La salsa de miso y jengibre es una salsa con sabor asiático con un poco de picante y un poco de dulce. ¡Prepara esta deliciosa salsa en sólo 15 minutos para dar sabor a tu pescado, gambas, pollo, pasta o verduras!
La primera vez que probé una versión de esta salsa fue en el Bristol Seafood Grill, que es mi restaurante de marisco favorito, y me enamoré😍.
Se servía con pez espada, orzo y verduras bañadas en esta salsa celestial. Me encantó tanto, que la siguiente vez pedí doble de verduras y sin orzo, ¡así de bueno estaba!
No tengo la receta del Bristol para su «glace de soja», pero después de mucho experimentar, ¡se me ocurrió una salsa que creo que es aún más sabrosa!
Cómo hacer la salsa de jengibre con miso
Pela y pica un trozo de jengibre de 5 cm y pela y pica finamente 2 dientes de ajo.
Consejo profesional de Artzy Foodie: Una forma sencilla y segura de pelar el jengibre es utilizar el dorso de una cuchara para raspar la piel.
Para hacer 1 taza de salsa de miso y jengibre, saltea el jengibre y el ajo en una cucharada de aceite, a fuego medio.
Consejo profesional de Artzy Foodie: El aceite de semillas de uva es una buena opción porque tiene un punto de humo alto y no tiene sabor.
Bate 1/4 de taza de pasta de miso blanco, 1/4 de taza de mirin, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1/4 de taza de salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado, 2 cucharadas de salsa sriracha y 2 cucharadas de miel.
Consejo profesional de Artzy Foodie: El tamari es un sustituto sin gluten de la salsa de soja.
La pasta de miso a veces es difícil de encontrar. De hecho, fui a tres tiendas de comestibles antes de encontrarla.
Encontré esta pasta de miso en la sección de refrigeradores de Whole Foods. Definitivamente vale la pena la búsqueda. Sin la pasta de miso, el sabor no es el mismo.
¡Lleva todo a ebullición, retíralo del fuego y listo!
Consejo profesional de Artzy Foodie: Si quieres, la salsa se puede licuar para que no queden trozos de jengibre o ajo.¡
Una vez que la mezcla hierve, se espesa y se convierte en esta salsa súper sabrosa que va con casi todo!
Mira mi deliciosa receta de verduras asiáticas, que incluye esta salsa de miso y jengibre. Si te gusta esta receta, no dejes de suscribirte a Artzy Foodie para recibir todas las novedades directamente en tu bandeja de entrada. Y síguenos en Facebook, Pinterest e Instagram para estar al día!
Salsa de jengibre Miso
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 2 pulgadas de jengibre pelado y picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 de taza de pasta de miso blanco
- 1/4 de taza de mirin
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas de salsa sriracha
- 2 cucharadas de miel
Instrucciones
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En una sartén, calentar el aceite a fuego medio, añadir el jengibre y el ajo y saltear de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos
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Añadir el resto de los ingredientes y llevar a ebullición
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Una vez que la salsa haya llegado a ebullición, retirar del fuego
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