Ensalada china de pepinos triturados
Hola chicos, ¡Os deseo a todos salud y vida segura¡¡!!!
Definitivamente estamos viviendo un momento duro y soy optimista de que podremos salir adelante. 💪🏽
Hoy comparto la receta de ensalada china de pepino. Probablemente la hayas probado en tu restaurante chino local y siempre te has preguntado cómo hacer esta sencilla pero deliciosa ensalada de pepino en casa. ¡Hoy, voy a compartir el secreto!
Antes de saltar a la receta de ensalada de pepino china, ¡mira también mis recetas de ensalada de pepino coreana!
Cuando comí esta ensalada en Taiwán, era tan refrescante, crujiente y simplemente un acompañamiento perfecto para otros platos sabrosos con los que estaba comiendo. ¡También es suave, no es picante en absoluto, así que realmente quería compartir la receta con usted para que sus hijos y disfrutar también!
Primero, vamos a hacer el aliño. Súper duper fácil.
Bate la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo hasta que el azúcar se haya disuelto. Cuando el azúcar y el aceite de sésamo se combinen por completo, la textura del aliño debe ser un poco espesa.
La salsa de soja que utilizo para la mayoría de mis recetas chinas es esta Salsa de Soja Ligera Superior de la marca Pearl River Bridge .
Es una salsa de soja multiuso de gran calidad, ¡sin duda os recomiendo tener una en vuestra despensa!
Mezcla el ajo y la chalota finamente picados.
Accidentalmente añadí demasiada chalota. Aun así estaba súper delicioso, pero si quieres reducir la cantidad de la chalota, hazlo. Para mi gusto, 1 chalota pequeña es perfecta para esta receta, así que ajústala a tu gusto.
¡Ok, aquí está la parte divertida de esta receta de ensalada de pepino! ¡Aplastar el pepino!
Corta los extremos de los pepinos y aplástalos con una parte lateral (ancha) del cuchillo unas cuantas veces hasta que se rompan. Si no te sientes cómodo usando el cuchillo, puedes usar un rodillo, una sartén o la parte plana de un ablandador de carne.
Entonces córtalo en trozos de 1pulgadas de largo. Retira algunas semillas grandes si las hay para evitar que la ensalada quede aguada.
Agregar el pepino al aliño y mezclarlo todo.
Puedes servirlo inmediatamente o guardarlo en la nevera un par de horas antes de servirlo.
¡Disfruta!
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Descripción
Ensalada china de pepino machacado
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 chalota pequeña o 1/2 mediana, finamente picada
- 2 libras de pepino persa
Instrucciones
- Bata la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo hasta que el azúcar se haya disuelto y espese. Mezcle el ajo y la chalota.
- Corte los extremos de los pepinos y aplástelos con la parte lateral (ancha) de un cuchillo unas cuantas veces hasta que se rompan . Si no te sientes cómodo usando el cuchillo, puedes usar un rodillo, una sartén o la parte plana de un ablandador de carne. A continuación, córtelas en trozos de 1 pulgada de largo. Quita algunas semillas grandes si las hay para evitar que la ensalada quede aguada.
- Añade el pepino al aliño y mézclalo todo. Puedes servirla inmediatamente o guardarla en la nevera un par de horas antes de servirla. ¡Que la disfrutes!