Vitamina D y Calcio

¿Qué son la vitamina D y el calcio?

La vitamina D (una hormona) y el calcio (un mineral) son nutrientes que mantienen la salud de los huesos. También son necesarios para:

• Movimiento muscular

• Comunicación nerviosa
• Absorción de calcio y fósforo (vitamina D)
• Respuestas del sistema inmunitario (vitamina D)
• Salud.
• Señalización entre células (calcio)

• Secreción hormonal (calcio)

• Flujo de los vasos sanguíneos (calcio)

Sin suficiente vitamina D o calcio, sus glándulas paratiroides compensan produciendo demasiado de su hormona, una condición llamada hiperparatiroidismo. Esto puede provocar el debilitamiento de los huesos (osteoporosis) y un mayor riesgo de fractura.
Otros problemas derivados de las deficiencias de calcio y vitamina D son:

• Deformidades óseas (raquitismo) en niños de 6 a 24 meses

• Debilidad muscular en niños y ancianos (sólo vitamina D)

• Dado el papel crucial de ambos nutrientes en la salud ósea, la Sociedad Endocrina y el Instituto de Medicina recomiendan ciertos niveles de consumo en función de la edad y la salud. Sin embargo, aún no han comprobado que tomar vitamina D proporcione protección cardiovascular.

  ¿Cuánta vitamina D y calcio necesita?

  La Sociedad Endocrina y el Instituto de Medicina han sugerido unas cantidades diarias recomendadas (RDA) de vitamina D y calcio, así como unas cantidades máximas de consumo diario que no debe superar por su seguridad:

  Población

  2,500

  3,000

  4.000

  4,000

  4,000

  4,000

  4,000

  4.000

  4.000

  Calcio RDA (mg)	Calcio máximo (mg)	RDA de vitamina D (UI)	Vitamina D máxima (UI)
  0-6 meses	200	1,000	400	1,000
  6-12 meses	260	1,500	400	1,500
  1-3 años	700	600	2,500
  4-8 años	1,000	2,500	600
  9-13 años	1,300	3.000	600
  14-18 años	1,300	3,000	600
  19-30 años	1,000	2,500	600
  31-50 años	1,000	2,500	600
  51-70 años hombre	1,000	2,000	600
  51-70 años mujer	1,200	2.000	600
  70+ años	1,200	2.000	800
  18 años o menos embarazada/lactante	1.300	3.000	600	4.000
  	19-50, embarazada/lactante	1.000	2.500	600	4.000

  Las recomendaciones vienen con dos precauciones:

  • Algunas personas pueden necesitar más de la CDR (tras hablar con su médico) si son:

    • Obsesos

    • Tomar medicamentos anticonvulsivos, glucocorticoides, antifúngicos como el ketoconazol o medicamentos para el SIDA
    • Tomar demasiado de cualquiera de los dos nutrientes parece ser perjudicial, con:
      • Los cálculos renales se asocian a un exceso de calcio procedente de los suplementos

      • Los niveles muy altos de vitamina D (por encima de 10.000 UI al día) pueden provocar daños en los riñones y en los tejidos

    ¿Cómo se obtiene la vitamina D y el calcio?

    Tu cuerpo produce vitamina D cuando tu piel se expone al sol, pero varios factores limitan su creación:

    • Vivir en cualquier lugar del país por encima de los 33 grados de latitud (la parte superior de Luisiana)

    • Usar protector solar para protegerse del melanoma

    • Tener la piel naturalmente oscura

    • Envejecer, que cambia la capacidad de absorción

    • La cantidad de sol que necesitaría para alcanzar niveles normales de vitamina D en sangre es probablemente más de lo que es seguro para su piel, por lo que la mayoría de las personas pueden necesitar suplementos para alcanzar un nivel normal de vitamina D.

    Cualquiera de las dos formas de vitamina D (D2 o D3) beneficia al organismo, pero muy pocos alimentos contienen el nutriente de forma natural o están enriquecidos con él. Por eso los médicos recomiendan suplementos para compensar la diferencia. Los alimentos que contienen vitamina D son:

    • Aceite de hígado de bacalao: 400-1.000 UI por cucharadita

    • Salmón de pesca salvaje: 600-1.000 UI por 3.5 oz

    • Salmón de piscifactoría: 100-250 UI por 3,5 oz

    • Salmón en conserva: 300-600 UI por 3,5 oz

    • Sardinas en conserva: 300 UI por 3,5 oz

    • Caballa en conserva: 250 UI por 3,5 oz

    • Atún en conserva: 236 UI por 3.5 oz

    • Setas shitake frescas: 100 UI por 3.5 oz

    • Setas shitake deshidratadas: 1.600 UI por 3.5 oz

    • Yema de huevo: 20 UI por yema

    La leche, el zumo de naranja, la fórmula infantil, el yogur, la margarina, la mantequilla, el queso y los cereales para el desayuno suelen estar enriquecidos con vitamina D.

    El calcio se encuentra en:

    • Los productos lácteos

    • La col china
    • La col rizada
    • El brócoli
    • Zumos de fruta enriquecidos, bebidas, tofu y cereales

    Deficiencia de vitamina D

    La falta de vitamina D puede causar problemas graves, y los médicos suelen recetar dosis mayores durante 6-8 semanas a aquellos con una deficiencia diagnosticada. Los pacientes deben asegurarse de que sus análisis siguen los umbrales de la Sociedad de Endocrinología y del Instituto de Medicina cuando se hacen las pruebas.
    Ningún grupo recomienda la detección universal de una deficiencia de vitamina D. Ciertas condiciones médicas, etnias y medicamentos ponen a las personas en riesgo y las hacen candidatas a las pruebas:

    • Rickets

    • Osteomalacia
    • Osteoporosis
    • Enfermedad renal crónica enfermedad renal crónica
    • Insuficiencia hepática
    • Síndromes de malabsorción

      • Fibrosis quística

      • Sin embargo, la enfermedad renal crónica es un problema de salud pública.

        Enfermedad inflamatoria intestinal

      Enfermedad de Crohn

    Cirugía bariátrica

  Radiación enteritis

• Hiperparatiroidismo

• Medicamentos

  • Medicamentos antimedicamentos anticonvulsivos

  • Glucocorticoides
  • Medicamentos para el SIDA

  • Antifúngicos como el ketoconazol

  • Colestiramina

• Niños y adultos afro-niños y adultos afroamericanos e hispanos

• Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia

• Adultos mayores con antecedentes de caídas

• Adultos mayores con antecedentes de fracturas

• Niños y adultos obesos

• Granulomaformando granulomas

  • Sarcoidosis

  • Tuberculosis

  • Histoplasmosis

  • Coccidiomicosis

  • Beriliosis
• Algunos linfomas

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