Si te gusta la estructura del Cabernet Sauvignon pero la frutosidad de la Garnacha entonces te encantará el Tempranillo.
El Tempranillo es un vino grande y con mucho tanino que se adapta a cualquier pieza de carne rica. Esta uva es muy popular en todo el mundo, pero su verdadera patria está en la Península Ibérica.
En España, la región famosa por el Tempranillo es Rioja. A diferencia del vino americano, Rioja utiliza un sistema de calificación de sus vinos que hace que sea bastante fácil encontrar lo que te gusta.
Actualización 2018: Consulta la nueva normativa de Rioja aquí.
Estilos de vino de Rioja
Rioja cuenta con un consejo regulador de vinos, llamado Consejo Regulador DOCa Rioja, que inspecciona la calidad de los productores para garantizar su consistencia. Esto es una ventaja porque los vinos de Rioja etiquetados como «Crianza» tendrán un perfil de sabor similar. Hay cuatro estilos principales de vino de Rioja. La mejor manera de degustar la gama sería probar los 4 uno al lado del otro – quizás una excusa perfecta para organizar una fiesta de cata de vinos.
Los mejores utensilios para el vino
Desde el principiante hasta el profesional, los utensilios adecuados para el vino hacen que la experiencia de beber sea la mejor.
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Clasificaciones del vino de Rioja del Consejo DOCa
4 estilos de vino de Rioja
Rioja antes «Vin Joven»
Vinos en su primer o segundo año, que conservan su frescura y frutado primario. -riojawine.com
Antes se llamaba a Rioja «vin joven» que significa literalmente «vino joven». Ahora cuando un vino lleva la etiqueta de Rioja se puede asumir que es un Tempranillo de modelo base. Estos vinos no tienen la estructura tánica ni los sabores a roble que son comunes en los vinos de gama alta.
Lo que no tienen en estructura lo compensan con una fruta chispeante. Pruebe este nivel de Rioja como un gran ejemplo de las verdaderas características varietales del vino Tempranillo.
Crianza
Un mínimo de un año en barrica y unos meses en botella. Para los vinos blancos, el periodo mínimo de crianza en barrica es de 6 meses. -riojawine.com
La crianza es quizás el nivel más accesible de los vinos de Rioja, especialmente porque la mayoría se puede encontrar por menos de 15 dólares. En el nivel de Crianza, los vinos son más comúnmente envejecidos en roble usado, por lo que los sabores a roble no son tan fuertes. El objetivo del Crianza es un vino de alta calidad para beber a diario. No es demasiado rico, pero con el elevado tanino natural del Tempranillo tiene bastante más cuerpo que el Merlot. Es como un Cabernet Sauvignon bien valorado.
Reserva
Vinos seleccionados de las mejores añadas con un excelente potencial que han sido envejecidos durante un mínimo de 3 años, con al menos un año en barrica. Para los vinos blancos, el periodo mínimo de envejecimiento es de 2 años, con al menos 6 meses en barrica. -riojawine.com
Aquí es donde el Rioja se pone serio. En el nivel de Reserva, los bodegueros suelen envejecer sus vinos más tiempo del mínimo y seleccionar mejores uvas. Muchos entusiastas del vino de Rioja juran por el nivel de Reserva porque son un medio entre el Crianza súper afrutado y el Gran Reserva envejecido en botella.
Gran Reserva
Vinos seleccionados de añadas excepcionales que han pasado al menos 2 años en barrica de roble y 3 años en botella. Para los vinos blancos, el periodo mínimo de envejecimiento es de 4 años, con al menos un año en barrica. -riojawine.com
El nivel de Gran Reserva de Rioja es el que más envejece en barrica. Esto le da al vino de Rioja la mayor estructura de taninos y potencial de envejecimiento. Lo interesante del Gran Reserva es que la mayoría de los bodegueros seleccionan las mejores uvas para este nivel y las envejecen durante el tiempo que el vino necesite. Esto significa que la mayoría de los nuevos Gran Reservas tienen alrededor de 10 años o más cuando están disponibles por primera vez. Los Gran Reserva de Rioja son vinos ideales para ser guardados hasta 30 años.
Un movimiento hacia el Rioja moderno
Hay un nuevo estilo de elaboración de vinos en Rioja. Los vinos de Rioja modernos utilizan más roble francés o húngaro (en lugar de roble americano) para hacer un vino más suave y redondo, normalmente con menos acidez. Aunque a menudo se dice que estos vinos carecen de la terrosidad tradicional de Rioja, son una categoría en crecimiento debido a las altas calificaciones.
¿Necesita algunas recomendaciones de productores de Rioja de estilo moderno?
Disfrutamos de Vivanco , en Rioja Alta; Barón de Ley , en Rioja Oriental e Izadi , en Rioja Alavesa.
Vino de Rioja: a fondo
Rioja está en el centro-norte de España. Está a unas 2 horas en coche de Bilbao en un valle a lo largo del río Ebro. Todo el valle está moderado por la Sierra Cantabria, una pequeña pero dentada cordillera que impide que las nubes entren en el valle de la Rioja. Además del vino, la zona es conocida por sus deliciosas alcachofas diminutas, espárragos blancos y pimientos del piquillo.
Para el vino, la zona se divide en 3 secciones: hay Rioja Baja, Rioja Alta y Rioja Alavesa (junto a Álava). La mayoría de la gente te dirá que Rioja Alta y Rioja Alavesa son mejores que Rioja Baja, pero no siempre es así. Puedes encontrar grandes vinos de Rioja de todas partes, sólo tienes que prestar atención al productor y a la añada.
En Rioja Alta las temperaturas son más frescas y la elevación es de unos 300m más alta que Rioja Baja. Debido a la elevación y a las temperaturas frescas, los vinos de Rioja Alta tienen más taninos y acidez que los de Rioja Baja, y también tienden a ser más elegantes. Los suelos de algunas partes de Rioja Alta tienen mucho óxido de hierro, lo que les da un tono rojo con una alta proporción de arcilla.
Rioja Alavesa está junto a la región vecina de Álava y también junto a Rioja Alta. Los vinos de Alavesa son más parecidos a los de Rioja Alta. Hay más colinas onduladas en estas dos regiones y los mejores viñedos están en las laderas orientadas al sur. Alrededor de Rioja Alta y Alavesa se pueden encontrar muchos antiguos castillos fortificados y monasterios en las cimas de las colinas.
En la Rioja Baja los viñedos están en las llanuras que van hacia el río Ebro. El suelo es más consistente con suelos mayoritariamente calcáreos llamados Cascajo con piedras de antiguas inundaciones. Los vinos de esta región son más frutales y las nuevas bodegas de la región se centran en un estilo de vino más rico, redondo y exuberante. Todavía se pueden encontrar los característicos sabores a higo en los vinos más antiguos de esta región, pero en general los vinos de Rioja Baja están diseñados para beberse de inmediato.
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