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Rollatini de pollo – Chuletas de pechuga de pollo al horno rellenas de ricotta y espinacas, enrollados en migas de panko y cubiertos con marinara y mozzarella fresca. Prepara 4 o 40.
¡Nunca se tienen suficientes recetas fáciles de pollo! ¡Publicamos esta receta hace varios años y nos hace ilusión actualizarla! No cambiamos mucho la receta, sólo añadimos algunas fotos útiles paso a paso para que puedas ver lo realmente fácil que es esta receta!
Cómo hacer Rollatini de pollo relleno con
Primero bate esta mezcla rápida de ricotta y espinacas. ¡Las espinacas congeladas y la ricotta comprada en la tienda hacen que esto sea muy fácil!
¡Ahora viene la parte divertida! Toma un sorbo de vino antes de empezar….¡te vas a ensuciar las manos!
Nosotros rellenamos y enrollamos todo el pollo antes de empezar el proceso de empanado y huevo… ¡hace que todo vaya tan rápido!
A nosotros nos encanta el pan rallado panko porque se dora muy rápido además de la textura crujiente, pero el pan rallado normal funcionará perfectamente.
Pollo + ricotta + huevo + pan rallado = ¡QUÉ BUENO!
Coloca el pollo relleno y empanado en una fuente de horno. Hornea durante unos 25-30 minutos. Comprueba con un termómetro de carne. Si están a 165 grados en el centro, ¡están hechos!
Cubre con un poco de marinara comprada en la tienda. Evita las variedades con sabor a carne o champiñones si es posible. La marinara básica tiene el sabor justo para complementar la ricotta sin sobrecargarla ni ser demasiado salada.
¡Y ya está! Acabas de conquistar otra receta fácil de pollo para añadir a tu plan de comidas.
¡Esta receta es ideal para las sobras! Haz todas las que puedas y disfrútalas a la noche siguiente.
Cuando sólo estamos nosotros dos, siempre tengo sobras y nos encanta compartir. Esta fue para nuestros dulces vecinos de enfrente que no cocinan tanto estos días.
Sirve con marinara adicional y una ensalada simple o verduras al vapor. Tal vez un poco de pan de ajo si te sientes cargado :).
Tenemos casi 100 Recetas de Pollo que son rápidas, frescas y llenas de sabor. Puedes verlas todas AQUÍ!
Un par de nuestras favoritas son el Pollo asado en una sartén con patatas y este Pollo relleno de jalapeños
¡Por el pollo y todo lo que haces por nosotros!
¡Click!
Kathi
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- 8 chuletas de pollo o comprar 4 pechugas de pollo cortadas horizontalmente
- 1cupPanko migas
- 2cucharadas de condimento italiano
- 2/3 de taza de queso parmesano rallado dividido
- 1/2cucharada de sal
- 1/4cucharada de pimienta negra molida
- 3huevos – 2 para mojar las chuletas, 1 para añadir a la ricotta
- 1/2 taza de espinacas congeladas y descongeladas, exprimido de cualquier líquido
- 1 taza de queso ricotta
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 132 onzas de salsa marinara1/2 taza para cubrir, utilizar el resto para servir en el lado
- 8 rebanadas de mozzarella fresca
- spray antiadherente
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Precaliente el horno a 425°. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con spray antiadherente.
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En un bol mediano, combine la ricotta, las espinacas secas descongeladas y exprimidas, 1/3 de taza de parmesano rallado, un huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
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En otro bol, combinar el pan rallado, el condimento italiano, el 1/3 de taza de parmesano restante, sal y pimienta.
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En un tercer bol, revuelva dos huevos.
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Ponga las chuletas de pollo sobre una superficie de trabajo y extienda 2 cucharadas de la mezcla de espinacas y queso sobre cada chuleta. Enrolle sin apretar y reserve hasta que todas las chuletas de pollo estén rellenas y enrolladas.
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Pase el rollo de pollo por la mezcla de huevo, luego por el pan rallado y colóquelo con la costura hacia abajo en una fuente de horno. Cuando termine, rocíe ligeramente la parte superior del pollo con spray para cocinar, lo que ayudará a que se dore,
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Hornee de 25 a 30 minutos. Usando un termómetro de carne compruebe si está hecho. Cuando la temperatura llegue a 165 están hechos. Saque del horno, cubra con salsa marinara y queso mozzarella fresco.
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Hornee 5 minutos más hasta que el queso se derrita. Servir con salsa adicional al lado.