Les groseilles séchées sont de plus en plus appréciées comme en-cas. Certains arbustes de groseilles sont assez attrayants pour être plantés dans une bordure d’arbustes ou de fleurs.
Comment cultiver les groseilles
Il existe des restrictions sur la culture des groseilles dans certaines régions car elles sont sensibles à la rouille vésiculeuse du pin blanc, une maladie qui peut dévaster les arbres et les cultures agricoles. Les pépinières locales et les agents de vulgarisation agricole peuvent vous aider à obtenir des informations sur les restrictions dans votre région. Ces ressources locales peuvent également vous aider à choisir la variété qui pousse le mieux dans la région. Demandez toujours des variétés résistantes aux maladies.
Les groseilliers peuvent polliniser leurs propres fleurs, vous n’avez donc qu’à planter une variété pour obtenir des fruits, même si vous obtiendrez des fruits plus gros si vous plantez deux variétés différentes.
Soins des groseilliers
Les groseilliers vivent de 12 à 15 ans, cela vaut donc la peine de prendre le temps de préparer le sol correctement. Ils ont besoin d’un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique et un pH entre 5,5 et 7,0. Si votre sol est argileux ou sableux, travaillez beaucoup de matière organique avant de planter, ou préparez un lit surélevé.
Les groseilliers poussent bien au soleil ou à l’ombre partielle, et apprécient l’ombre de l’après-midi dans les climats chauds. Les arbustes de groseille préfèrent les conditions fraîches dans les zones de rusticité des plantes USDA 3 à 5. Les plantes peuvent perdre leurs feuilles lorsque les températures dépassent 85 degrés Fahrenheit (29 C.) pendant une période prolongée.
Plantez les groseilliers un peu plus profondément qu’ils n’ont poussé dans leur conteneur de pépinière, et espacez-les de 4 à 5 pieds (1 à 1,5 m). Arrosez abondamment après la plantation et appliquez 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) de paillis organique autour des plantes. Le paillis aide à garder le sol humide et frais, et empêche la concurrence des mauvaises herbes. Ajoutez du paillis supplémentaire chaque année pour l’amener à la profondeur appropriée.
Arrosez régulièrement les arbustes de groseille pour garder le sol humide depuis le début de leur croissance au printemps jusqu’après la récolte. Les plantes qui ne reçoivent pas assez d’eau au printemps et en été peuvent développer des moisissures.
Trop d’azote favorise également les maladies. Ne leur donnez que quelques cuillères à soupe d’engrais 10-10-10 une fois par an au début du printemps. Gardez l’engrais à 30 cm (12 pouces) du tronc de l’arbuste.
La taille annuelle des arbustes de groseilles est utile pour la plante également, à la fois pour maintenir sa forme et pour induire une récolte plus importante et plus saine chaque année.
La taille annuelle des arbustes de groseilles est un facteur important.