42 recettes de soupes à la mijoteuse saines, faciles à préparer et qui vous réchaufferont ! Comprend des soupes, des ragoûts, du chili, des options végétariennes et plus encore.
Lorsqu’il s’agit de repas faciles et remplis de légumes, la soupe est là où il faut être ! Et qu’est-ce qui rend la soupe encore plus facile à préparer ? Votre mijoteuse !
Recettes de soupes à la casserole
Quand il s’agit de préparer des repas, les soupes sont de véritables héros : elles peuvent souvent être congelées avant et après la cuisson !
Les soupes sont souvent une centrale nutritionnelle, pleine de légumes et de protéines. En utilisant votre propre bouillon d’os maison, vous augmenterez encore plus le facteur nutritionnel !
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Conseils pour tirer le maximum de saveur de votre mijoteuse :
Parfois, la cuisson lente et basse peut enlever une partie de la saveur d’une soupe. Voici quelques conseils pour obtenir la MEILLEURE texture de saveur & de votre recette de soupe à la mijoteuse !
- Utiliser les bonnes herbes – une règle générale consiste à ajouter les herbes rustiques comme le romarin et le thym au début de la cuisson. Réservez les herbes douces comme la coriandre et le persil pour les ajouter juste avant de servir
- ajouter de l’acide à la fin- la plupart des soupes peuvent bénéficier d’un coup de pouce d’acide (jus de citron, jus de lime, vinaigre balsamique etc) à la fin de la cuisson. Cela fait vraiment ressortir la saveur supplémentaire!
- goûter pour le sel- toujours tester le goût avant de servir et incorporer plus de sel si nécessaire
- utiliser la bonne coupe de poulet- la poitrine de poulet ne peut pas supporter plus de 5 heures (à basse température !) dans la mijoteuse. Si vous devez cuire plus longtemps que cela, pensez aux cuisses de poulet désossées et sans peau. Bonus : faites dorer les cuisses d’abord et elles se tiendront encore mieux !
- lait de coco – d’après mon expérience, le lait de coco léger caille dans la mijoteuse, alors que le lait de coco entier peut supporter une cuisson jusqu’à 8 heures à feu doux.
Soupes en mijoteuse
Y a-t-il quelque chose de mieux que l’odeur d’une soupe qui mijote toute la journée dans votre mijoteuse ? Je ne pense pas ! Ces recettes saines de soupes à la mijoteuse vont vous réchauffer jusqu’au bout des orteils, mais aussi vous remplir d’ingrédients nutritifs.
La préparation des repas- Les soupes à la mijoteuse sont très conviviales!
- Des repas à la mijoteuse au congélateur- certaines soupes peuvent être assemblées à l’avance et congelées comme repas à la mijoteuse au congélateur.
- Regardez les soupes sans sautage
- évitez les légumes crucifères comme le brocoli et le chou-fleur qui doivent être blanchis avant d’être congelés
- évitez les pommes de terre ou utilisez des pommes de terre grelots et laissez-les entières
- Cuire d’abord, puis congeler- la majorité des soupes sont adaptées à la congélation ! Les seules soupes que j’ai trouvées à ne pas bien congeler/décongeler sont celles avec des formes de pâtes délicates (comme l’orzo).
- Nous aimons congeler nos soupes dans des bocaux mason (bocaux de 1 pinte pour une portion unique ; bocaux de 1 pinte pour plusieurs portions)
- Ces bocaux de congélation réutilisables en plastique sont également parfaits pour congeler la soupe
1. Soupe anti-inflammatoire au brocoli, gingembre et curcuma (mijoteuse) par Sweet Peas and Saffron // 2. Soupe aux lentilles marocaines à la mijoteuseCooker Moroccan Lentil Soup from This Gal Cooks
3. Soupe thaïlandaise au poulet et au riz sauvage à la mijoteuse par Sweet Peas and Saffron // 4. Soupe au poulet Buffalo à cuisson lente de A Spicy Perspective
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9. Soupe aux pommes de terre, au maïs et au jalapeno à la mijoteuse par Sweet Peas and Saffron // 10. Soupe aux tacos à la mijoteuse de iFOODreal
11. Soupe au poulet et aux nouilles au citron et au sésame à la mijoteuse par Sweet Peas and Saffron // 12. Patate douce, Poulet & Soupe au quinoa de Chelsea’s Messy Apron
13. Soupe au poulet épicée à la mijoteuse de Crockpot Gourmet // 14. Slow Cooker Chicken Parmesan Soup from Foxes Love Lemons
15. Slow Cooker Chickpea Tortilla Soup from Sweet Peas & Saffron // 16. Slow Cooker Butternut Squash Soup from Gimme Some Oven
17. Soupe marocaine aux lentilles et aux patates douces à la mijoteuse de Little Spice Jar // 18. Slow Cooker Carrot Ginger Soup from The Busy Baker
19. Soupe au fromage et au brocoli à la mijoteuse de Well Plated // 20. Slow Cooker White Bean Vegetable Soup from One Lovely Life
.collage image avec recette de soupe à la mijoteuseRagoût de casserole
Une autre excellente option pour la mijoteuse sont les ragoûts ; copieux, épais et qui réchauffent l’âme ! Voici quelques recettes de ragoûts à la mijoteuse, savoureuses et rassasiantes.
Préparez-les à l’avance – les ragoûts sont une autre excellente option de préparation de repas et peuvent être préparés à l’avance de deux façons différentes :
- repas à la mijoteuse au congélateur – certains ragoûts peuvent être assemblés à l’avance et congelés comme repas à la mijoteuse au congélateur.
- Recherchez des ragoûts sans étape de sautage (ou sautez-la tout simplement)
- évitez les légumes crucifères comme le brocoli et le chou-fleur qui doivent être blanchis avant d’être congelés
- évitez les pommes de terre ou utilisez des pommes de terre grelots et laissez-les entières
- ne congelez pas le quinoa ; ajouter à la mijoteuse juste avant la cuisson
- Cuire d’abord, puis congeler- la majorité des ragoûts peuvent être congelés !
- Nous aimons congeler nos ragoûts dans des pots mason (pots de 1 pinte pour une seule portion ; pots de 1 pinte pour des portions multiples)
- Ces pots de congélation en plastique réutilisables sont également parfaits pour congeler des ragoûts
1. Ragoût de haricots noirs, de quinoa et de patates douces à la mijoteuse par Sweet Peas and Saffron // 2. Ragoût de bœuf des récoltes à la mijoteuse de Whole & Heavenly Oven
3. Poulet et saucisses créoles à la mijoteuse de Pinch of Yum // 4. Ragoût de poulet espagnol à la mijoteuse par Sweet Peas and Saffron
5. Ragoût africain végétalien aux cacahuètes par Sweet Peas and Saffron // 6. Ragoût de porc posole à la mijoteuse de Foodie Crush
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11. Slow Cooker Butternut Squash Kale Quinoa Stew from Real Food Whole Life // 12. Slow Cooker Beef Stew from Diethood
Recettes de chili à la mijoteuse
Le chili est-il qualifié de soupe ou de ragoût ? Je penche pour le ragoût, mais quoi qu’il en soit, le chili est un aliment de base dans notre routine de mijoteuse ! Facile à préparer, facile à cuire, et toujours délicieux ! Il y a une tonne de variétés différentes de chili là-bas, ce qui signifie qu’il y a toujours une nouvelle saveur amusante à essayer.
Préparez-le – le chili est une autre excellente option de préparation de repas et peut être préparé à l’avance de deux façons différentes :
- repas de mijoteuse au congélateur – certains chilis peuvent être assemblés à l’avance et congelés en tant que repas de mijoteuse au congélateur.
- Recherchez des chilis sans étape de sautage, ou faites simplement revenir la viande et refroidissez-la avant de l’ajouter au sac de congélation. Je ne suis pas un grand fan de la texture de la viande hachée dans le chili lorsqu’elle n’a pas été brunie au préalable.
- Ne pas congeler le quinoa ; l’ajouter à la mijoteuse juste avant la cuisson
- Cuire d’abord, puis congeler- à peu près toutes les recettes de chili peuvent être congelées !
- Nous aimons congeler notre chili dans des pots mason (pots de 1 pinte pour une seule portion ; pots de 1 pinte pour des portions multiples)
- Ces pots de congélation réutilisables en plastique sont également parfaits pour congeler le chili
1. Chili aux pois chiches et à la patate douce à la mijoteuse par Sweet Peas and Saffron // 2. Chili au poulet vert aux haricots blancs à la mijoteuse de Maebells
4. Chili fumé à la dinde à la mijoteuse (mijoteuse de congélation) par Sweet Peas and Saffron // 5. Healthy Slow Cooker Chili from Savory Nothings
6. Chili à la dinde à la mijoteuse de Live Well, Bake Often // 7. Chili aux poivrons rouges grillés à la mijoteuse par Sweet Peas and Saffron
8. Chili à la citrouille et au quinoa à la mijoteuse de Simply Quinoa // 9. Slow Cooker Vegetarian Lentil Chili from Budget Bytes
10. Vegan Crockpot Chili from Sweet Peas & Saffron // 11. Healthy Slow Cooker White Chicken Chili from Sweet Peas & Saffron
C’est tout, mes amis ! J’espère que ce post vous a donné de délicieuses idées de recettes de soupe à la mijoteuse. Faites-moi savoir si vous en essayez une!
XO
Ce billet est une mise à jour d’un billet de 2015… nous avons ajouté 23 toutes nouvelles idées de recettes de soupe à la mijoteuse et des conseils pour la préparation de ces repas!