Esta rápida y fácil Sopa de Tortilla de Pollo Mexicana es saludable, rebosa de sabores mexicanos y es 100 por ciento antojable. Esta sopa se convertirá en algo imprescindible en tu casa
Si te gusta esta sopa de tortilla de pollo mexicana, no dejes de probar la sopa de pollo Marsala en olla instantánea o en cocción lenta, la sopa de ñoquis de pollo de Olive Garden y la sopa de pollo de Nueva Inglaterra en cocción lenta.
Estos días, sólo quiero sopa para cada comida. Bueno, tal vez no el desayuno. (Vale, quizás he desayunado sopa recalentada una o dos veces…) ¿Cómo no iba a hacerlo? Sólo con ver estas fotos de esta Sopa de Tortilla de Pollo Mexicana me dan ganas de hacer más sopa. No sólo es deliciosa, sino que también es nutritiva. No hay un solo ingrediente poco saludable en toda la tanda. Además, vas a mezclar dos métodos de cocción diferentes: la parrilla y la estufa.
Aunque esto requiere un poco (pequeñito) de tiempo extra, merece totalmente la pena. Poner el pollo y el maíz a la parrilla en la sopa le da un sabor agradable y ahumado y añade un poco de textura, lo que hace que este plato sea una de las recetas de sopa más sustanciosas que tengo en mi rotación.
Si eres una persona multitarea como yo, entonces te encantará que puedas estar trabajando en un componente de esta comida mientras cocinas el otro y viceversa. Si no te gusta la multitarea, puedes asar el pollo y el maíz el día anterior y añadirlo a la sopa hasta que se caliente. Si yo fuera tú, incluso te sugeriría hacer el doble (o incluso el triple) del pollo y comerlo durante varios días en todo: esta sopa, fajitas, ensaladas o quesadillas. Ya me lo agradecerás después.
Si la haces de una vez, no te preocupes, realmente no lleva tanto tiempo. Tendrás que mezclar las especias para sazonar el pollo, aceitar el pollo y luego frotarlo con la mezcla de especias. Ase a la parrilla por ambos lados durante 5-8 minutos, cocinando el maíz (aceitado, salado y salpimentado) en la parrilla durante los últimos 8 minutos que esté asando el pollo. Puedes sacarlo todo de la parrilla al mismo tiempo y apartarlo para que se enfríe mientras juntas los demás ingredientes en una olla.
Mientras se juntan todos los deliciosos componentes en la olla, puedes cortar el pollo frío en dados y el maíz en grano. Antes de que te des cuenta, estará todo listo para ser combinado y adornado con tus aderezos favoritos y complementarios.
¿Es saludable comer pollo a la parrilla?
¡Sí! El pollo es una muy buena fuente de proteínas. Ya de por sí es bajo en grasas y en calorías, y asarlo a la parrilla es una forma saludable de cocinarlo, ya que no es necesario añadir muchos aceites o grasas al pollo de antemano. Y, si se asa el pollo sin piel, es aún más saludable. (Para los que lleven la cuenta en casa, eso es sano sobre sano sobre sano). Sin embargo, si dejas la piel, no te preocupes: la mayor parte de la grasa de la piel es de la variedad insaturada (también conocida como grasa buena). Si quieres lo mejor de ambos mundos, asa el pollo con piel para darle sabor, y luego quítasela cuando estés realmente listo para comerlo.
¿Hay otras verduras que puedas añadir a esta sopa?
¡Seguro que las hay! Aunque a mí me gusta que la sopa en sí sea más sencilla, dejando espacio para apilar los aderezos para obtener nutrición y texturas adicionales, también podrías añadir fácilmente más ingredientes directamente a la sopa. Aunque a mí me gusta añadir maíz, frijoles, jalapeños y tomates, también puedes añadir frijoles blancos o garbanzos, poblanos o pimientos dulces, cebollas, cebollas verdes, calabacín o calabaza amarilla. Ten en cuenta que si añades pimientos diferentes, puede que quieras eliminar los jalapeños, o puede que no quieras añadir dos tipos de cebollas, etc. Pero realmente, esta es tu sopa, así que hazla a tu gusto.
¿Qué otros aderezos podrías añadir a esta sopa?
Al igual que puedes añadir cualquier verdura u otro ingrediente a la sopa, también puedes mezclarlo en cuanto a los aderezos. Considera guardar los jalapeños para después de que se cocine la sopa si a alguien de tu familia no le gusta el picante. También puedes adornar con cilantro, cebollas verdes, jícama en dados, chips de tortilla horneados, yogur griego natural (en lugar de crema agria), salsa, salsa picante o aceitunas negras.
Lo que la gente dice de esta Sopa de Tortilla de Pollo Mexicana
«Hice esto para mi novio y yo esta noche y lamió el tazón, dijo que estaba «jodidamente increíble» y se aseguró de que guardara las sobras. Impresionante receta!!!» – Alyssa
«Mi marido y yo hemos hecho esto y es un acierto. ¡Está delicioso! Usamos condimento para tacos (un consejo de La Mujer PIONERA). ¡Tendremos esta RECETA a mano!» – Dee Anne
Sopa de Tortilla de Pollo Mexicana
Ingredientes
- ▢ 2 pechugas de pollo sin piel deshuesadas
- ▢ 2 cucharaditas de chile en polvo divididas
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo dividida
- ▢ 2 cucharaditas de comino divididas
- ▢ 1 cucharadita de azúcar moreno
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva aceite
- ▢ 2 mazorcas de maíz
- ▢ 8 tazas de caldo de pollo
- ▢ 1 lata de 15onzas de tomates y chiles verdes picados
- ▢ 2 latas de 15 onzas de tomates asados al fuego
- ▢ 1 lata de 15 onzas de frijoles negros o pintos, escurridos
- iv id=»1-2 jalapeños sin semillas y cortados en dados
- ▢ 3 cucharaditas de ajo picado
- ▢ 1 manojo de cilantro, picado grueso
- ▢ tiras de tortilla, crema agria, aguacate para cubrir
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Limpia el pollo hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor. Mezcle 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de comino y azúcar moreno. Rocíe 1 cucharada de aceite sobre el pollo, frótelo por ambos lados, luego sazone con la mezcla de especias y sal y pimienta al gusto por ambos lados. Asa el pollo a fuego medio-alto durante 5-8 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido, luego corta el pollo en dados y resérvalo.
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Mientras se cocina el pollo, frota el maíz por todas partes con aceite y sazona generosamente con sal y pimienta. Asar durante unos 8 minutos, girando a menudo, hasta que los granos empiecen a carbonizarse un poco. Utilice un cuchillo afilado para cortar los granos de la mazorca.
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En una olla grande combina el caldo de pollo, los tomates y chiles verdes cortados en cubos, los tomates asados al fuego, los frijoles negros (o frijoles pintos), el jugo de limón, las cebollas cortadas en cubos, los jalapeños, el ajo, el maíz asado y las especias restantes.Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar durante 10 minutos. Agregue el pollo, el cilantro y sal y pimienta al gusto. Servir con los aderezos deseados.Curso: Plato fuerteCocina: MexicanaAutor: Tiffany¿Has hecho esta receta? Etiqueta a @cremedelacrumb1 en Instagram y pon el hashtag #cremedelacrumb!