¿Torsiones de hojaldre o trenzas de hojaldre? No importa cómo las llames, una cosa es cierta: El postre no es mucho más fácil ni más impresionante que esta receta de Trenzas de hojaldre con chocolate
Hablamos de cuatro ingredientes y unos cuantos trucos rápidos para pasar de un hojaldre envasado a una tentadora delicia digna de un lugar en el expositor de postres de tu panadería local.
Sólo tienes que desplegar el hojaldre y untarlo generosamente con la crema de chocolate y avellanas que prefieras. A continuación, enróllalo firmemente formando un tronco y córtalo a lo largo para dejar al descubierto una capa tras otra de masa cubierta de chocolate.
Luego sólo queda retorcer los trozos para formar una trenza y pellizcarlos firmemente en los extremos. A continuación, repetirás el proceso de relleno, enrollado y trenzado con la segunda lámina de hojaldre. Al fin y al cabo, ¿por qué hacer una trenza gigante cuando puedes hacer dos? #idontsharedessert
Transfiere tus twists a una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un Silpat, que es mi favorito cuando se trata de hornear. Los Silpats ofrecen todos los poderes antiadherentes del papel de pergamino, pero se pueden reutilizar una y otra vez.
Acaba tu creación con un rápido lavado de huevo para asegurar que los bordes estén dorados por todas partes y luego deja que llueva con una lluvia de azúcar lijado para añadir pizzaz y crujido. El resultado son dos giros de hojaldre extragrandes cargados de chocolate y listos para cortar y servir con un vaso de leche fría.
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Ingredientes
- 1(17.3oz.) paquete de hojaldre congelado (2 láminas), descongelado pero frío
- Harina de uso general, para espolvorear la superficie de trabajo
- 1 taza de chocolate para untar con avellanas, como Nutella
- 1 huevo grande
- Azúcar glasé, opcional
Instrucciones
Precalentar el horno a 350°F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o un Silpat.
Despliegue una hoja de hojaldre sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Usando un rodillo, enrolle ligeramente el hojaldre para sellar los pliegues.
Esparza 1/2 taza de chocolate de avellana para untar sobre el hojaldre, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de todos los bordes. Empezando por el extremo más largo, enrolle la masa firmemente formando un tronco. Cortar el tronco por la mitad a lo largo y, a continuación, retorcer con cuidado las dos piezas para formar una trenza, pellizcando los extremos para mantener la trenza en su lugar.
Repita el proceso de relleno, enrollado y trenzado con la segunda hoja de hojaldre y el resto de la pasta de avellana de chocolate y, a continuación, coloque los giros en la bandeja del horno.
En un tazón pequeño, bata el huevo y píntelo sobre los giros. Espolvorear los giros con el azúcar glas (opcional) y hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
Sacar los giros del horno y dejar que se enfríen durante al menos 10 minutos en la bandeja del horno antes de cortarlos y servirlos.
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