Vous voudrez peut-être renoncer au pain à hamburger standard (que vous soyez sans gluten, au régime Keto ou que vous surveilliez simplement votre apport en glucides). Mais vous ne devriez pas avoir à vous priver de tout le pique-nique ! Ces substituts de pain à hamburger résoudront votre situation de sandwich – et vous assureront de croquer un incroyable hamburger grillé !
Les champignons portobello
Suffisamment gros pour couvrir un hamburger et assez robustes pour tenir les choses ensemble, les chapeaux de champignons portobello sont l’un des meilleurs substituts de pain à hamburger. Mettez-les sur le gril avec tout le reste, badigeonnez-les d’huile d’olive et d’herbes, et ils seront prêts en 8 à 10 minutes. En prime, grâce à leur couleur et à leur forme, elles ressemblent même à des petits pains !
Laitue fraîche
Shake Shack propose des « buns » de laitue sur son menu, alors vous savez que ça doit être bon ! Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de laitue, mais la romaine est robuste et résistera bien aux garnitures que vous utiliserez. Envelopper votre hamburger dans une grande feuille agit comme une poche pour attraper les condiments égarés. Plus de gâchis !
Tomates
Vous mangez probablement des tomates sur votre burger de toute façon… alors pourquoi ne pas transformer la tomate en petit pain ? Prenez une tomate entière et coupez-la en deux horizontalement, en plaçant le burger entre les deux moitiés. (Enlever les graines à l’aide d’une cuillère aidera à rendre le tout moins salissant.) Sautez l’épicerie et accrochez vos tomates au marché fermier local pour plus de saveur!
Aubergine
Vous pouvez soit faire griller ou rôtir vos tranches d’aubergine pour cette alternative. Dans les deux cas, c’est une victoire : Vous obtenez un extérieur croustillant avec un intérieur léger et aéré (comme un vrai petit pain !) ainsi que de nombreux nutriments et vitamines. Elles conviennent à tous les régimes : paléo, céto, sans gluten, végétalien, Whole30… et bien d’autres encore. Nous aimons l’aubergine sur le gril!
Patates douces
Skip le petit pain ne doit pas signifier lésiner sur les glucides (ils sont nécessaires pour l’énergie, après tout). Et les patates douces sont pleines de glucides complexes, c’est-à-dire de bons glucides. Coupez vos patates en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, posez-les à plat sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four à 400°F pendant environ 25 minutes. Ces « buns » font d’excellents toasts le lendemain matin, également.
Cauliflower
Il semble que le chou-fleur puisse être utilisé pour tout de nos jours, du riz au chou-fleur à faible teneur en glucides à la pizza saine. Et maintenant, il peut aussi être un pain à hamburger. Vous pouvez faire le vôtre en utilisant du chou-fleur râpé, de la farine d’amande et de noix de coco, du parmesan et des œufs. Il vous suffit de combiner les ingrédients, de les presser dans un moule à muffins et de les faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Ne perdez pas de vue que ces substituts de pain à hamburger ne sont pas seulement parfaits pour ceux d’entre nous qui suivent un régime spécial. Ils sont aussi une façon facile et délicieuse d’incorporer plus de légumes dans votre repas. Et faire cela tout en se régalant d’un burger ? Inscrivez-nous !
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Taste of Home
Spinach Tomato Burgers
Chaque vendredi soir, c’est soirée burger chez nous. Les tomates ajoutent de la saveur fraîche et la trempette fraîche aux épinards rassemble le tout. Nous sautons souvent les petits pains et les servons sur un lit de chou grillé. -Courtney Stultz, Weir, Kansas
Barbecued Burgers
Je ne peux pas m’attribuer tout le mérite de ces burgers gagnants. L’oncle de mon mari m’a transmis la recette de la sauce barbecue spéciale. Nous l’aimons sur tout… il était tout naturel de l’essayer sur, et dans, les burgers. Ajoutez du fromage et du bacon pour les rendre encore plus délicieux. -Rhoda Troyer, Glenford, Ohio
Taste of Home
Herb & Burgers farcis au fromage
Fatigués des mêmes vieilles recettes au bœuf haché ? Cette alternative de burger rapide, avec sa garniture crémeuse au fromage, va réveiller vos papilles. -Sherri Cox, Lucasville, Ohio
Taste of Home
All-American Bacon Cheeseburgers
Où peut-on trouver un burger au bacon juteux et tellement supérieur à celui du drive ? Dans votre jardin, grâce à cette délicieuse recette de cheeseburger. -Jackie Burns, Silverdale, Washington
Burgers cuits au four
Un mélange de revêtement croustillant est l’ingrédient secret qui habille ces hamburgers cuits au four. Vous les faites cuire au four au lieu de les faire griller ou frire. J’aime utiliser une sauce à steak sucrée et épicée pour une meilleure saveur. -Mike Goldman, Arden Hills, Minnesota
Buffalo Turkey Burgers
Le céleri et la vinaigrette au fromage bleu aident à apprivoiser la sauce piquante de cette recette de hamburgers à la dinde. Pour une version encore plus légère, passez sur les petits pains et servez avec des feuilles de laitue, de l’oignon tranché et de la tomate hachée. -Mary Pax-Shipley, Bend, Oregon
Taste of Home
Basil Burgers avec mayonnaise aux tomates séchées au soleil
Je me retrouve souvent avec une récolte abondante de basilic – voici une façon préférée d’en utiliser une partie. Ces burgers ont une grande saveur italienne. Le centre gluant et fromageux et la garniture succulente sont irrésistibles. -Virginia Kochis, Springfield, Virginie
Taste of Home
Burger Americana
Partez en voyage avec un burger dans votre propre jardin. Faites griller les galettes et remplissez-les à ras bord. Le beurre de cacahuète et le bacon en font une version du Sud ; la salade de chou et les tomates, une version du Nord. -Susan Mahaney, New Hartford, New York
Taste of Home
Burgers de haricots grillés
Ces galettes de légumes juteuses ont une saveur majeure avec le cumin, l’ail et un peu de poudre de chili. Elles n’ont rien à envier à n’importe quel burger végétal acheté au supermarché. -Marguerite Shaeffer, Sewell, New Jersey
Taste of Home
Mushroom-Stuffed Cheeseburgers
Pas besoin d’appeler ma famille deux fois lorsque ces burgers sont au menu. Prenez de l’avance et farcissez-les à l’avance, puis faites-les griller plus tard. – Joyce Guth, Mohnton, Pennsylvanie