Amandes Bagel Everything – Amandes à l’assaisonnement Everything

Tout le monde aime une collation de noix saines et mes Everything Bagel Almonds sont exactement cela ! Savoureux, aillé, oignoné, un peu salé, et constellé de graines de sésame pour encore plus de texture. Soyez prévenus, ils sont addictifs !

Amandes glacées

Vous n’avez jamais voulu vous faire plaisir avec des noix, mais sans l’enrobage de sucre qui vient avec les noix confites ? Laissez-moi vous montrer comment obtenir des amandes glacées follement bonnes et savoureuses sans tout le sucre ! Et en plus de ne pas avoir un enrobage sucré, que diriez-vous d’une amande savoureuse, ailée, grillée, croustillante ?

Mes amandes Everything Bagel utilisent juste une touche de sucre, mais utilisent principalement de la sauce soja et mon assaisonnement Homemade Everything Bagel ! Un processus de glaçage rapide et une sieste chaude au four et vous avez des amandes incroyables à grignoter !

Si vous préférez sauter mes trucs et astuces (très utiles, je pense), infos culinaires essentielles et idées de recettes similaires – et passer directement à cette délicieuse & recette facile – il vous suffit de faire défiler la page jusqu’au bas de la page où vous trouverez la carte de recette imprimable.

Noix confites

Je suis une accro des noix lorsqu’il s’agit de grignoter. Je ne peux pas passer devant la section des produits en vrac au marché sans aller chercher quelques sacs de pacanes, de noix et d’amandes brutes.

Brooks aime surtout les noix de cajou, mais quand il en manque, il commence à s’emparer de mes noix de pécan. Je dois les cacher dans le congélateur juste pour pouvoir en garder sous la main pour mes projets de pâtisserie.

Les noix sont parfaites pour grignoter car elles sont pleines de nutriments, mais je ne peux pas résister à celles qui sont assaisonnées ou confites. Un revêtement croustillant de sucre et d’épices sur l’extérieur d’une noix grillée rend le snacking sain encore meilleur.

Il y a quelques façons de garder les noix confites du côté plus sain, comme l’utilisation de sucre de palme ou de noix de coco au lieu du sucre cristallisé raffiné. Utiliser seulement un tout petit peu de sucre combiné avec d’autres ingrédients et saveurs savoureuses comme le soja et les herbes fraîches.

Et, bien sûr, s’assurer que vous mangez des portions appropriées et non un sac entier de 2 livres en une seule fois. Ce dernier point pourrait être difficile à suivre, mais vous devriez au moins essayer !

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Les amandes Everything Bagel

Pour faire ces amandes Everything Bagel, commencez par une petite casserole. Rien de trop large car le glaçage va trop s’étaler et recouvrir la casserole et non les amandes.

Combinez la sauce soja ou une alternative sans gluten comme le tamari ou les coconut aminos et une petite quantité de sucre brun dans la casserole à feu moyen-élevé. Une fois le sucre dissous, ajouter un peu de l’assaisonnement Everything Bagel.

Porter à ébullition et ajouter les amandes crues dans la poêle. Remuez pour enrober les amandes et réduisez le feu à moyen jusqu’à ce que le glaçage soit absorbé par les amandes et que le liquide ait presque disparu.

Étendre les amandes sur une plaque à pâtisserie préparée et saupoudrer un peu plus d’assaisonnement Everything Bagel. Faites cuire au four pendant 10 minutes.

Sortir du four, remuez les amandes, et étalez-les en une seule couche. Saupoudrer un peu plus d’assaisonnement pour bagels. Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, et répétez le processus à nouveau pour un total de 30 minutes.

Après la dernière cuisson, éteignez le four, ouvrez la porte du four et laissez les amandes sécher pour sceller le glaçage sur elles. Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine si elles durent aussi longtemps !

Comment assaisonner les amandes

1. Utilisez du papier sulfurisé ou une feuille d’aluminium antiadhésive sur la plaque de cuisson pour empêcher les amandes de coller à la plaque.
2. N’utilisez pas de spray antiadhésif car il empêche les amandes de sécher complètement.
3. Ayez le four préchauffé et la plaque à pâtisserie préparée avant de cuire le glaçage car le processus se déroule rapidement.
4. Ne faites pas griller les amandes au préalable car elles seront trop grillées et auront un goût de brûlé après les 30 minutes de cuisson.
5. séchez les amandes dans le four après l’avoir éteint pour les aider à frire plus rapidement.

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Peut-on utiliser de la sauce soja blanche au lieu de la sauce soja ordinaire ?

Oui vous pouvez mais elles auront une saveur légèrement plus sucrée.

Combien de temps les everything bagel almonds doivent-ils sécher au four ?

Après avoir éteint le four, environ 30 minutes. J’aime garder les miennes pendant environ une heure pour m’assurer qu’elles sont vraiment sèches, mais si ce n’est pas le cas, assurez-vous de les remuer dans leur contenant de rangement pour éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.

Les amandes Everything Bagel sont-elles sans gluten ?

Parce qu’elles utilisent de la sauce soja dans le glaçage, elles ne sont pas sans gluten. Si vous avez besoin qu’elles soient sans gluten, vous pouvez utiliser du Tamari à la place du soja, assurez-vous simplement qu’il est sans gluten !

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Finissez votre menu de fête :

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• Crackers de retour
• Boule de fromage dirty martini

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• Pécanes parfaitement grillées
• Cajou au chili et au citron vert
• Amandes au paprika fumé
• Pécanes au gingembre
• Pépitas du Sud-Ouest
• Amandes au citron et au thym
• Amandes au citron. Thym
• Cacahuètes bouillies décapées
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• Pacanes confites
• Graines de courge grillées assaisonnées à l’italienne

Comment faire les Bagels tout prêts ?