¡Compartir es cuidar!
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Cada año vamos a casa de mi hermana en Semana Santa. Ella hace la comida/cena, cazamos huevos, y muchos años hay una pelea de huevos entre hermanos. Puede que yo forme parte de esta pelea de huevos. Puede que fomente esta pelea de huevos.
Vuelve atrás un segundo. Todos los años Lenny y yo compramos a última hora las golosinas de la cesta de Pascua. Este año no ha sido una excepción.
Déjenme decirles que había poca oferta en Walmart. Puede que me haya asustado un poco.
¿En tu factura de la compra?
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Mientras estábamos en Walmart cogí lo que necesitaba para hacer Crockpot Navy Beans and Ham ya que esta sería mi encantadora contribución a la cena de Pascua.
Esta semana estamos comiendo las sobras. Alubias blancas y jamón sobre arroz. Yum.
Aquí tienes cómo hacer estas ricas alubias que son perfectas para la cena de Pascua.
Ingredientes:
- 1 libra de alubias blancas secas
- 1/3 de taza de cebolla roja
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria grande (yo usé 6 zanahorias baby)
- 6 oz. de jamón (usé @PetitJeanMeats)
- 6 tazas de agua
- 1/2 cdta. de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Mejora las alubias durante la noche en agua.
A la mañana siguiente, escúrrelas y acláralas bien.
Recoge las alubias que estén en mal estado.
Corta la cebolla en dados.
Corta tu tallo de apio.
Corta una zanahoria grande o unas 6 zanahorias baby.
Yo usé zanahorias baby porque ya las tenía a mano.
Corta el jamón.
Vierte las alubias enjuagadas/remojadas en la crockpot.
Echar el jamón, la cebolla, la zanahoria y el apio.
Añadir el ajo, el laurel, la sal y la pimienta.
Añadir el agua.
Ponga una tapa y cocine a fuego alto durante 8 horas.
Usé esta receta como plantilla, pero para una crockpot de 6 cuartos, el tiempo de cocción que sugiere no es suficiente. Mis alubias tardaron 8 horas a fuego alto antes de estar hechas. Sólo hay que cocerlas a fuego alto todo el día. Una vez hechas, pásalas a la opción caliente para que se mantengan calientes.
Y tu casa olerá a jamón asado.
¡Riquísimo!
Sirve las alubias y el jamón en cuencos.
Sirve con sándwiches o con tu cena de Pascua favorita.
Esta es una receta perfecta para aprovechar las sobras del jamón de Pascua. Quieres más recetas de jamón? Te comparto 20 formas de aprovechar las sobras de jamón de Pascua.
- 1 libra de alubias blancas secas
- ⅓ taza de cebolla roja
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria grande (yo usé 6 zanahorias baby)
- 6 oz. de jamón (yo usé @PetitJeanMeats)
- 6 tazas de agua
- ½ cucharadita de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta al gusto
- Mojad las alubias durante la noche en agua. A la mañana siguiente, escúrrelas y enjuágalas bien. Elimina las judías en mal estado.
- Corta la cebolla.
- Corta el tallo de apio.
- Corta una zanahoria grande o unas 6 zanahorias baby.
- Corta el jamón.
- Verter las alubias enjuagadas/remojadas en la olla de cocción lenta.
- Incorporar el jamón, la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Incorporar el ajo, el laurel, la sal y la pimienta.
- Añadir el agua. Poner una tapa y cocinar a fuego alto durante 8 horas.
- Poner las judías y el jamón en cuencos y disfrutar.