A propos de la citronnelle
La citronnelle, également appelée herbe à la fièvre, est une plante vivace aux feuilles fines et longues qui est indigène à de nombreux pays asiatiques. Comme son nom l’indique, la citronnelle sent le citron, mais son goût est plus doux et plus sucré. Cette herbe est utilisée dans diverses cuisines asiatiques comme agent aromatisant en raison de sa saveur puissante.
Elle est chargée de nombreux nutriments tels que les vitamines A & C, le folate, l’acide folique, le magnésium, etc et donc est utilisée pour guérir de nombreux maux et maladies.
Bienfaits de la citronnelle
La citronnelle désintoxique les déchets toxiques de l’organisme, grâce à ses propriétés diurétiques. La citronnelle possède des propriétés anti-hyperlipidémiques et anti-hypercholestérolémiques qui favorisent un taux de cholestérol sain.
Elle est efficace pour traiter différents types de cancers sans affecter les cellules normales saines du corps.
Elle aide également à calmer les nerfs et à soigner l’insomnie !
Parlons maintenant de 5 choses rapides que vous pouvez faire avec la citronnelle à la maison !
Edibles
Thé glacé à la citronnelle
Comment faire du thé glacé à la citronnelle ?
Le thé glacé à la citronnelle, avec sa saveur vivifiante, est la boisson parfaite à déguster par une chaude journée d’été.
La recette est très simple et il ne faut que 5 minutes pour préparer cette boisson ! Vous devez combiner 2 tasses d’eau,1/4 de tasse de sucre, 1/4 de tasse de citronnelle et 2 cuillères à café de thé en poudre dans une poêle antiadhésive profonde. Après avoir combiné, mélangez bien tous les ingrédients et faites cuire à feu moyen pendant 6 minutes en remuant de temps en temps.
Filtrez le thé à l’aide d’une passoire dans un bol profond. Laissez-le refroidir complètement.
Juste avant de servir, ajoutez 4 glaçons et 2 tranches de citron dans 2 verres individuels et versez la moitié du mélange de thé à la citronnelle dans chaque verre, remuez et servez immédiatement.
Pâte thaïlandaise au curry vert
C’est une authentique pâte thaïlandaise réalisée en utilisant des herbes vertes et des épices fraîches. L’un des principaux ingrédients utilisés ici est la citronnelle qui ajoute de la saveur à de nombreux légumes pour former des currys thaïlandais.
Vous pouvez utiliser cette pâte pour des recettes comme le riz frit thaïlandais, le curry thaïlandais de table, etc.
Comment préparer la pâte thaïlandaise à base de curry vert ?
Combinez 1 cuillère à soupe et demie de piments verts hachés, 1 cuillère à soupe d’ail grossièrement haché, 1/2 tasse de gingembre grossièrement, 1 tasse de dhania haché, 1/2 cuillère à café de citron râpé, 1 cuillère à soupe de poudre de dhania, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, 1/2 tasse de citronnelle hachée, sel et poivre au goût.
Ajoutez maintenant ¼ de tasse d’eau à cela et mettez tous ces ingrédients dans un mixeur. Mélangez bien le tout. Conservez-le dans un récipient hermétique ou au réfrigérateur.
Vous pouvez l’utiliser au fur et à mesure des besoins.
Udako
C’est un remède maison très populaire pour soigner un mal de gorge et une indigestion. L’ingrédient principal est la citronnelle qui, avec le lait, la menthe et le gingembre, fait sa magie pour guérir les maux.
Comment préparer l’Udako ?
Combinez 1 tasse de lait, 1/4 de tasse de citronnelle hachée, 2 cuillères à café de gingembre râpé, 1/4 de tasse de feuilles de menthe, 1 cuillère à soupe de sucre ainsi que 2 tasses d’eau dans une casserole.
Mélangez maintenant tout cela bien et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, tout en remuant de temps en temps. Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire et servez chaud.
Non comestibles
Huile de citronnelle
L’huile de citronnelle est extraite par le processus de distillation à la vapeur de la citronnelle séchée. Elle est bénéfique non pas d’une mais de plusieurs façons. Elle est chargée de propriétés analgésiques, antidépressives, antimicrobiennes, antipyrétiques, antiseptiques, astringentes et bactéricides et est un remède connu pour les douleurs musculaires et articulaires, pour la guérison des plaies, pour diminuer la dépression et pour limiter la croissance microbienne/bactérienne dans votre corps. Le plus intéressant, c’est qu’il peut être fabriqué très facilement, et même à la maison. Nous avons ici une vidéo rapide que vous pouvez suivre pour faire de l’huile de citronnelle à la maison.
Comment faire de l’huile de citronnelle à la maison ?
L’anti-moustique à la citronnelle
La citronnelle contient de l’huile de citronnelle, qui repousse les moustiques. Le processus pour le fabriquer est assez simple, et vous pouvez suivre la vidéo ci-dessous pour apprendre la même chose.