Luego de una placentera cena navideña ¿A quién no le provocaría comerse un rico postre? es por ello, que el día de hoy le traemos a los fanáticos del dulce, uno de muchos postres típicos originario de Puerto Rico, preparado especialmente en festividades de fin de año, llamado tembleque de coco boricua.
Este sabroso postre que irradia un dulce aroma de canela, con una consistencia blanda y cremosa de color blanco, a simple vista es un ejemplar de un pudin a base de coco, y si te gusta el coco, este es tu receta ideal para probar y compartir de un verdadero y auténtico postre típico de puerto rico
Atrévete a disfrutar una verdadera experiencia de sabores con esta receta de tembleque con crema de coco puertorriqueño solo necesitas:
Ingredientes para la receta de tembleque puertorriqueño de coco.
Rinde para 6-8 personas
- 2 Palitos de canela
- 6 Clavitos de especias
- 2 Latas de leche de coco enlatada o natural
- ½ Taza de azúcar granulada
- ¾ Taza de maicena
- 1 Cucharada de vainilla
- Molde para flan.
Cómo hacer tembleque de coco cremoso de Puerto Rico
Paso a paso para que prepares la mejor receta escrita de tembleque cremoso, postre de coco al estilo boricua.
- Coloque a hervir una olla con agua, cuando esta se encuentre burbujeando, agregue los tres palitos de canela enteros, para darle sabor y los cinco clavos de especias para darle olor, deje hervir por unos 10 minutos si es necesario y notará como poco a poco el agua se transformará en una especie de té, es allí cuando sabremos que está listo y apagaremos la llama.
- Mientras están hirviendo las especias, en otro recipiente agregamos las 2 tazas de leche de coco y la batimos, seguido de una cucharada de vainilla continuamos revolviendo la mezcla, con el batidor de mano preferiblemente; por último agregue el azúcar granulada lentamente.
- Añada la maicena poco a poco hasta que la mezcla quede sin grumos, ahora verterás sobre una olla a fuego alto la mezcla y utilizaras un colador para derramar el te o caldo de especias, sobre la olla mientras continúas mezclando, bajamos el fuego a medio gradualmente a medida que remueve.
- Tomamos el molde anti adherible el cual remojamos para que este húmedo para luego verter la mezcla al final esta se pueda voltear y remover fácilmente sobre el plato, pero antes de este procedimiento, dejamos reposar por unos 20 minutos el tembleque, luego tápalo con papel plástico, para llevarlo al refrigerador por 2 horas aproximadamente.
- Pasada las 2 horas, retire el tembleque del refrigerador, para retirarlo tome un pequeño cuchillo y pasarlo por los bordes cuidadosamente, disponga de un plato y voltee el envase para servir.
- Agregue canela en polvo al gusto para la decoración.
- Si seguiste esta receta al pie de la letra, tu tembleque de coco boricua quedará con una consistencia cremosa y la vez gelatinosa, con un cuchillo corte la porción al gusto y sírvalo.
- BUEN PROVECHO!!
Aquí te dejamos también este video para que puedas verlo también detalladamente paso a paso.
TIPS
El secreto de esta receta de tembleque de coco para que quede con la consistencia ideal y sin grumos es batirlo constantemente, así lograremos que la mezcla descanse o repose únicamente al final para que esta se refresque.