Des études récentes sur le long terme ont mis en évidence un certain nombre de nutriments essentiels dont beaucoup de seniors manquent, mais qui sont particulièrement précieux pour ceux qui présentent un risque ou des antécédents de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral ou de maladie d’Alzheimer. Voici trois « super aliments » qui regorgent de ces nutriments essentiels. Alors allez-y, mangez !
Super aliment n°1 : le saumon et les autres poissons gras
Le saumon et les autres poissons d’eau froide, comme le thon, les sardines et le maquereau, sont pauvres en calories et en graisses saturées, mais riches en protéines. Plus important encore, ces poissons sont riches en un type unique de graisse favorisant la santé, l’oméga-3. L’acide gras essentiel oméga-3 (DHA) optimise les niveaux de triglycérides qui transportent les graisses dans le sang, réduisant le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) de faible densité, tout en améliorant le cholestérol HDL (bon cholestérol) élevé qui combat les dépôts dans les artères. Il existe des preuves solides liant de faibles niveaux de DHA à la perte de mémoire et à d’autres symptômes de démence.
Super Aliment #2 : noix, amandes et autres noix
Des preuves scientifiques considérables suggèrent que la consommation d’une once par jour de certaines noix, plus particulièrement les noix, les amandes, les noisettes, les noix de pécan, les pistaches et les cacahuètes, peut réduire le risque de maladie cardiaque. Bien que les noix soient un aliment plus gras, elles ne contiennent pas de cholestérol. Une poignée de noix par jour suffit pour atteindre la recommandation alimentaire quotidienne en oméga-3 de l’Institute of Medicine des National Academies et fournit également 35 % de l’AJR (apport nutritionnel recommandé) en vitamine E. Une étude rapportée dans le Journal of the American Medical Association suggère que la vitamine E pourrait aider à protéger les personnes contre la maladie d’Alzheimer.
Super Aliment #3 : Carottes
De nombreuses études ont montré que les personnes qui consommaient des niveaux plus élevés de vitamine A et d’autres antioxydants pendant plusieurs années avaient des niveaux sensiblement réduits de maladie d’Alzheimer. Ce phénomène était encore plus prononcé chez les fumeurs. Une autre étude établit un lien entre les régimes riches en quatre antioxydants – le bêta-carotène, la vitamine C, la vitamine E et le zinc – et la diminution des risques de perte de la vue pendant la vieillesse. Rien ne vaut une carotte comme source puissante de bêta-carotène (que votre corps convertit en vitamine A).
« De nombreuses études ont montré que les personnes qui consommaient des niveaux plus élevés de vitamine A et d’autres antioxydants pendant plusieurs années présentaient des niveaux sensiblement réduits de maladie d’Alzheimer. »
Une carotte de 7-1/2″ de long fournit 203% de l’AJR quotidien en vitamine A. Le brocoli et d’autres légumes sont également riches en vitamine A, mais il faudrait manger près de neuf tiges de brocoli pour égaler la vitamine A contenue dans une carotte. N’en abusez pas pour autant. Plus de trois carottes par jour saturent la capacité de l’organisme à stocker la vitamine A en peu de temps et peuvent se manifester par une teinte orange sur la peau. Comme de nombreuses personnes âgées peuvent avoir des difficultés à mâcher, il est recommandé de passer les légumes au micro-ondes ou de les cuire légèrement à la vapeur pour les adoucir tout en minimisant la perte de nutriments.
Qu’attendez-vous ? Emmenez votre proche à l’épicerie aujourd’hui et faites le plein de ces super aliments !
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